Pengetahuan

Cara membuat kopi

Posted on
Pengarang: Randy Alexander
Tarikh Penciptaan: 1 April 2021
Tarikh Kemas Kini: 1 Julai 2024
Anonim
V60 Coffee: Cara Membuat Kopi V60 yang Enak dan Nikmat LENGKAP (2019) - Dapur Yufid
Video.: V60 Coffee: Cara Membuat Kopi V60 yang Enak dan Nikmat LENGKAP (2019) - Dapur Yufid

Kandungan

Dalam artikel ini: Gunakan pembuat kopi guna menggunakan penapis dan cawanUntuk pembuat kopi plungerUsing pembuat kopi ItaliMake kopi tanpa pembuat kopiTerima kasih rasa terbaik mungkinAses Penilaian artikelVideo26 Rujukan

Terdapat banyak cara untuk membuat kopi, tetapi anda boleh menggunakan beberapa tip untuk membuat kopi yang baik. Sekiranya anda tidak mempunyai pembuat kopi, jangan risau. Anda masih boleh membuat kopi yang baik dengan penapis yang diletakkan di atas cawan, piston pembuat kopi atau kain dan cawan!


peringkat

Kaedah 1 Gunakan pembuat kopi

  1. Isi tangki air. Gunakan air yang ditapis atau botol. Anda memerlukan 175 ml setiap cawan kopi. Dos air dengan botol peralatan atau cawan pengukur. Sekiranya terdapat pengijazahan yang sepadan dengan jumlah cawan di dalam tong, gunakannya. Dalam beberapa pembuat kopi, lebih banyak air diperlukan untuk mengimbangi jumlah yang menyejat.
    • Gunakan air yang ditapis atau botol. Elakkan air paip, suling atau dilembutkan.
  2. Pasang penapis. Jika perlu, masukkan penapis kertas di dalam mesin. Buka petak pemegang penapis dan lihat di dalamnya. Beberapa pembuat kopi elektrik mempunyai penapis mesh dan bukan penapis kertas. Jika tidak, letakkan penapis kertas dalam pemegang penuras.
  3. Tambah kopi tanah. Satu sudu (7 g) setiap cawan diperlukan. Sekiranya anda mahukan kopi yang lebih kuat, gunakan dua sudu (14 g) setiap cawan.
    • Anda boleh menggunakan gril halus, sederhana atau kasar mengikut keutamaan anda.
    • Untuk kopi menjadi lebih baik, gulunglah bijirin penuh.
  4. Brew kopi. Gantikan pemegang penapis atau tutup tudung bergantung pada struktur pembuat kopi anda. Hidupkan perkakas dan tunggu kopi diseduh. Masa yang diperlukan bergantung kepada jumlah air dalam tangki. Secara umum, ia mengambil masa kira-kira 5 minit.
  5. Matikan pembuat kopi. Keluarkan penapis dan buangkan alasan. Sesetengah pembuat kopi elektrik mematikan secara automatik dan yang lain tidak. Sekiranya anda tidak automatik, matikannya apabila kopi berhenti mengalir. Keluarkan penuras dan buang alasan kopi.
  6. Hidangkan kopi. Ambil penuangan keluar dari mesin pembuat kopi dan tuangkannya ke cawan. Anda boleh minum kopi hitam seperti atau melembutkannya dengan susu atau krim. Anda juga boleh memanaskannya dengan gula, sirap maple atau bahan lain. Nikmati dengan serta-merta.

Kaedah 2 Menggunakan penapis dan cawan




  1. Sediakan peralatan. Masukkan pemegang penapis pada cawan. Penapis pintu kelihatan sedikit seperti kerucut terbalik pada cakera. Ia sama dengan pemegang penapis pembuat kopi.
    • Anda boleh menggunakan kaedah yang sama untuk membuat kopi dengan pembuat kopi Chemex. Letakkan penapis kertas di bahagian atas dan ikuti langkah-langkah di bawah.
  2. Pasang penapis. Letakkan penapis kopi kertas (jenis yang sama yang anda masukkan ke dalam pembuat kopi) dalam pemegang penuras. Anda boleh menggunakan satu dalam bentuk sampul atau bakul.
    • Untuk menghilangkan rasa kertas, anda boleh mengalirkan air panas ke dalam penapis dan membuangnya.
  3. Tambah kopi. Ia mengambil satu hingga dua sendok makan (7 hingga 14 g) kopi tanah. Anda boleh membeli kopi tanah, tetapi minuman akan lebih baik jika anda mengisar bijirin sendiri.
  4. Panaskan air. Bawa ia hampir mendidih. Sekiranya anda mengalami masalah memikirkan masa yang sesuai, bawa air mendidih, matikan haba dan biarkan ia sejuk selama kira-kira 10 saat.
  5. Basah kopi. Tuangkan air yang cukup ke dalam penapis untuk menenun kopi tanah. Tunggu 30 saat untuk menyerap air dan mula berbelanja.
  6. Masukkan air yang lain. Gunakan 175 ml air. Untuk mengelakkannya daripada meluap, tuangkan ke dalam penapis beberapa kali sehingga lapisan 3 cm menetes sebelum menambah.
  7. Hidangkan kopi. Setelah cawan penuh, tanggalkan pemegang penapis dan buang penuras dengan alasan kopi. Tambah susu dan gula dan segera minum kopi.

