Kandungan
- peringkat
- Bahagian 1 Membuat pasta zucchini
- Bahagian 2 "Keringat" pasta zucchini
- Bahagian 3 Memasak zucchini pasta dengan air
- Bahagian 4 Masak pasta dalam kuali
- Bahagian 5 Masak pasta dalam gelombang mikro
Adakah anda sedang mencari alternatif yang tidak sihat untuk pasta? Anda boleh makan pasta zucchini! Pasta ini mudah dibuat dan lazat.
peringkat
Bahagian 1 Membuat pasta zucchini
-
Terserah kepada anda sama ada anda mahu mengupas zucchini atau tidak. Jika anda mahu pasta zucchini anda kelihatan seperti pasta sebenar, kemudian kupasnya sebelum anda membuat pasta. Untuk mendapatkan pasta yang lebih berwarna-warni, pastikan kulit zucchini.- Kulit zucchini sangat sihat. Terutama kerana ia mengandungi lebih banyak serat dan serat pemakanan memudahkan penghadaman.
- Potong satu hujung zucchini untuk permukaan yang rata. Oleh itu, zucchini akan tetap berlaku apabila anda meletakkannya pada rancangan kerja anda. Menggunakan berjimat cermat, keluarkan kulit hijau gelap. Daging hijau muda di bawahnya akan terungkap.
-
Buat tagliatelle. Anda boleh membuat tagliatelle panjang dan halus dengan leconome atau mandolin.- Pergi dengan leconome atau mandolin sepanjang panjang zucchini untuk mendapatkan tagliatelle panjang rata. Apabila anda mendekati benih, putar zucchini dan mula memotong bahagian lain. Benih-benih akan menghalang tagliatelle daripada mengekalkan bentuknya, jadi jangan gunakan bahagian sayur ini.
- Sekiranya anda menggunakan mandolin, periksa bahawa anda telah meletakkan pisau terbaik untuk mendapatkan tagliatelle kecil dan halus.
-
Potong potong. Untuk kepingan tebal (tetapi masih fleksibel), seperti untuk lasagna, gunakan mandolin atau pisau dapur tajam.- Potong kepingan zucchini panjang dengan pisau. Rempah hendaklah mengekalkan bentuknya, tetapi menjadi nipis.
- Apabila anda mendekati benih, putar zucchini dan mula memotong bahagian lain. Biji-bijian akan menghalang irisan dari mengekalkan bentuknya, jadi anda tidak boleh menggunakan bahagian sayur ini.
- Jika anda menggunakan mandolin, pastikan anda menggunakan pisau tebal. Lulus zucchini pada bilah, panjangnya, untuk mendapatkan kepingan panjang.
-
Buat spageti zucchini. Anda boleh membuat spageti zucchini dengan alat pengupas, pemotong julienne atau mandolin.- Keluarkan léconome atau pemotong julienne sepanjang panjang zucchini. Ambil sebahagian kecil zucchini, tidak lebih dari 1 cm, setiap kali anda melewati zucchini untuk membuat spageti zucchini. Dengan pemotong julienne, ketebalan harus disesuaikan, jadi anda tidak perlu berbuat apa-apa.
- Sekiranya anda menggunakan mandolin, pastikan anda meletakkan pisau julienne di tempatnya. Letakkan zucchini pada bilah, panjangnya, untuk mendapatkan spageti
- Apabila anda mendekati benih, putar zucchini dan mula memotong bahagian lain. Benih-benih akan mencegah spageti daripada mengekalkan bentuknya, jadi jangan gunakan bahagian sayur ini.
-
Memerah zucchini. Anda boleh memerah zucchini dengan rasp.- Cukup lulus grater di sepanjang zucchini, menekan dengan tegas, untuk mendapatkan zucchini parut. Ia sentiasa disyorkan untuk bekerja panjang dan bukan lebar. Jadi, anda akan mengelakkan benih lebih mudah.
- Apabila anda menghampiri biji benih, putar zucchini dan mulailah mengisar di bahagian lain. Biji-bijian akan menghalang irisan dari mengekalkan bentuknya, jadi anda tidak boleh menggunakan bahagian sayur ini.
