Kandungan
Dalam artikel ini: Membuat Nuggets Chocolate Hitam Membuat Rokok Putih Nuggets14 Rujukan
Adakah anda tahu ada kemungkinan untuk membuat cip coklat anda sendiri? Mereka lebih baik untuk kesihatan berbanding dengan perdagangan dan tidak mengandungi pengawet atau aditif lain. Di samping itu, mereka boleh dimakan oleh vegan. Anda boleh melakukannya dengan coklat gelap atau putih.
peringkat
Kaedah 1 Buat cip coklat hitam
-
Sediakan plat. Tutup dua baki penaik saiz standard dengan kertas kertas.Anda juga boleh menggunakan kertas waxed. Anda akan stencil cip coklat di atasnya. -
Sediakan bain-marie. Tuang air kira-kira 5 cm jauh ke dalam periuk kecil dan letakkan di atas dapur. Masukkan lubang kaca tahan panas ke bahagian atas kuali yang memastikan bahagian bawahnya tidak menyentuh air.- Ada kemungkinan untuk mencairkan coklat dalam ketuhar gelombang mikro, tetapi anda akan lebih baik mengawal proses itu dengan bain-marie dan risiko kurang membakar coklat.
-
Pecahkan coklat. Pecahkannya ke dalam kepingan kecil supaya ia cair dengan lebih mudah. Tidak seperti kebanyakan jenis coklat lain, coklat pastri mengandungi hanya koko dan tidak ada susu, yang bermakna vegan boleh memakannya. -
Letakkan bahan-bahan di cul-de-poule. Jika anda mahu membuat nuget yang sangat hitam, jangan gunakan mentega sayuran. Ini akan memberi lebih kaya dan coklat kepada coklat, tetapi ia juga akan membuat nuggets lebih lembut. Jika anda membuat nuget tanpa mentega, mereka akan menjadi lebih pahit, tetapi ia akan mencairkan dengan mudah.- Anda boleh cuba untuk menggantikan mentega dengan minyak kelapa, tetapi nuggets yang diperolehi akan lebih lembut dan mencairkan lebih cepat.
- Sekiranya anda tidak mempunyai sirap maple, anda boleh menggunakan gula maple halus, gula kelapa atau beberapa titisan stevia.
-
Cair bahan-bahan. Hidupkan dapur pada suhu rendah hingga sederhana dan perlahan-lahan memanaskan kandungan cul-de-poule dengan mengaduk kerap sehingga semua bahan dicairkan dan dicampur dengan baik. Cuba gunakan sudu silikon atau spatula untuk mengelakkan coklat daripada melekat padanya.- Sekiranya anda menggunakan koko serbuk, masukkan ke dalam mentega sebaik sahaja ia telah cair.
-
Isikan beg paip. Gunakan sudu untuk meletakkan campuran cair ke dalam beg paip dengan soket bulat nipis. Sekiranya anda tidak mempunyai beg paip, letakkan campuran dalam beg beku plastik dengan penutupan gelongsor. Tutup beg dan potong salah satu sudut. Jangan memotong terlalu banyak, kerana jika lubangnya terlalu besar, maka chocolate chips juga akan menjadi terlalu. -
Buat nugget. Mulai tikar pemburuan pada lembaran pembakar yang ditutup dengan kertas kertas. Untuk memberi mereka tip, perlahan-lahan sentuh pusat setiap nugget dengan tusuk gigi dan kemudian menaikkannya. -
Biarkan nugget mengeras. Masa yang diperlukan bergantung pada suhu di dapur. Untuk mempercepat proses, anda boleh meletakkan plat di dalam peti sejuk selama kira-kira setengah jam. -
Simpan nuggets. Letakkannya dalam bekas kedap udara dan simpannya di dalam peti sejuk. Apabila anda mahu menggunakannya, hanya ambil kuantiti yang anda perlukan dalam bekas.
Kaedah 2 Membuat Coklat Putih Coklat
-
Sediakan pinggan. Tutup lembaran baking standard dengan kertas kertas. Sekiranya anda tidak mempunyai satu, anda boleh menggunakan kertas waxed. Anda akan stencil cip coklat di atasnya. -
Sediakan bain-marie. Tuang air kira-kira 5 cm jauh ke dalam periuk kecil dan letakkan di atas dapur. Masukkan lubang kaca tahan panas ke bahagian atas kuali. Hati-hati bahawa bahagian bawahnya tidak menyentuh air. -
Sediakan mentega koko. Potong satu kiub mentega koko kira-kira 5 cm lebar dan letakkan di cul-de-poule. Jika anda tidak dapat mencari mentega koko, anda boleh menggunakan mentega kelapa. -
Meleleh mentega. Melelehkan mentega koko dalam bain-marie dengan api yang rendah. Kacau seketika dengan sudu silikon atau spatula supaya ia mencairkan sekata. -
Tambah ramuan lain. Jika anda tidak dapat mencari mentega mentega atau macadamia, atau susu tepung, tidak mengapa. Bahan-bahan ini hanya berfungsi untuk memberikan ubat yang lebih besar kepada nugget. -
Isikan beg paip. Tuangkan campuran cair ke dalam beg paip dengan soket bulat nipis. Jika anda tidak mempunyai satu, anda boleh menggunakan beg beku plastik dengan penutupan gelongsor. Isi beg dan tutupnya. Potong salah satu sudut bawah untuk menaik taraf beg paip. Jangan memotong sudut terlalu besar, kerana jika lubangnya terlalu besar, nugget akan sangat besar. -
Pilih nugget. Letakkan cip coklat putih kecil pada kertas kertas. Untuk memberi mereka tip, perlahan-lahan sentuh pusat masing-masing dengan tusuk gigi dan kemudian angkatnya. -
Biarkan nugget mengeras. Tunggu mereka untuk menyembuhkan pada suhu bilik atau letakkan di dalam peti sejuk untuk mempercepat proses. Ia akan mengambil kira setengah jam dalam peti sejuk. -
Membekukan nugget. Letakkan cip coklat putih dalam bekas kedap udara yang anda simpan di dalam penyejuk beku. Apabila anda ingin menggunakannya, hanya masukkan bekas keluar dari peti sejuk dan ambil kuantiti yang anda perlukan.