Kandungan
Dalam artikel ini: Menyediakan DoughForm dan masak biskut14 Rujukan
Kue roti pendek adalah biskut yang lazat yang boleh disediakan untuk masa kecil dan besar. Mereka hanya memerlukan bahan-bahan asas dan pantas dibuat. Anda juga boleh membuat wangi mereka dengan kemudahan anda, menghiasi mereka dan membuat pelbagai bentuk.
peringkat
Bahagian 1 Menyediakan doh
-
Panaskan ketuhar anda ke 200 ° C. Perhatikan bahawa kerana anda perlu membiarkan adunan berehat, lebih baik menyalakan ketuhar anda sebelum membentuk cookies shortbread anda.- Masa preheating adalah sekitar sepuluh hingga lima belas minit, yang memberi anda masa untuk membentuk kuki anda.
-
Sediakan mentega dan gula. Ambil mentega dari peti sejuk dan biarkan ia melembutkan pada suhu bilik selama kira-kira 30 minit. Ia mesti mempunyai salep yang dipanggil, mudah untuk bekerja dan bercampur dengan gula. Jika anda mempunyai pemproses makanan, anda boleh meletakkan mentega secara langsung dalam mangkuk dan pukul sehingga anda mendapat konsistensi berkrim. Dalam mangkuk, tuangkan gula tepung.- Sediakan mangkuk besar supaya anda boleh menyiapkan doh tanpa mengambil risiko.
-
Pukul mentega dengan gula. Kacau mentega di dalam mangkuk dan pukul dengan pengadun elektrik selama kira-kira lima minit. Tetapkan unit ke kelajuan maksimum untuk mempercepatkan proses dan teruskan aerasi campuran. Ia mesti memutih dan menjadi berkilau.- Jika anda tidak mempunyai pengadun elektrik, anda boleh menggunakan sudu atau pemukul manual. Pastikan gula sepenuhnya dimasukkan ke dalam mentega.
- Gula putih mudah untuk digunakan dengan mentega dan paling biasa digunakan untuk resipi ini. Walau bagaimanapun, anda boleh menggantikannya dengan gula tebu atau gula tanpa gula. Untuk menambah suplemen rasa, anda boleh mencuba gula kelapa atau bahkan menggantikan gula dengan madu.
-
Kacau dalam telur dan vanila. Pecahkan telur ke atas mangkuk salad dan tuangkan ekstrak vanila. Campurkan segala-galanya dengan pemukul manual atau elektrik. Anda mesti mendapatkan urea halus dan bebas.- Untuk memastikan telur adalah baik untuk digunakan, pecahkannya dalam mangkuk kecil. Semak bahawa ia sentiasa segar dan bebas daripada kesan. Manipulasi ini juga membolehkan anda untuk mengelakkan pecahan kepingan pecah ke dalam adunan.
-
Campurkan tepung dan garam. Tuang tepung ke dalam mangkuk lain. Masukkan garam dan campurkan bahan dengan sudu. Potong apa-apa aglomerat tepung.- Tepung serba guna adalah yang paling sesuai untuk penyediaan ini, tetapi anda boleh menggantikannya dengan tepung keseluruhan. Jika anda ingin mencuba kombinasi baru, anda boleh mencampurkan tepung gandum dengan tepung chestnut.Anda juga boleh menyesuaikan resipi dengan menambah 125 g hazelnuts tanah ke campuran kering.
-
Sediakan doh anda. Secara beransur-ansur tambahkan tepung ke mangkuk. Untuk mengelakkan ketulan, tuangkan hujan dan cambuk untuk menggabungkan dua persiapan. Jika anda menggunakan pemproses makanan, tetapkannya kepada kuasa minimum.- Berhenti sebat sebaik sahaja doh itu licin dan homogen, dengan risiko melonggarkan.
-
Dinginkan adunan. Tutup mangkuk salad dengan ketat agar tidak menyerap bau makanan lain. Letakkannya di dalam peti sejuk selama sejam. Kuki anda akan lebih mudah dibentuk. Jika anda tidak mempunyai filem regangan, pindahkan doh anda ke bekas yang anda boleh meterai.
Bahagian 2 Melatih dan memasak biskut
-
Gunakan kekunci kuki. Alat ini memungkinkan untuk membuat cookies dengan bentuk rumit dan biasa. Isikan badan akhbar dengan doh dan tampangkannya. Letakkan lustenil pada pinggan yang dilapisi minyak atau parchment dan pasangkan pelocok untuk membentuk biskut. Ulangi proses sehingga anda tidak mempunyai doh.- Anda boleh membeli mesin kuki di kedai yang mengkhususkan diri dalam dapur atau bakeware atau dalam talian.
- Akhbar adalah alat yang ideal jika anda berniat untuk menawarkan atau membentangkan kuki anda. Mereka akan mempunyai penampilan profesional yang akan memukau tetamu anda.
-
Bentuk silinder doh. Untuk mendapatkan roti pendek bulat, gulung doh ke dalam silinder. Untuk melakukan ini, mulakan dengan membentuk adunan menjadi bola. Letakkannya di atas permukaan yang bersih dan membentuk silinder dengan melancarkannya di bawah tapak tangan anda. Ia mestilah kira-kira tiga puluh sentimeter tinggi dan diameter lima sentimeter.- Lembut tepung permukaan kerja terlebih dahulu supaya adunan tidak melekat padanya.
- Anda juga boleh menggunakan pemotong cookie. Bentuk beberapa bola doh. Turunkan bola menggunakan pin bergulir ke dalam cakera kira-kira satu sentimeter tebal. Kemudian buatlah cookies anda dengan pemotong cookie.
-
Slice dough silinder. Menggunakan pisau bersih, potong silinder anda ke dalam kepingan yang sama kira-kira 0.8 hingga 1 cm tebal. Kemudian letakkan biskut pada lembaran pembakar sebelum diminyaki atau dilapisi kertas kertas.- Potong biskut dengan ketebalan yang sama untuk memastikan masa memasak. Jika tidak, anda mungkin mendapat kuki yang terlalu masak sementara yang lain masih mentah.
- Jika anda bimbang untuk merosakkan pelan kerja anda, potong doh di papan pemotong.
- Ruangkan kuki anda kira-kira dua hingga tiga sentimeter supaya memasak adalah tetap.
-
Masak cookies anda selama kira-kira sepuluh minit. Bakar cookies setengah jam selama lapan hingga dua belas minit dan nonton masakan. Sebaik sahaja mereka mengambil warna emas, keluarkan mereka dari ketuhar, dengan risiko yang mereka terbakar. Kosongkan cookies pada dulang dan biarkan mereka sejuk selama kira-kira tiga puluh minit.- Pakai sarung tangan dapur atau gunakan pad panas untuk mengelakkan pembakaran apabila anda mengambil kue keluar dari ketuhar.
- Apabila cookies adalah sejuk, anda boleh memasukkannya ke dalam kotak kedap udara. Mereka boleh disimpan sehingga dua minggu di tempat yang kering dan sejuk. Jika anda lebih suka memakannya kemudian, ia juga boleh membekukan mereka sehingga lima bulan.
- Anda boleh menghiasi kuki anda jika anda menawarkannya atau jika anda menyediakannya untuk majlis khas. Contohnya, kocok kuki anda berwarna merah dan hijau untuk membuat kue kilat pendek.