Kandungan
- bahan-bahan
- Hutan Hitam Tradisional
- Hutan hitam tanpa alkohol dengan komposter ceri
- Hutan hitam yang mudah dengan ceri dalam sirap
- peringkat
- Kaedah 1 dari 3:
Buat hutan hitam klasik - nasihat
Terdapat 18 rujukan yang disebutkan dalam artikel ini, mereka berada di bahagian bawah halaman.
Hutan Hitam adalah kek coklat yang kaya dan lazat dari rantau Black Forest di Jerman. Secara tradisinya, kek ini disediakan dengan melapiskan lapisan kek span kakao, krim cincang dan ceri. SPAN direndam dengan "kirschwasser" (kirsch), alkohol kuat yang dirasai dengan ceri. Di Jerman, alkohol ini adalah ramuan penting dan haram untuk menjual kek yang tidak mengandunginya di bawah nama "Black Forest". Sama ada anda ingin mencuba resipi tradisional atau varian bukan alkohol, kek ini benar-benar luhur.
bahan-bahan
Hutan Hitam Tradisional
- Tepung gandum putih 200 g
- 60 g serbuk koko tanpa gula
- Satu sudu teh dan separuh serbuk penaik
- Satu sudu garam
- 125 g mentega
- 300 g gula putih
- 2 telur
- Satu sudu teh ekstrak vanila
- 325 ml susu
pembungkusan
- 125 ml kirsch
- 100 g mentega manis
- 300 g gula es
- Satu garam garam
- 60 ml dexpresso atau kopi hitam yang sangat kuat
- 675 g ceri hitam segar atau 400 ceri dalam tin dan disalirkan
Krim cincang dan hiasan
- 475 ml krim keseluruhan untuk krim disebat
- Setengah sudu teh ekstrak vanila
- 2 sudu makan kirsch
- 2 sudu susu tepung
- 2 sudu gula ais
- 60 g cip coklat gelap
Hutan hitam tanpa alkohol dengan komposter ceri
- Tepung gandum putih 275 g
- Gula 400 g putih
- 65 g serbuk koko tanpa gula
- Satu sudu teh dan separuh serbuk penaik
- Tiga perempat sudu teh baking soda
- Tiga perempat garam garam
- 3 telur
- 250 ml susu
- 125 ml minyak sayuran
- Satu sudu teh ekstrak vanila
Krim cincang dan hiasan
- 500 ml krim keseluruhan untuk krim disebat
- Gula g gula 50 g
- 2 sudu besar badam meruncing
Cherry hiasan
- 600 gram ceri
- Setengah sudu teh ekstrak
Hutan hitam yang mudah dengan ceri dalam sirap
- Satu pakej penyediaan untuk kek span coklat
- Bahan-bahan yang ditunjukkan pada pembungkusan penyediaan (minyak, telur, air, dan lain-lain)
pembungkusan
- Kotak 450 g ceri hitam dalam sirap
- Satu sudu alkohol ceri (pilihan)
- Satu sudu jus lemon segar
Krim cincang dan hiasan
- Bom krim disebat
- 100 g cip coklat gelap
peringkat
Kaedah 1 dari 3:
Buat hutan hitam klasik
- 9 Hiaskan kek itu. Keluarkan krim bocor yang tersisa di bahagian atas dan sisi perhimpunan. Tuangkan sirap yang tersisa di atas krim di atas kek. Hiaskan kelebihan atas dengan baki ceri dengan memandangnya secara teratur. Akhirnya, mengedarkan cip coklat gelap di bahagian atas dan sisi hutan hitam.
- Jika anda mahukan lebih banyak krim cambuk, beli dua bom bukannya satu. Jika anda mahukan lebih banyak ceri dan sirap, beli lebih banyak dan gunakan kuantiti yang anda mahukan.
nasihat
- Simpan hutan hitam di dalam peti sejuk.
- Anda boleh mencampur resipi kek, hiasan dan krim daripada pelbagai versi yang dicadangkan untuk mendapatkan hutan hitam yang lazat.
- Resipi dengan kek span coklat siap sedia adalah yang terpantas.
- Adalah dinasihatkan untuk berkhidmat kepada kek ini sebaik sahaja anda selesai mengisi.
- Hutan hitam adalah kek yang dipasang. Anda boleh menyesuaikan jumlah lapisan mengikut keperluan anda. Cuba dua, tiga atau empat lapisan kek span.
- Sekiranya anda tidak mahu memasak empat kuih sponge atau anda tidak mempunyai kerang yang mencukupi, anda boleh membuat dua kek dan potong setiap setengahnya secara horizontal untuk mendapatkan empat lapisan.
- Sekiranya anda tidak dapat mencari kirsch, gantikannya dengan brendi. Dalam varian Austria rumus Black Forest digunakan.
- Sekiranya anda ingin membuat hutan hitam asli, gunakan ceri keseluruhan dan bukannya kompos. Jika anda tidak dapat mencari ceri hitam (segar atau dalam kotak), anda boleh menggunakan ceri masam atau pelbagai lain. Rasa akan sedikit berbeza, tetapi kek akan sama seperti lazat.