Kandungan
- peringkat
- Bahagian 1 Memilih bahan-bahan yang sihat
- Bahagian 2 Masak wafel
- Bahagian 3 Tambah pengisian kaya nutrien
Apa yang lebih lazat daripada pinggan waffles hangat, berkrim untuk sarapan pagi? Hanya membayangkan bahawa sirap itu boleh dimakan di lubang-lubang kecil, kemudian menetes apabila anda meletakkan garpu anda untuk setiap gigitan yang lazat, sudah cukup untuk membuat anda bangkit dari tempat tidur anda. Ingat bahawa anda tidak perlu bimbang jika anda mempunyai, seperti majoriti orang, bahawa suara yang berdenyut sedikit di suatu tempat di belakang fikiran anda yang berbisik bahawa semua mentega, gula dan tepung goreng tidak begitu baik untuk anda . Anda hanya perlu menukar beberapa bahan utama untuk merasa lebih baik tentang pilihan makanan anda tanpa perlu mengorbankan sarapan pagi yang lazat.
peringkat
Bahagian 1 Memilih bahan-bahan yang sihat
-
Gunakan kurang tepung putih. Tidak perlu sepenuhnya menghilangkan tepung putih untuk membuat doh, tetapi untuk mengurangkan jumlah tepung serba guna yang diperkaya yang anda gunakan. Gantikan separuh lagi dengan makanan rendah karbohidrat lain seperti tepung gandum, tepung beras atau tepung badam. Dengan berbuat demikian, anda tidak akan perasan perbezaan ketika anda makan wafel anda.- Laraskan jumlah tepung untuk digunakan mengikut keutamaan peribadi anda.
- Kebanyakan karbohidrat dalam wafel konvensional berasal dari tepung putih kaya tepung.
-
Gunakan pengganti tepung. Anda boleh melangkau tepung dengan menggantikannya dengan bahan-bahan yang kaya dengan nutrien jika anda mengalami intoleransi gluten atau jika anda cuba mengikuti diet holistik. Untuk melakukan ini, anda boleh menggunakan serpihan oatmeal, kacang campuran atau tepung flaks.- Ketahuilah bahawa anda boleh memberikan rasa waffle yang rumit jika anda menggunakan bijirin yang lain.
- Sekiranya anda mahukan wafel yang licin, anda perlu memastikan bahawa pengganti tepung adalah tanah atau bercampur dengan konsistensi halus.
-
Gantikan tepung telur dengan telur. Semua orang tidak tahu bahawa susu, tepung, dan mentega boleh digantikan dengan telur. Campurkan 2 atau 3 telur besar dengan beberapa sudu serbuk penaik. Kemudian tambah pemanis, seperti kompaun pisang, dan anda sudah selesai. Tiada yang lebih mudah! Malah, bukan sahaja fakta bahawa telur tinggi protein dan kolesterol yang baik, mereka memberikan lembut dan lembut kepada wafel apabila dimasak, menjadikannya hampir tidak dapat dibezakan daripada yang dibuat secara tradisional dengan tepung.- Pukul telur dengan serbuk penaik dan garam sebelum menambah campuran ke dalam adunan.
- Anda juga mempunyai pilihan untuk membuat versi wafel tanpa karbohidrat menggunakan hanya telur dan beberapa bahan kering. Anda boleh makan wafel telur, bit bacon, sosis kalkun dan keju rendah lemak.
-
Gantikan mentega dengan pilihan yang lebih ringan. Banyak kalori dalam wafel datang dari mentega, sama ada bercampur adunan atau berkhidmat sebagai hiasan. Daripada menggunakan mentega, cubalah minyak kelapa, yoghurt Yunani, atau epal. Mengeluarkan mentega dari campuran waffle dapat membantu anda mengelakkan risiko jangka panjang untuk mengalami penyakit dan penyesalan yang anda rasakan setiap kali anda makan makanan berlemak.- Minyak kelapa adalah minyak yang sangat serba boleh kerana ia boleh digunakan sebagai produk separa pepejal yang boleh disebarkan pada suhu bilik atau digunakan sebagai cecair apabila dipanaskan.
Bahagian 2 Masak wafel
-
Sediakan doh. Untuk melakukan ini, campurkan serbuk penaik, garam, gula, baking soda dan pengganti tepung pilihan anda dalam mangkuk besar. Masukkan bahan-bahan kering 2 telur, beberapa titis vanila dan 1 sudu minyak dan pukul sehingga campuran tebal dan juga diperolehi.- Segumpal yang terbentuk dalam doh mesti dipecahkan, tetapi elakkan menyalahgunakannya. Jika tidak, anda akan mendapat wafel yang sangat padat dan melekit.