Kaedah 3 Gunakan Pembuat Kopi Piston

  1. Masukkan kopi di dalam bekas. Keluarkan tudung dan plunger dari pembuat kopi dan letakkan kopi ground ground sederhana ke dalam balang. Ia mengambil masa kira-kira dua sudu (14 g) setiap cawan.
    • Jangan gunakan pengisaran kasar kerana ia akan menyumbat penuras mesh. Jika anda menggunakan gril halus, biji-bijian akan melalui lubang di dalam mesh.
  2. Panaskan air. Bawa ia hampir mendidih. Anda juga boleh membawanya mendidih, matikan haba dan biarkan sejuk selama kira-kira sepuluh saat.
  3. Tuang air ke dalam pembuat kopi. Ia mengambil 250 ml setiap cawan. Tuangkan air panas ke dalam bekas dan kacau untuk dicampur dengan kopi tanah.
  4. Pasang penutup. Letakkan tudung pada bekas dan tolak plunger sedikit supaya penapis mesh hanya di atas permukaan cecair. Jangan menolaknya buat masa ini.




  5. Brew kopi. Tunggu 3 hingga 4 minit sebelum menekan penapis. Pegang pembuat kopi dengan satu tangan dan tekan plunger yang lain. Tekan perlahan-lahan ke bahagian bawah bekas.
  6. Hidangkan kopi. Tuangkan ia ke dalam cawan. Jika anda mahu, anda boleh menambah susu dan gula. Jangan lupa membersihkan pembuat kopi dengan air dan detergen ringan.

Kaedah 4 Gunakan pembuat kopi Itali

  1. Isikan tangki yang lebih rendah. Sekiranya anda belum melakukannya, keluarkan tangki atas dan penapis. Panaskan air dan tuangkan ke tangki bawah pembuat kopi. Isikan sehingga air datang tepat di bawah injap keselamatan.
    • Pembuat kopi Itali juga dikenali sebagai "pembuat kopi moka".
    • Untuk mendapatkan kopi yang terbaik, gunakan air yang ditapis atau botol.
  2. Tambah penapis. Pasang penapis dan isi dengan kopi kasar. Tampak kopi. Jumlah yang digunakan bergantung pada kapasiti penapis. Dalam kebanyakan kes, terdapat garis yang menunjukkan tahap yang betul. Jika tidak, gunakan satu hingga dua sudu besar (7 hingga 14 g) kopi tanah setiap 175 ml air.
  3. Pasang tangki atas. Pegang pembuat kopi dengan satu tangan dan skru takungan atas ke tempat lain. Ada kemungkinan logam sudah panas kerana air panas. Mungkin perlu memegang bekas dengan kain atau sarung tangan ketuhar.



  4. Panaskan pembuat kopi. Letakkannya di atas dapur dan panaskannya di atas api sederhana untuk menjadikan air hangat. Biarkan tudung dibangkitkan supaya anda dapat melihat pembentukan kopi. Matikan haba apabila kopi sudah siap.
    • Pastikan pemegang tidak berada di atas sumber haba pemanasan, sama ada nyalaan atau plat elektrik.
  5. Potong api. Apabila kopi sudah siap, keluarkan pembuat kopi dari panas. Apabila air mendidih, tangki atas pembuat kopi akan mula mengisi kopi yang akan melalui tiub. Cecair akan sangat gelap pada mulanya dan akan menjadi semakin jelas. Apabila cecair yang keluar dari tabung sangat jelas, kopi sudah siap. Ia tidak boleh mengambil masa lebih daripada 5 minit.
  6. Hidangkan kopi. Apabila tangki atas penuh, gunakan sarung tangan atau kain ketuhar untuk menggantikan tudung. Ambil pembuat kopi dengan pemegang dan tuangkan kopi ke dalam cawan. Tambah susu dan / atau gula jika anda inginkan dan nikmati minuman.
    • Hati-hati kerana logam akan sangat panas!

