Kandungan
- peringkat
- Bahagian 1 Menyediakan grill dan ramuan
- Bahagian 2 pakan toast dan kepingan yang dihiris
- Bahagian 3 Membakar seluruh bawang
Lognon bukan sahaja digunakan untuk memberikan rasa kepada hidangan yang anda masak dengan cinta, ia juga mempunyai sifat yang bermanfaat untuk kesihatan anda. Telah ditunjukkan bahawa jika anda makan secara teratur, anda meningkatkan sistem pernafasan anda dan mengurangkan risiko mendapat kanser. Lognon juga merupakan perangsang sistem pencernaan dan merendahkan tahap kolesterol anda. Adakah anda ingin memasukkan bawang ke dalam hidangan yang anda sediakan? Ketahui cara untuk memasak bawang untuk meningkatkan kesihatan anda dan sudah tentu memberi rasa kepada makanan anda.
peringkat
Bahagian 1 Menyediakan grill dan ramuan
-
Bersihkan gril anda. Mula dengan benar membersihkan rak gril grill anda, tidak meninggalkan residu dari makanan yang telah dimasak sebelum ini. Ini jelas merupakan masalah kebersihan, tetapi ia juga kerana makanan memasak lebih baik pada grill yang bersih.- Ia sangat mudah untuk membersihkan gril memasak, tuangkan sedikit minyak sayuran pada beberapa kepingan kertas dan kemudian lap satu demi satu setiap bar logam panggangan anda. Sekiranya anda mempunyai gril elektrik yang permukaan memasaknya adalah plat logam pepejal, tuangkan minyak sayuran sedikit di atas lembaran penaik dan mengikis dengan spatula plastik atau perkakas lain.
- Sesetengah gril mempunyai fungsi "pembersihan diri". Jika ini berlaku dengan panggangan anda, gunakan fungsi ini, tetapi anda juga boleh membersihkan plat memasak atau grill seperti yang diterangkan di atas.
-
Grease grill anda. Selepas membersihkan parutan memasak, pasangkannya dengan menyemburkan produk yang tidak melekat atau dengan membersihkan minyak sayuran dengan berus dapur. Minyak menghalang makanan dari melekat pada rak memasak. Atas sebab keselamatan, masukkan grill anda sebelum menyalakan panggangan.- Anda boleh menggunakan apa-apa jenis minyak kerana ia tidak digunakan untuk memasak bawang anda. Gunakan minyak yang ekonomik seperti minyak sayuran, minyak rapeseed, minyak bunga matahari, dsb.
-
Pilih kaedah memasak. Anda boleh menggunakan bakul memasak, kerajang aluminium, lidi atau dulang pembakar. Apabila anda memotong bawang anda ke dalam kepingan, pendirian membolehkan anda untuk memasak dan menghalang cakera kepingan anda daripada jatuh di antara bar gril panggang anda. Anda boleh memilih elemen yang paling sesuai dengan yang kami sebutkan tadi.- Buat banyak lubang dalam lembaran aluminium yang besar dengan pisau tajam, letakkan di atas panggangan grill anda dan letakkan mesin basuh anda di atas atau tutup kepingan aluminium pada pencuci anda dengan mencipta poket dan kemudian letakkan kantung yang mengandungi sayur-sayuran anda di panggangan grill anda.
- Jika anda ingin menggunakan lidi kayu, biarkan mereka terlebih dahulu berendam dalam air untuk jangka masa yang panjang supaya mereka tidak terbakar semasa memasak.
-
Potong pucks yang sangat tebal. Sekiranya anda tidak mempunyai apa-apa perkara yang disebutkan di atas, anda boleh memotong bawang anda ke pusingan yang sangat tebal atau bersulang. Sukar untuk memanggang bawang, terutamanya jika mereka besar, kerana memasak tidak akan tetap dan permukaannya akan membakar sedikit. Oleh itu, lebih baik memasak bawang anda selepas memotongnya menjadi kepingan tebal. -
Musim bawang anda. Anda boleh melelap bawang anda dengan pelbagai jenis bahan, unsur asasnya adalah garam, lada dan minyak zaitun tambahan, tetapi anda juga boleh mencelupkannya dalam pelbagai jenis campuran rempah dan sos. Sesetengah orang, contohnya, menggunakan sup daging sapi dengan mentega manis. Berikut adalah beberapa cadangan:- cuka balsamic
- mustard madu
- Sos Worcestershire
- sos barbeku
- perasa untuk daging merah
Bahagian 2 pakan toast dan kepingan yang dihiris
-
Dapatkan beberapa bawang. Pergi ke pasar, di kedai buah-buahan dan sayur-sayuran atau hanya di pasar raya di kawasan kejiranan anda dan beli beberapa bawang manis (dari bawang organik atau label berkualiti). Bawang Vidalia agak manis, bawang merah Roscoff "Keravel" adalah buah-buahan dan bawang kuning mempunyai rasa yang kuat.- Malah, anda boleh memanggang semua jenis dognon. Sebaiknya pilih bawang segar yang besar, tetapi anda boleh mencuba dan menggunakan jenis yang berbeza untuk mengetahui yang mana yang anda suka. Apabila membakar bawang, pilihlah bawang bulat supaya mereka memasak secara rata.