-
Buat spiral zucchini. Anda boleh mendapatkan spiral zucchini menggunakan pemotong sayur khas.- Perincikan zucchini terhadap pisau trimmer sayuran dan ikuti arahan pengilang. Dengan menekan dengan tegas pada sayur-sayuran dan mengendalikan perkakas, spiral harus keluar dari sisi yang lain.
-
Tentukan jika anda mahu memasak pasta zucchini atau jika anda mahu makan mentah. Zucchini pasta boleh dimakan mentah dalam salad atau sebagainya, tetapi anda juga boleh memasaknya dalam air, panci atau microwave untuk menjadikannya lebih lembut dan untuk apa yang kelihatannya lebih pasta sebenar.- Zucchini agak lembab, jadi anda mesti mengalir, walaupun anda makan mentah. Daripada "peluh" pasta itu, seperti yang dijelaskan di dalam artikel ini, sebaiknya anda meletakkan pasta dalam skimmer dan biarkan ia longkang selama 15 hingga 20 minit. Setelah selesai, bungkusnya di tuala kertas dan pasangkannya dengan perlahan untuk menyerap sebanyak mungkin air.
Bahagian 2 "Keringat" pasta zucchini
-
Panaskan ketuhar anda ke 95 darjah. Sediakan lembaran penaik dengan meletakkan tuala kertas di bahagian bawah.- Di bawah keadaan biasa, anda tidak perlu meletakkan tuala kertas di dalam ketuhar. Ketuhar berfungsi kering, yang akan membakar kertas. Tetapi sejak zucchini mengandungi banyak air, kertas itu akan cepat menjadi basah. Ini akan menghalang kertas daripada mengeringkan dan menangkap api.
-
Letakkan pasta zucchini anda pada lembaran penaik. Sebarkan pasta sebagai lapisan nipis yang mungkin.- Sekiranya anda tidak mempunyai ruang yang cukup untuk membuat satu lapisan, gunakan beberapa plat panas. Untuk mengalirkannya dengan betul, semua pasta zucchini harus menyentuh tuala kertas. Jika tidak, pasta yang tidak bersentuhan dengan kertas mungkin tidak kering pada kadar yang sama seperti yang ada.
- Musim pasta zucchini sebelum dibakar. Garam akan membantu mengeluarkan kelembapan.
-
Biarkan zucchini "peluh" dalam ketuhar. Letakkan pasta zucchini di dalam ketuhar dan biarkan ia masak selama 20 hingga 30 minit atau sehingga sebahagian besar air dalam zucchini telah dikeluarkan atau "berpeluh".- Zucchini berkeringat adalah langkah penting dalam membuat hidangan pasta zucchini. Ini adalah teknik yang paling berkesan untuk mengeluarkan air dari pasta.Sekiranya anda tidak mengeluarkan sebanyak mungkin air sebelum menggunakannya, pasta boleh membuat hidangan terakhir anda terlalu cair.
-
Perincikan zucchini untuk membuang air yang tinggal. Pake zucchini pasta dalam tuala kertas dan peras dengan perlahan untuk membuang air yang tinggal.- Ketahui bahawa pasta akan kering pada masa ini dan supaya mereka tidak akan menjadi lembut. Oleh itu, anda perlu memasaknya.
Bahagian 3 Memasak zucchini pasta dengan air
-
Rebus air. Isikan setengah periuk sederhana hingga dua pertiga penuh dengan air. Rebus air di atas api sederhana.- Tambah garam. Apabila air mula mendidih, tambahkan banyak garam. Zucchini akan menyerap garam semasa memasak dan akan berpengalaman di dalam dan luar. Anda boleh menambah garam apabila air mula mendidih, tetapi ini hanya akan melambatkan masa yang dibuang air untuk mendidih.
