Kandungan
Dalam artikel ini: Fried Cheese ToastBaked Cheese ToastCream Welsh13 Rujukan
Keju dan roti. Dua ramuan yang hebat seperti pencinta gila. Ikuti resipi ini untuk mengelakkan terumbu keju yang kenyal atau roti yang hangus dan cintanya akan mencapai ketinggian baru. Jika anda lebih bercita-cita tinggi, anda boleh memperkenalkan pasangan itu kepada rakan-rakan baru dan menyediakan satu masalah Welsh.
peringkat
Kaedah 1 Roti keju dengan keju goreng
-
Mentega sehelai roti putih di kedua-dua belah pihak. Pilih roti sayuran untuk tepung terigu atau roti ringan seperti ciabatta jika anda mahu keju anda mengalir melalui lubang roti anda dan terbakar dalam kuali. Memasak kedua belah pihak roti anda akan membuat kerak emas sambil memelihara bahagian dalam roti lembut anda.- Sekiranya anda menggunakan mentega tanpa garam, tambah secubit garam ke kuali anda untuk memasak hidangan anda.
-
Goreng roti di kedua belah pihak (pilihan). Coklat setiap bahagian dengan cepat supaya roti bakar anda lebih lazat dan kaya dengan rasa. Jika anda lebih suka bahawa pusat roti anda lembut, anda boleh mengabaikan langkah yang sedang berlaku. -
Tambah bahan pilihan. Sapukan mustard atau tambah secubit lada ayam untuk percikan rempah. Tambah hirisan kepiting nipis dan anda akan mendapat "croquemonsieur". Ini mungkin kelihatan seperti idea yang bagus (dan mungkin itu), tetapi elakkan sayur-sayuran yang cenderung melembutkan ketika dimasak, seperti salad atau garam. -
Tambah keju yang dihiris atau parut. Sesetengah keju yang lazat dan yang lain mempunyai aroma sengit yang sempurna dengan roti bakar. Pilih keju yang kedua-duanya atau menggabungkan dua keju. Inilah pecahan:- keju fondue: keju cheddar, keju Leicester merah, Keju Gruyere, keju parmesan parut, fontaine, keju lmental, Keju Münster, keju gouda
- keju yang mencair dengan teruk (untuk mengaitkan dengan salah satu keju yang disenaraikan di atas): mozzarella, feta, provolone
-
Masak selama tiga minit. Masak di atas api rendah atau sederhana supaya keju mempunyai masa untuk mencair sebelum roti terbakar. Setelah emas dan menggelegak, letakkan roti bakar anda di atas pinggan dan panaskannya. Makan sendiri atau dengan sos chutney, sos coklat atau sos tomato.
Kaedah 2 Bakar Toast Keju
-
Tetapkan oven atau pembakar roti anda. Jika pembakar anda mempunyai pilihan "grill" yang dipanaskan, ini akan memberikan keju lebih segar. Dalam ketuhar biasa, pilihan "grill" bernilai lencongan apabila ia terletak di bahagian atas ketuhar anda, tetapi terlalu tinggi suhu boleh membuat keju kenyal. Inilah yang boleh anda lakukan:- dengan oven (memasak normal): panaskan hingga 250 ° C
- dengan ketuhar (jika panggangan di atas): jangan memanaskan ketuhar anda. Susun ketuhar anda serendah mungkin untuk mengurangkan haba
- dengan pembakar roti: jangan panaskan pemanggang roti anda. Jika anda mempunyai pengawal suhu, tetapkannya kepada 250 ° C
-
Ambil dua kepingan tebal roti putih. Mana-mana jenis roti putih akan melakukan kerja itu. Roti tebal adalah cara lain untuk mengelakkan roti daripada terbakar, tetapi roti pra-hiris dari pasar raya juga akan melakukan kerja. -
Mentega satu sisi roti anda. Langkah ini adalah penting untuk roti panggang anda menjadi sempurna keemasan dan sedikit lembut. -
Masak sehingga roti ringan dibakar. Masak hingga mentega telah cair dan roti baru mulai coklat. Ia perlu mengambil masa 2 hingga 3 minit. Kemudian keluar daripada ketuhar. -
Tutup roti sepenuhnya dengan irisan tipis keju. Pilih keju lazat seperti keju cheddar yang kuat. Gunakan slicer keju untuk membuat beberapa kepingan nipis. Susunkan mereka pada roti buttered, supaya mereka bertindih sedikit. Tutup roti sepenuhnya untuk mendapatkan topi keju yang menggelegak dan bukan lapisan arang.- Anda juga boleh menggunakan keju parmesan parut.
-
Masak sehingga keju mulai gelembung dan coklat. Letakkan roti kembali ke dalam ketuhar. Perhatikan seperti api di atas arang sehingga keju telah cair sepenuhnya dan mula mendidih dan coklat. Ia perlu mengambil masa kira-kira 3 hingga 5 minit lagi, tetapi walaupun satu minit terlalu banyak boleh cukup untuk roti bakar anda dibakar.- Ini hanya memerlukan masa 1 hingga 2 minit menggunakan gril yang kuat.
Kaedah 3 Welsh Croque
-
Roti roti di dalam oven suhu rendah. Mentega roti di satu sisi dan letakkan di dalam ketuhar sejuk pada suhu yang paling rendah. Resipi ini sangat cepat, tetapi anda perlu menyemak roti bakar anda dengan kerap sekiranya berlaku. Bawa keluar dari ketuhar apabila dimasak mengikut keinginan anda. -
Cairkan mentega dengan api yang rendah. Masukkan mentega dalam periuk dan panaskan ia sehingga ia cair. -
Pukul tepung. Masukkan tepung dan kacau atau kacau sehingga campurannya adalah homogen. Masak roux selama 2 hingga 3 minit dan kacau secara berterusan. Anda harus mendapatkan roux berkrim dan sedikit emas. -
Tambah rempah dan kacau. Tuang bir dan cambuk sehingga ia dimasukkan dengan baik. Tambah susu atau krim dan cambuk untuk penyediaan yang lebih kaya. Tambah serbuk mustard, sos Worcestershire, lada cayenne dan paprika dan kacau.- Untuk warna lebih lanjut, simpan paprika dan taburkannya di atas pinggan anda apabila roti bakar dihidangkan.
-
Tambah keju sedikit demi sedikit. Tambah keju parut sedikit sebanyak seketika. Kacau setiap pemegang sehingga ia cair. Kurangkan haba jika campuran mula mendidih atau membeku. -
Rasa penyediaan anda. Tambah secubit garam, kacau dan rasa hasilnya. Tambah lebih banyak rempah-rempah jika anda mahu atau mencairkan lebih banyak keju jika rasa terlalu kuat untuk anda. -
Keluarkan dari panas dan kacau di kuning telur. Biarkan campuran anda sejuk selama beberapa minit untuk mengelakkan telur daripada kabur. Pukul kuning telur sehingga campurannya berkrim. -
Tuangkan campuran pada roti bakar anda. Bagi setiap orang, berkhidmat satu keping roti bakar dengan murah hati dengan campuran Muffin Welsh anda. Campurannya harus agak cair, menyediakan garpu dan pisau kepada tetamu anda.