Kandungan
- peringkat
- Kaedah 1 Buat kacang kalengan dengan periuk tekanan
- Kaedah 2 Buat pasta dalam tin yang sudah masak
Menangkap rasa musim panas dan mengekalkan kacang yang lazat dengan pengetinan. Kacang tidak begitu berasid, jadi lebih baik menggunakan periuk tekanan untuk membuat pengawet dan mengelakkan pencemaran bakteria. Baca artikel ini dan ikut arahan untuk membuat kacang dalam tin dalam dua cara yang berbeza.
peringkat
Kaedah 1 Buat kacang kalengan dengan periuk tekanan
-
Sediakan kacang untuk pengetinan. Pilih kacang hijau yang matang dan berkilat dengan benih muda yang lembut dan lembut. Campurkan kacang polong dan bilas mereka di bawah air sejuk, buang buah dan serpihan. -
Bersihkan botol 9 x 50 cl dengan penutup dalam air suam dan sabun. Simpan botol dan tutup sehingga hangat sehingga anda mengisi.- Anda boleh membuat mereka hangat dengan meletakkan mereka terbalik dalam periuk besar air panas atau mencuci mereka di mesin basuh pinggan dan meninggalkan mereka di sana sehingga anda memerlukannya.
-
Isikan periuk yang bersih dengan kacang yang dibilas sehingga 2.5 cm ruang di atas. Tambah satu sudu teh garam dalam setiap balang (pilihan) dan isi balang dengan air mendidih, meninggalkan 2.5 cm ruang di bahagian atas balang. -
Lap tepi garpu dengan kain yang bersih, goncangkan perlahan-lahan untuk membolehkan gelembung udara melarikan diri dan kemudian tutup dengan penutup logam. Letakkan balang tertutup di dalam periuk tekanan yang dipenuhi dengan 3 liter air panas.- Jar tidak boleh berhenti terus di bahagian bawah periuk tekanan dan tidak boleh menyentuh satu sama lain untuk membolehkan stim beredar di sekitar balang.
-
Tutup periuk tekanan dan panaskan air untuk mendidih. Biarkan wap keluar daripada periuk tekanan selama 10 minit sebelum menambah bebelan atau gabus. Selepas 10 minit, tutup stim stim dan biarkan wap terkumpul di dalam periuk tekanan. -
Biarkan balang di dalam kuali selama 40 minit, menyesuaikan tekanan mengikut ketinggian anda (lihat di bawah). Memulakan masa apabila tekanan yang diperlukan dicapai. Semak tolok secara teratur untuk memastikan tekanan tetap berterusan.- Untuk periuk tekanan dengan dipstick lulus, tetapkan tekanan kepada 75.8 kPa untuk ketinggian 0 hingga 610 m, 82.7 kPa untuk ketinggian 610 hingga 1220 m, 89.6 kPa untuk ketinggian 1220 1,830 m dan 96,5 kPa untuk ketinggian antara 1,830 dan 2,440 m.
- Untuk periuk dengan tekanan ke berat, letakkan pada 68,95 kPa untuk ketinggian 0 hingga 305 m, 103.4 kPa untuk ketinggian lebih besar dari 305 m.
-
Matikan haba dan biarkan tekanan jatuh ke 0 dan kemudian keluarkan berat atau buka topi dan tunggu dua minit. Tanggalkan tudung periuk tekanan dengan teliti dan biarkan stim keluar. -
Keluarkan balang dari periuk tekanan dengan tongkat jar dan letakkan pada permukaan yang kuat, papan kayu atau permukaan kerja untuk membolehkannya sejuk. Angkasa mereka untuk melepaskan diri.- Dengar mendengar "ping" yang bererti meterai getah telah disedut dan balangnya dimeteraikan. Ini boleh mengambil masa 12 jam.
-
Labelkan balang dengan menunjukkan kandungannya dan tarikh pembotolan dan simpannya di tempat yang sejuk, kering dan gelap.
Kaedah 2 Buat pasta dalam tin yang sudah masak
-
Sediakan kacang untuk pengetinan. Pilih kacang hijau yang matang dan berkilat dengan benih muda yang lembut dan lembut. Campurkan kacang polong dan bilas mereka di bawah air sejuk, buang buah dan serpihan. -
Tuangkan periuk ke dalam periuk besar dan tutupi dengan air. Bawa hingga mendidih dan masak selama 2 hingga 3 minit.- Elakkan kacang goreng yang terlalu masak untuk melembutkan mereka terlalu banyak.
-
Bersihkan botol 9 x 50 cl dengan penutup dalam air suam dan sabun. Simpan botol dan tutup sehingga hangat sehingga anda mengisi.- Anda boleh membuat mereka hangat dengan meletakkan mereka terbalik dalam periuk besar air panas atau mencuci mereka di mesin basuh pinggan dan meninggalkan mereka di sana sehingga anda memerlukannya.
-
Isikan balang dengan kacang panas dan cecair memasak, meninggalkan ruang kosong 2.5 cm di bahagian atas balang. Tambah satu sudu teh garam dalam setiap periuk. -
Lap tepi garpu dengan kain yang bersih, goncangkan perlahan-lahan untuk membolehkan gelembung udara melarikan diri dan kemudian tutup dengan penutup logam. Letakkan balang tertutup di dalam periuk tekanan yang dipenuhi dengan 3 liter air panas.- Jar tidak boleh berhenti terus di bahagian bawah periuk tekanan dan tidak boleh menyentuh satu sama lain untuk membolehkan stim beredar di sekitar balang.
-
Tutup kuali dan bawa air mendidih. Biarkan wap keluar daripada periuk tekanan selama 10 minit sebelum menutup topi atau meletakkan berat. Selepas 1 minit, letakkan berat di tempat atau tutup topi kecil untuk membiarkan wap terkumpul di dalam. -
Biarkan balang di dalam periuk tekanan selama 40 minit, menyesuaikan tekanan mengikut ketinggian anda. Memulakan masa apabila tekanan yang diperlukan dicapai. Semak tolok secara teratur untuk memastikan tekanan tetap berterusan.- Untuk periuk tekanan dengan dipstick lulus, tetapkan tekanan kepada 75.8 kPa untuk ketinggian 0 hingga 610 m, 82.7 kPa untuk ketinggian 610 hingga 1220 m, 89.6 kPa untuk ketinggian 1220 1,830 m dan 96,5 kPa untuk ketinggian antara 1,830 dan 2,440 m.
- Untuk periuk dengan tekanan ke berat, letakkan pada 68,95 kPa untuk ketinggian 0 hingga 305 m, 103.4 kPa untuk ketinggian lebih besar dari 305 m.
-
Matikan haba dan biarkan tekanan jatuh ke 0 dan kemudian keluarkan berat atau buka topi dan tunggu dua minit. Tanggalkan tudung periuk tekanan dengan teliti dan biarkan stim keluar. -
Keluarkan balang dari periuk tekanan dengan tongkat jar dan letakkan pada permukaan yang kuat, papan kayu atau permukaan kerja untuk membolehkannya sejuk. Angkasa mereka untuk melepaskan diri.- Dengar mendengar "ping" yang bererti meterai getah telah disedut dan balangnya dimeteraikan. Ini boleh mengambil masa 12 jam.
-
Labelkan balang dengan kandungan dan tarikh dan simpannya di tempat yang sejuk, kering dan gelap.