- Sekiranya anda menggunakan bahan berserat dan keras seperti tepung flaks atau oat, anda perlu mencelupkannya dalam serbuk buttermilk untuk melembutkannya sebelum menambahkannya ke adunan.
-
Palam besi wafel anda untuk memanaskannya. Coat kedua-dua permukaan wafel besi dengan sedikit semburan memasak dan kemudian biarkan ia panas. Anda perlu menyimpan adunan dan senduk di tangan.- Sekiranya anda menggunakan besi wafel yang mempunyai lapisan bukan kayu, anda tidak perlu semburan baking.
- Pegang perkakas pada api tinggi sederhana, supaya plat tidak terlalu panas semasa penyediaan.
-
Tuangkan adunan pada pinggan panas. Gunakan doh yang cukup untuk menampung permukaan dalaman pembuat wafel, berhati-hati untuk meninggalkan beberapa ruang di sekitar tepi supaya wafel boleh berkembang semasa memasak. Tutup penutup secepat gelembung mula terbentuk pada permukaan doh.- Anda perlu pastikan anda menambah lapisan doh cukup tebal untuk menutupi panggangan grill besi wafel, jika tidak, wafel tidak akan teguh dan akan pecah.
- Kebanyakan grid hanya boleh memasak satu wafel pada satu masa. Cuba mencurahkan doh yang sama supaya semua wafel sama apabila anda selesai memasak.
-
Masak wafel anda sehingga mereka menjadi emas. Ia akan mengambil masa 4 hingga 5 minit untuk mencapai tahap memasak yang optimum. Untuk dianggap sempurna, wafel mestilah segar dan keemasan di luar sementara tersisa cahaya dan lapang di dalamnya. Ulangi ini sehingga selesai.- Semak wafel anda dari semasa ke semasa untuk memastikan mereka memasak secara sama rata.
- Anda mempunyai pilihan untuk menyimpan doh di dalam peti sejuk selama 1 atau 2 hari, jika anda tidak dapat menggunakan segala-galanya.
Bahagian 3 Tambah pengisian kaya nutrien
-
Tuangkan wafer pada wafel anda. Elakkan menggunakan sirap maple, dibuat hampir seluruhnya gula, dan memilih pemanis semulajadi seperti madu dagave atau madu, yang secara semula jadi mengandungi sedikit gula. Ingat bahawa butters kacang juga baik kerana mereka baik, sangat tinggi protein dan mengandungi lemak yang baik. Oleh itu, anda akan mempunyai rasa wafel dengan rasa yang lazat dan enak, dengan satu-satunya perbezaan, bukan untuk secara tidak sengaja memakan bersamaan satu hari penuh karbohidrat pada satu masa.- Pemanasan pemanis yang anda pilih dalam ketuhar gelombang mikro selama beberapa saat untuk menjadikannya lebih mudah dituangkan.
- Gunakan pemanis dalam jumlah sederhana.Walaupun pengganti rendah gula boleh meningkatkan pengambilan gula jika anda menyalahgunakannya.
-
Masukkan buah segar ke wafel anda. Makan wafel anda tanpa menyesal dengan pisang yang dihiris atau epal segar. Anda juga boleh memakannya, dengan meletakkan sudu stroberi berais. Semangat yang manis dan tajam buah segar menggabungkan sempurna dengan wafel. Dengan memakannya, anda akan menerima dos harian vitamin dan mineral penting yang anda perlukan.- Jika anda lebih suka menggunakan bahan-bahan pengisian yang lebih lazat, buatlah compote yang lazat dengan memasak buah segar dengan halia, pala, kayu manis, dan stevia atau madu.
-
Cuba bahan-bahan lain yang sihat. Cari cara lain untuk memasukkan bahan-bahan yang sihat ke dalam wafel anda di mana bahan-bahan kurang biasa biasanya digunakan. Sebagai contoh, anda boleh menggantikan krim disebat atau keju krim keju dengan keju kotej rendah lemak. Juga, ketahui bahawa kepingan kelapa dapat lebih baik daripada gula bubuk apabila ditaburkan di atas wafel.- Campurkan kepingan coklat gelap, kenari cincang, atau blueberries untuk memberikan wafel anda pelbagai rasa dan membuat mereka lebih banyak mengisi.
- Jangan fikir anda perlu menggantikan semua bahan utama. Sebagai contoh, anda boleh menggunakan sedikit mentega atau sedikit sirap maple.