Cara membuat cookies gula tanpa baking soda

Kandungan

• peringkat
• Bahagian 1 Sediakan adunan tanpa baking soda
• Bahagian 2 Menyediakan Pasta Gula Kari dengan Telur dan Baking Soda Percuma
• Bahagian 3 Membentuk cookies
• Bahagian 4 Masak cookies

Dalam artikel ini: Menyiapkan doh tanpa baking sodaPreparing pasta dengan kue gula dengan telur dan tanpa baking sodaFont biscuitsMake the biscuits19 Rujukan

Siapa yang tidak mahu makan kue buatan sendiri yang lazat? Walaupun mereka lazat, mereka boleh menjadi sukar untuk menyediakan jika mereka menyebarkan ketika mereka memasak dan menjadi kue besar yang tidak menimbulkan selera. Sekiranya anda tidak menambah yis (seperti baking soda) ke dalam adunan, biskut akan mengekalkan bentuknya dengan lebih baik dan penampilannya akan menjadi lebih baik seperti rasa lazat yang ada. Telur juga bertindak sebagai ejen penaik, jadi tambahnya kepada resipi untuk membuat kue anda ringan dan lembut. Walau bagaimanapun, jika anda lebih suka kue yang teguh dan lazat, anda juga boleh membuat pasta tanpa telur dan tanpa baking soda. Sebaik sahaja anda telah memilih doh, anda hanya memotong dan memasaknya, dan anda boleh melakukannya, walaupun anda seorang pemula.

peringkat

Bahagian 1 Sediakan adunan tanpa baking soda

1. 
   

   
   Campurkan tepung dan garam. Tuangkan kira-kira 350 gram tepung ayam berkualiti tinggi dan 1 g garam ke dalam mangkuk. Kemudian anda perlu mengetuk bahan-bahan dan letakkannya.

2. 
   

   
   Pukul mentega dengan gula. Masukkan 230g mentega lembut pada suhu bilik dan 200 g gula dalam pengadun berdiri. Pukul mereka pada kelajuan rendah-sederhana selama kira-kira satu minit jika anda mahu cookies anda untuk memastikan bentuk sempurna mereka. Tetapi jika anda lebih suka mereka menjadi ringan dan gebu, pukul bahan-bahan ini selama 3 hingga 4 minit.
   • Anda juga boleh mencampur 2 bahan ini dengan mixer elektrik mudah alih.

3. 
   

   
   
   
   Masukkan telur dan ekstrak vanila. Pinggirkan 1 telur besar dan tuangkan 7.5 ml ekstrak vanili ke dalam campuran yang dibuat dengan mentega dan gula. Kacau hingga bahan-bahan digabungkan dengan baik.

4. 
   

   
   Masukkan bahan-bahan kering sehingga mereka bergabung dengan baik. Hidupkan pengisar pada kelajuan rendah dan secara beransur-ansur menambah tepung dan garam ke dalam mangkuk. Kacau sehingga tepung dimasukkan. Sesungguhnya anda harus mengelak terlalu banyak kacau, supaya cookies anda tidak menjadi keras.

5. 
   

   
   Buat bola dengan doh dan meratakannya. Dengan tangan yang bersih, berikan doh anda bentuk bulat. Selepas itu, sapukan dengan telapak tangan anda supaya ia membentuk cakera.

6. 
   

   
   
   
   Tutup dengan bungkus plastik. Kemudian biarkan sejuk selama beberapa jam. Balut doh dalam filem berpaut dan letakkan di dalam peti sejuk selama kira-kira 1 hingga 2 jam untuk ditegakkan.
   • Anda boleh memasukkannya ke dalam peti sejuk atau peti sejuk beku, jika anda tidak mahu memasak kuki segera setelah doh itu siap. Ia boleh disimpan di dalam peti sejuk selama tiga hari dan sebulan dalam peti sejuk. Ingat bahawa anda mesti terlebih dahulu mengecilkannya semalaman sebelum memasak kuki.
   • Apabila anda bersedia untuk melancarkan doh, potong dan buat kuki anda, biarkan ia duduk pada suhu bilik selama kira-kira 5 minit untuk melembutkan.

Bahagian 2 Menyediakan Pasta Gula Kari dengan Telur dan Baking Soda Percuma

1. 
   

   
   Pukul mentega. Masukkan 230 g mentega lembut pada suhu bilik di dalam mangkuk pengadun berdiri. Pukulnya pada kelajuan rendah-sederhana selama 10 hingga 20 saat untuk menjadikannya berkrim.
   • Sekiranya anda tidak mempunyai pengadun berdiri, anda boleh menggunakan mixer elektrik mudah alih.

2. 
   

   
   Tambah vanila dan gula. Tuang 200 g gula dan 5 ml ekstrak vanila ke dalam mangkuk yang mengandungi mentega. Kemudian kacau sehingga mereka licin.

3. 
   

