Pengetahuan

Cara membuat cendawan tepung

Posted on
Pengarang: Randy Alexander
Tarikh Penciptaan: 24 April 2021
Tarikh Kemas Kini: 1 Julai 2024
Anonim
CENDAWAN CELUP TEPUNG | Petua kekal rangup
Video.: CENDAWAN CELUP TEPUNG | Petua kekal rangup

Kandungan

Dalam artikel ini: Sediakan bahan-bahanMembuat cendawanFrozen cendawan13 Rujukan

Apabila anda menyemai cendawan, anda melancarkannya untuk meningkatkan rasa mereka dan memberi mereka lebih nikmat. Anda boleh menyalutnya tanpa lemak untuk mendapatkan rasa panggang atau mengembalikannya dalam mentega dengan bawang putih. Kacau mereka semasa memasak walaupun masak. Apabila anda selesai, anda boleh menanam cendawan atau menambahnya pada hidangan.


peringkat

Bahagian 1 Menyediakan bahan-bahan



  1. Bersihkan cendawan. Sebelum memasak, adalah penting untuk membersihkannya dengan teliti untuk menghapuskan sebarang pencemar yang berpotensi. Bersihkan mereka satu demi satu.
    • Basahkan kain lembap ke atas setiap cendawan sebelum membilasnya dengan ringan.
    • Keringkan cendawan sebaik sahaja anda membilasnya. Keringkan mereka satu demi satu dengan tuala kertas kering. Mereka tidak boleh basah apabila anda memasaknya.



  2. Pilih lemak. Anda boleh meletakkan beberapa mentega atau minyak dalam kuali untuk memasak cendawan. Kebanyakan orang menggunakan lemak untuk mengelakkan ramuan daripada menggantung, tetapi cendawan mengeluarkan minyak goreng. Jika anda mahu, anda boleh memasaknya kering.
    • Untuk memasak kering, masak cendawan di kuali tanpa menambah apa-apa lemak. Ini akan memberikan mereka rasa yang lebih kuat dan hidangannya akan mengandungi kurang kalori dan lemak.
    VT

    Vanna Tran


    Memasak yang berpengalaman Vanna Tran adalah tukang masak amatur yang memulakan aktiviti ini dari usia yang sangat muda dengan ibunya. Selama lebih dari 5 tahun, dia telah menganjurkan acara dan makan malam pop di San Francisco Bay Area. VT Vanna Tran
    Memasak yang berpengalaman

    Ingin menambah rasa lebih? Vanna Tran, tukang masak yang berpengalaman, berkata, "Cendawan mempunyai rasa semulajadi yang cukup kuat, tetapi garam sedikit dapat mengangkatnya. Bagi mereka dari Asia, tambah kicap, mirin dan lada hitam. Anda juga boleh menggunakan thyme! "



  3. Potong bahan. Jika cendawan yang anda beli tidak dipotong, potong sebelum memasak. Yang terbaik ialah menipu mereka. Potong sekerat kecil pada setiap hujung cendawan dan potong dua hingga empat keping nipis. Ulangi proses sehingga anda telah menghirup semua cendawan.
    • Ketebalan potongan bergantung pada pilihan anda dan jenis hidangan yang anda masak. Jika anda mahu kepingan tebal, potong setiap cendawan pada separuh. Jika anda mahu mereka menjadi lebih halus, potong setiap cendawan dalam empat.




  4. Pilih kuali yang sesuai. Anda memerlukan kuali besar untuk menyemai cendawan, kerana mereka akan diagihkan di bahagian bawah dalam lapisan nipis tanpa bertindih. Jika tidak, mereka tidak akan memasak sama rata. Pilih bekas yang cukup besar untuk menampung semua kepingan dengan mudah.
    • Sekiranya anda mempunyai kuali, gunakannya. Model-model ini biasanya mempunyai latar belakang yang besar.
    • Jika cendawan tidak semua ditempatkan di kuali, mereka perlu dimasak beberapa kali.



  5. Panaskan lemak. Jika anda menggunakan minyak atau mentega, letakkan sejumlah kecil produk yang dipilih dalam kuali. Panas sebentar ke atas api yang sederhana tinggi. Kerana cendawan mengeluarkan minyak semasa memasak, satu atau dua sendok teh lemak cukup. Cendawan menyerap minyak dan mentega cair dan boleh melembutkan dan menjadi berminyak jika anda menggunakan terlalu banyak lemak.

Bahagian 2 Sauté cendawan



  1. Letakkan cendawan di kuali. Apabila anda telah memanaskan minyak atau mentega, produk itu akan sedikit meresap atau menghasilkan buih kecil. Kemudian tambah potong cendawan.
    • Mengedarkannya di bahagian bawah kuali. Mereka tidak boleh bertindih, kerana ini akan menghalang mereka memasak secara merata.
    • Jika anda memasaknya kering, panaskan kuali ke atas api sederhana selama beberapa minit sebelum dimasukkan ke dalam kepingan.



  2. Kacau bahan-bahan. Anda mesti kacau cendawan secara berterusan semasa anda memasak mereka supaya mereka memasak secara merata. Biarkan mereka kadang-kadang dengan spatula atau sudu.
    • Berhati-hati agar hirisan tidak bertindih semasa memasak.



  3. Selesai masakan. Tunggu sehingga cendawan lembut. Apabila mereka hampir masak, mereka akan mula melepaskan minyak. Anda akan melihat cecair di bahagian bawah kuali dan bahan-bahan akan mempunyai permukaan yang sedikit berkilat kerana cecair yang akan luput.
    • Apabila dimasak, cendawan akan menjadi lembut dan sedikit keemasan. Secara umum, ia mengambil masa 4 hingga 5 minit untuk memasaknya.

Bahagian 3 Menggunakan cendawan tumis



  1. Buat cendawan dengan wain. Sauté tiga cawan cendawan cincang. Apabila dimasak, tambah satu pertiga cawan wain merah atau sherry kering, satu sudu hidangan Worcestershire dan dua sudu teh. Biarkan ramuan rasanya selama 3 minit kemudian garam dan lada mereka mengikut citarasa anda.



  2. Tambah sayur-sayuran. Anda boleh mencincang cendawan dengan sayur-sayuran dan menggunakan campuran untuk menghias hidangan seperti quésadillas atau menemani hidangan lain.
    • Bawang dan lada pergi dengan baik dengan cendawan.
    • Jika anda ingin menambah bawang, masak secara berasingan dan campurkan dengan cendawan apabila anda selesai meniup semua bahan secara berasingan.



  3. Hidangan perhiasan. Cendawan dengan wain atau tumis dengan herba dan herba lain boleh ditambah ke semua jenis hidangan. Anda boleh menggunakannya untuk mengiringi daging seperti stik atau daging babi, masukkannya dalam telur dadar atau tambahkannya kepada sos untuk pasta.