Kaedah 5 Membuat kopi tanpa pembuat kopi

  1. Gunakan kain. Letakkan tuala bersih pada cawan. Tekan dengan ringan tangan anda untuk membentuk poket kecil kain kira-kira sepuluh sentimeter dalam cawan.
    • Anda boleh menggunakan selendang, tisu atau sekeping kain kapas atau selimut kain selagi fabrik sangat bersih.
    • Untuk menyediakan kuantiti yang lebih besar, letakkan kain itu pada balang besar.
    • Jika fabrik itu mempunyai tenunan yang longgar, lipatnya dalam empat.
  2. Pegang kain di tempatnya. Anda boleh melampirkannya ke pinggir cawan dengan menarik tong, pakaian atau kertas. Anda memerlukan sekurang-kurangnya dua pengapit, satu untuk setiap sisi, tetapi hidangan akan lebih baik jika anda menggunakan empat.
  3. Tambah kopi tanah. Masukkan kopi bersaiz sederhana ke dalam poket yang dibentuk oleh tuala teh. Biji giling yang baru akan memberikan rasa yang terbaik, tetapi jika anda tidak mempunyai satu, anda boleh membeli kopi tanah sebagai pek. Ia mengambil satu hingga dua sendok makan (7 hingga 14 g) setiap cawan.
  4. Panaskan air. Yang terbaik ialah membawanya ke suhu 90 hingga 97 ° C. Sekiranya anda tidak boleh mengambil suhu, bawa ia ke mendidih, kemudian matikan dan biarkan sejuk selama kira-kira 30 saat.
  5. Tuangkan air ke atas kopi. Tuangkan cukup dalam kain untuk menutupi kopi tanah. Tunggu 30 saat kemudian tambahkan separuh air panas. Tunggu lagi 30 saat sebelum menambah air yang lain sebanyak empat kali.
  6. Biarkan aliran kopi. Apabila cecair berhenti mengalir ke dalam cawan (ia akan mengambil masa kira-kira 2 minit), lepaskan tuala teh dan keluarkan dari cawan. Hidangkan kopi dengan serta-merta. Jika anda mahu, tambah susu dan gula.

Kaedah 6 Pastikan rasa terbaik mungkin

  1. Gunakan kopi yang berkualiti. Beli kacang panggang yang baru berkualiti. Biji arabica adalah lebih berkualiti daripada kacang robusta. Anda boleh membeli kopi tanah, tetapi hasilnya akan menjadi lebih baik jika anda mengisar kacang tersebut sebelum menggunakannya. Kopi lemah kehilangan kesegaran lebih cepat daripada biji-bijian.
  2. Simpan kacang dengan betul. Simpan mereka pada suhu bilik di dalam bekas kedap udara, sebaik-baiknya kaca atau seramik. Jangan letaknya di dalam peti sejuk atau peti sejuk kerana kopi akan menyerap kelembapan dan bau. Jangan menyimpan bijirin selama lebih dari seminggu.
  3. Gunakan penapis yang baik. Oksigen yang terluntur atau tidak dioksin berfungsi dengan baik. Anda juga boleh menggunakan penapis berlapis emas yang boleh digunakan semula. Elakkan penapis murah kerana mereka akan mengubah rasa kopi.
  4. Penapis air. Gunakan air yang ditapis atau botol. Elakkan keran melainkan anda tahu ia adalah kualiti yang sangat baik. Sekiranya anda perlu menggunakannya, biarkan ia berlari selama beberapa saat sebelum menggunakannya dan pastikan ia sejuk.
    • Jangan gunakan air suling atau dilembutkan, kerana kopi tidak baik.
  5. Panaskan air dengan baik. Ia mesti mempunyai suhu 90 hingga 97 ° C. Sekiranya terlalu panas atau terlalu sejuk, kopi tidak akan baik.
    • Jika anda tidak menggunakan pembuat kopi, bawa air mendidih dan biarkan sejuk selama satu minit sebelum menuangkannya ke atas kopi tanah.
  6. Hidangkan kopi dengan serta-merta. Minum sebaik sahaja ia siap. Semakin lama anda menunggu, rasa kurang ia akan ada. Jika anda menyimpannya dalam termos, jangan simpan lebih dari satu jam.
  7. Bersihkan pembuat kopi anda. Selepas setiap penggunaan, bilas botol dan pemegang penapis di dalam air panas. Keringkan mereka dengan kain bersih dan letakkannya kembali ke dalam perkakas. Ini akan menghalang pengumpulan kopi dan kopi (kopi kopi) yang boleh memberi rasa pahit kepada kopi berikut.
    • Sekali sebulan, teliti bersihkan pembuat kopi dengan cuka dan bilas dengan teliti.