   
   Secara beransur-ansur tambahkan tepung. Hidupkan pengadun pada kelajuan rendah. Kemudian perlahan-lahan tuangkan tepung terigu 220 g ke dalam mangkuk dan kacau sehingga bahan-bahan digabungkan dengan baik dan anda mendapatkan adunan yang teguh.
   • Anda tidak perlu menyimpan adunan ini di dalam peti sejuk sebelum melancarkannya. Walau bagaimanapun, anda harus melakukannya jika anda tidak mahu memasak kuki dengan segera. Jangan lupa untuk mengeluarkannya dari peti sejuk 5 minit sebelum memasak cookies supaya melembutkan sedikit.

Bahagian 3 Membentuk cookies

1. 
   

   
   Cuba tutup lembaran pembakar. Tutup lembaran penaik dengan kertas kertas atau helai penaik silikon. Kemudian letakkannya.
   • Anda boleh merapikan cooktop anda dengan semburan nonstick jika anda mahu.

2. 
   

   
   Taburkan pelan kerja anda dengan sedikit tepung. Adalah sangat mungkin bahawa adonan kue agak melekit, jadi penting untuk menyediakan permukaan yang akan disediakan cookie. Tepung tepung di papan pemotong atau di kaunter supaya adunan tidak melekat apabila anda cuba menggulungnya.

3. 
   

   
   Sebarkan adunan. Letakkannya pada permukaan kerja anda yang terapung dan gulungkan pin bergulir di atasnya untuk meratakan dan menjadikannya seragam. Cuba untuk menjadikannya tebal 6 hingga 12 mm.
   • Jika anda tidak mempunyai pin rolling, anda boleh menggunakan sebarang silinder berat yang lain seperti botol anggur atau botol termos.
   • Jika adunan melekat pada roll, taburkannya dengan tepung atau letakkan kertas kertas antara adunan dan roll.

4. 
   

   
   Potong cookie. Selepas meratakan doh, gunakan acuan untuk memotong kuki anda ke dalam bentuk yang anda mahu. Semasa berbuat demikian, kumpulkan doh yang tersisa dan gulung mereka untuk terus memotongnya.
   • Jika doh melekat pada kerang, taburkannya dengan tepung.
   • Jika doh menjadi terlalu panas, letakkan di dalam peti sejuk selama 5 minit supaya ia dapat menguatkan.

5. 
   

   
   Letakkan kuki pada lembaran pembakar sebelum ini. Sebarkan cookies pada kertas parchment atau lembaran penaik supaya terdapat kira-kira 2.5 cm antara setiap cookie. Kemudian, jika anda mahu, anda boleh menghiasi kuki anda dengan kepingan gula berwarna atau gula mutiara.

6. 
   

   
   Masukkan cookies di dalam peti sejuk selama 15 minit. Selepas meletakkannya di atas pinggan, letakkan di dalam peti sejuk.Biarkan mereka sejuk selama kira-kira 15 minit atau sehingga mereka cukup teguh supaya mereka tidak mencairkan semasa memasak di dalam ketuhar.
   • Anda mempunyai pilihan untuk meletakkan mereka dalam peti sejuk selama kira-kira 5 minit jika anda sedikit tergesa-gesa.

Bahagian 4 Masak cookies

1. 
   

   
   Panaskan ketuhar. Semasa menunggu kuki (mentah) untuk menyejukkan, setkan ketuhar kepada 180 ° C. Biarkan ia hangat sehingga ia cukup panas untuk memasak.

2. 
   

   
   Masak cookies sehingga tepi berwarna coklat keemasan. Setelah mereka sejuk di dalam peti sejuk, letakkan lembaran pembakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan dan biarkan mereka masak selama kira-kira 8 hingga 12 minit atau sehingga tepi berwarna perang keemasan.
   • Bergantung kepada saiz pasta anda, kuki boleh bertahan lebih lama di dalam ketuhar. Malah, ia mengambil masa kira-kira 15 minit untuk memasak cookies besar.

3. 
   

   
   Biarkan mereka sejuk di hotplate selama beberapa minit. Sebaik sahaja mereka sudah siap, keluarkan lembaran penaik dari oven, dan biarkan cookies menjadi sejuk selama kira-kira 10 minit. Sesungguhnya, anda akan membahayakan mereka jika anda cuba mengeluarkannya semasa mereka masih panas.

4. 
   

   
   Pindahkan kuki ke rak dawai. Lakukannya supaya mereka menyelesaikan penyejukan. Selepas 10 minit pertama berlalu, gunakan spatula untuk meletakkannya di atas rak dawai supaya mereka menyejuk. Tunggu lagi 10 hingga 15 minit atau sehingga kue sejuk sepenuhnya.
   • Jika anda tidak menghiasi mereka dengan serpihan gula berwarna atau vermicelli, anda boleh membuat sayu ketika mereka benar-benar sejuk.
   • Simpan dalam bekas kedap udara pada suhu bilik selama lebih kurang satu minggu.
   • Jika anda ingin menyimpan kuki selama lebih dari seminggu, letakkannya dalam beg plastik dan letakkan di dalam peti sejuk. Dalam peti sejuk, mereka boleh disimpan selama kira-kira dua bulan.