-
Letakkan pasta zucchini di dalam air dan masak dengan ringkas. Letakkan zucchini pasta dalam air mendidih dan biarkan mereka masak sehingga lembut, tetapi jangan terurai.- Masa yang tepat memasak bergantung kepada memasak yang dikehendaki untuk pasta zucchini anda. Tahap kemarau mereka juga memainkan peranan. Jika zucchini agak lembab, biarkan mereka masak selama dua minit, tidak lebih lagi. Jika mereka sangat kering, anda perlu memasak selama 10 minit untuk memasak al dente dan 15 minit untuk pasta yang dimasak dengan baik.
- Anda mesti memerhatikan zucchini semasa memasak. Jika pasta mula pecah, anda mesti berhenti memasak.
-
Berkhidmat. Tuangkan mereka dan letakkannya di atas pinggan.- Tuangkan air dengan menuang pasta zucchini ke dalam sudu slotted. Biarkan mereka duduk selama kira-kira 5 minit, cukup untuk mengeluarkan air yang berlebihan dari setiap adunan.
Bahagian 4 Masak pasta dalam kuali
-
Panaskan minyak dalam kuali. Panaskan kira-kira 2 sudu besar (30 ml) minyak rapeseed atau minyak kegemaran anda dalam kuali yang besar di atas api sederhana sehingga minyaknya licin dan berkilat.- Hidupkan dan pasangkan kuali dengan teliti untuk menutup bahagian bawah minyak panas. Apabila minyak cukup panas, anda harus dapat melakukannya dengan mudah.
-
Cepat kembalikan pasta zucchini ke kuali. Masukkan zucchini pasta ke minyak panas dan goreng selama 6 hingga 7 minit, kacau sentiasa.- Lihat dengan teliti pada pasta anda semasa memasak. Jika anda membiarkan mereka masak tanpa kacau terlalu lama, mereka akan mula membakar, melekat pada kuali dan pecah.
- Kaedah memasak ini menghasilkan pasta lembut, tetapi sedikit crispier daripada jika anda memasak dengan air.
-
Berkhidmat. Letakkan pasta di atas pinggan dan nikmatinya.- Anda boleh menyimpan selebihnya selepas memasak. Mereka akan menyimpan citarasa mereka dan mereka selama satu atau dua hari di dalam peti sejuk, anda boleh menikmati mereka sejuk atau menghangatkan untuk makan lain.
Bahagian 5 Masak pasta dalam gelombang mikro
-
Gunakan pasta zucchini sedikit lembap. Untuk memasak ini, pasta zucchini perlu menyimpan beberapa air mereka yang mereka masak tanpa tersekat di dalam gelombang mikro.- Anda boleh menjatuhkan panggung di mana anda menyapu pasta atau hanya melangkau langkah di mana anda mengeluarkan air menggunakan tuala kertas. Yang berkata, anda masih boleh menguras pasta zucchini dalam skimmer selama 10 minit sebelum memasak di dalam gelombang mikro.
- Jika anda mempunyai pasta zucchini kering di tangan, anda boleh memasaknya dalam microwave. Cukup tambahkan 2 hingga 3 sudu makan (30 hingga 45 ml) air ke hidangan pasta zucchini anda supaya mereka cukup lembap dan tidak kering.
-
Letakkannya dalam hidangan yang boleh pergi ke microwave. Letakkannya dalam satu lapisan dan tutupi mereka meninggalkan pembukaan dengan tudung yang boleh pergi ke gelombang mikro atau filem plastik yang boleh pergi ke gelombang mikro.- Tudung tidak boleh kedap udara. Sekiranya anda menggunakan tudung, buka bukaan atau buka penutup sepenuhnya semasa memasak. Sekiranya anda menggunakan balutan plastik, letakkan di atas pinggan, tetapi jangan bungkus.
-
Microwave hidangan pada kuasa maksimum selama 2 minit. Masak pasta zucchini sehingga lembut, tetapi jangan terurai.- Lihat dengan teliti pada pasta anda semasa memasak. Jika anda memasak terlalu banyak, mereka akan menjadi lembut, keras atau tidak boleh dimakan.
-
Berkhidmat. Tuangkan mereka dan letakkannya di atas pinggan.- Anda akan mempunyai hampir tiada cecair dalam hidangan selepas memasak pasta zucchini dalam gelombang mikro. Anda boleh mengalirkannya dengan skimmer.