Kandungan
- peringkat
- Kaedah 1 Sediakan cranberi
- Kaedah 2 Keringkan cranberry
- Gunakan ketuhar
- Gunakan dehydrator
Anda boleh membuat banyak perkara dengan cranberry berry yang lazat. Anda boleh menambahnya ke salad, yogurt, pemadat, makanan ringan dan senarai tidak lengkap. Cranberry telah digunakan sepanjang sejarah untuk makanan, ubat-ubatan dan juga pencelupan. Jimat wang dengan mengeringkan buah segar ini sendiri.
peringkat
Kaedah 1 Sediakan cranberi
-
Tuangkan kira-kira 2 L air ke dalam periuk besar. Bawa air mendidih dan keluarkan dari haba. Anda tidak mahu meletakkan cranberry dalam air yang terlalu banyak mendidih, kerana matlamat anda adalah untuk memutihkan mereka untuk tidak memasak mereka. -
Letakkan 340 g cranberry segar dalam colander. Bilas mereka dengan air sejuk kemudian keringkannya dengan mengetuknya dengan tuala. Letakkannya di atas tuala kertas dan keluarkan apa-apa yang rosak atau tidak boleh digunakan. -
Letakkan cranberry dalam kuali air panas. Biarkan mereka rendam sambil menontonnya. Kulit mereka akan mula bersentuhan dengan panas. Setelah kulit cranberry terbelah, keluarkan buah dari air. Tuangkan colander dan salur dengan baik, dengan berhati-hati untuk mengeluarkan air yang berlebihan.- Jangan biarkan cranberry terlalu panas atau mandi di dalam air terlalu lama selepas kulit mereka retak. Ini akan membuat kulit menjadi kering.
-
Panaskan ketuhar hingga 100 ºC. Sementara itu, tutup lembaran pembakar dengan tuala kertas dan tuangkan cranberry ke atasnya. Kertas itu akan menyerap apa yang tersisa air.
Kaedah 2 Keringkan cranberry
Gunakan ketuhar
-
Letakkan satu lagi lapisan tuala kertas ke atas buah beri. Ketik mereka untuk mengeluarkan sebanyak mungkin air. Semakin banyak air yang anda keluarkan, semakin cepat proses dehidrasi. Sekiranya anda merancang untuk mempermanis buah beri, lakukan sekarang. Taburkan satu hingga tiga sendok teh gula atau sirap glukosa pada buah-buahan, bergantung pada pilihan anda. Jika anda tidak mahu mempermanis buah anda, langkau bahagian kedua langkah ini. -
Sediakan satu lagi lembaran penaik. Itulah yang anda masukkan ke dalam ketuhar. Tutup dengan tuala kertas dan letakkan kertas kertas di atas. Spread cranberry secara merata ke atas permukaan keseluruhan kertas kertas. -
Kurangkan suhu ketuhar kepada 65 ° C Masukkan cranberry dalam ketuhar dan tunggu. Proses dehidrasi boleh mengambil masa antara enam dan sepuluh jam, bergantung kepada kuasa ketuhar anda atau tahap kelembapan cranberry. Ia juga bergantung kepada konsistensi yang anda cari, iaitu sama ada anda suka cranberry anda kering atau garing. Jika anda mahu konsistensi kenyal sedikit, keluarkannya selepas kira-kira enam jam. -
Putar hob setiap dua jam. Peredaran udara adalah sebahagian daripada proses pengeringan, jadi anda perlu menghidupkan piring beberapa kali. Perhatikan cranberry anda sepanjang proses ini, kerana sesetengah oven akan mengeringkannya lebih cepat daripada yang lain. Sekiranya anda mendapati bahawa cranberry anda sangat kering sebelum penghujung enam jam, keluarkannya dari oven. -
Keluarkan cranberi anda dari ketuhar. Biarkan mereka sejuk sebelum melakukan apa-apa. Simpan cranberry kering dalam bekas kedap udara dan peti sejuk. Anda juga boleh memasukkannya ke dalam peti sejuk untuk digunakan kemudian.
Gunakan dehydrator
-
Tutup cranberry dengan 55 gr gula pasir (pilihan). Anda juga boleh menggunakan sirap glukosa untuk mempermanis cranberry anda. Anda perlu campurkan buah dengan gula atau sirap untuk memastikan ia sama rata. Cranberry kadang-kadang boleh pahit atau tart. Menambah gula akan menjamin keceriaan tertentu. Jika anda tidak mahu mempermanis cranberry anda, langkau langkah ini. -
Tutup lembaran penaik dengan kertas kertas. Letakkan cranberry secara rata di atas pinggan, pastikan tiada di atas satu sama lain. Jika tidak, ia akan membuat buasir besar cranberry. -
Letakkan beri di dalam peti sejuk. Biarkan mereka selama dua jam. Pembekuan cranberry kering dengan cepat, seperti beku memecah struktur sel berry. -
Pindahkan berry beku kepada penyahhidrat. Anda perlu meletakkan beri pada grid mesh halus dan kemudian meletakkannya di dalam penyahhidratan. Hidupkan dehydrator dan biarkan cranberry selama 10 hingga 16 jam.- Semak bahawa semua kelembapan telah melarikan diri dari teluk sebelum mengeluarkannya dari unit. Rasa satu untuk memeriksa ure nya. Sekiranya terlalu kenyal, letakkan cranberry kembali di dalam penyahhidratan.
-
Simpan cranberry kering di dalam peti sejuk. Letakkannya dalam bekas yang ketat dan kemudian letakkannya di dalam peti sejuk untuk kegunaan kemudian atau dalam peti sejuk jika anda bercadang untuk menggunakannya tidak lama lagi.