-
Kupas bawang. Pertama memotong ekor bawang anda dengan pisau dapur tajam dan kemudian mengupasnya. Kemudian keluarkan filem telus yang tipis pada bawang dengan jari anda atau dengan membantu pisau. Periksa bawang anda dari semua pihak dan potong kawasan di mana ia berwarna atau bernoda. -
Potong bawang. Letakkan bawang pada papan pemotong dan tahan dengan akar dengan satu tangan. Dengan tangan yang lain, potong ke dalam kepingan 1-1.5 cm tebal menggunakan pisau dapur anda. Supaya gas tersebar lebih perlahan, jangan gunakan pisau dengan gigi, kerana air mata meriam dan anda menangis lebih! Untuk mengelakkan menangis, anda boleh memakai kacamata menyelam (mengambil gambar, siarkan di Facebook dan hantarkan link kami). Teruskan dengan cara yang sama dengan bawang lain.- Jika anda memotong bawang anda, potong menjadi 4 atau 6 keping, tetapi tanpa memotongnya sepenuhnya. Potongan mesti tetap bersatu di bawah bawang atau mereka akan dibatalkan. Potong kira-kira 2 cm tebal.
- Anda tentu saja dapat memotong bawang anda seperti yang anda inginkan (ini bukan bawang kita), tetapi jika anda memanggangnya pada barbeku, elakkan memotong bawang anda ke dalam kepingan nipis atau kepingan kecil, kerana ia mungkin jatuh antara grid memasak. Jika anda memanggang bawang kecil, gunakan salah satu daripada item yang disebutkan di atas (foil, sudu, dan lain-lain).
-
Musim bawang. Coat irisan minyak zaitun dengan berus dapur dan tuang sedikit garam dan lada tanah di kedua sisi pucks. Anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti bawang putih cincang, lada cabai, herba de Provence atau rempah-rempah pilihan anda. -
Panaskan panggangan anda. Panaskan panggang anda dan letakkan cincin kulit anda yang berpengalaman pada grill yang sudah dimasak atau griddle. Anda juga boleh memanggang bawang anda dalam kerajang aluminium. Biarkan bawang di panggangan selama 3 hingga 5 minit, sehingga tanda hitam pada rak memasak mula muncul. Sekiranya bawang anda sangat besar, ia mungkin mengambil masa 7 minit untuk dimasak dengan baik.- Untuk memasak bawang dalam foil, letakkan dua atau tiga cincin slice pada sekeping kerajang aluminium, lipat dua sisi ke dalam, menutup cakera kepingan dan lipat kedua sisi lain untuk membentuk kantong (anda akan mendapat kejutan yang baik dengan membuka).
- Sekiranya anda telah memotong bawang anda dan masukkannya (atau jika anda memanggang bawang kecil), potong kepingan dan selebihnya dengan lidi, supaya anda dapat memasak dengan mudah. Sekiranya anda menggunakan lidi kayu, jangan lupa untuk menyerapnya ke dalam air untuk seketika sebelum anda menyediakan lidi, jadi anda tidak perlu memanggil jabatan bomba pada petang Ahad!
-
Hidupkan penyikat slice. Selepas 3 hingga 5 minit, flip cakera kepingan anda dengan tongkat memasak dan biarkan mereka panggang selama 3 hingga 5 minit tambahan, sehingga tanda hitam pada grid memasak mula muncul. Sekiranya anda ingin menambah sedikit minyak zaitun atau perasa, sudah tiba masanya untuk melakukannya.- Ambil sepotong dognon. Ambil kepingan dognon dengan tongkat dapur anda, letakkan di atas pinggan dan bawanya ke mulut anda setelah dibenarkan untuk menyejukkan sejenak. Apabila cincin bawang anda dipanggang dengan baik, mereka harus terlebih dahulu menjadi sedikit rangup di bawah gigi, maka anda merasa bahawa pedalaman lembut, lembut dan karamel.
-
Hidangkan cincang bawang bakar. Keluarkan cincin bawang panggang anda dari gril dan sajikan hidangan anda kepada tetamu anda dengan hidangan utama anda. Anda boleh menawarkannya sebagai pembuka selera dengan beberapa sos yang telah anda ramalkan atau memasukkannya ke dalam persediaan lain, seperti kacang panggang, kari, sayuran atau sos.
Bahagian 3 Membakar seluruh bawang
-
Kupas bawang. Kupas bawang anda dan kemudian luangkan masa untuk mengeluarkan filem telus yang tipis yang meliputi setiap bawang dengan jari anda. Kemudian periksa bawang anda dari semua pihak dan potong kawasan di mana mereka rosak atau bernoda.- Anda boleh memotong ekor bawang, tetapi jangan keluarkan akar, kerana ia akan menjadi berguna kepada anda, anda akan melihatnya dalam langkah seterusnya.
-
Potong bawang. Letakkan bawang di papan pemotong dan potong sepertiga bahagian atas. Anda kini akan menarik balik hati dari lognon. Masukkan pisau dapur tajam di pinggir tengah lognon dan perlahan-lahan menolaknya ke dalam sayuran, tetapi tanpa menyeberang, kerana ia tidak akan menjadi lebih baik lagi. Putar pisau di sekeliling jantung ognon anda dan keluarkan hati dari sayuran.- Sekarang masukkan pisau di tengah-tengah lognon dan potong dengan mengarahkan pisau ke luar sayur-sayuran (tanpa membukanya, atau ia tidak lagi menjadi bawang). Buat empat potong dalam lognon, jadi perasa yang anda tambahkan akan diserap dengan baik oleh sayuran. Teruskan dengan cara yang sama dengan bawang lain yang anda ingin panggang.
- Proses yang lebih mudah adalah membuat lubang-lubang kecil di luar dan sekitar tengah-tengah logon dengan pisau tajam. Dengan cara ini, perasa akan diserap dari luar dan bukan dari pusat lognon.
-
Musim bawang anda. Anda dengan jelas boleh menggunakan ramuan pilihan anda, tetapi minyak zaitun tambahan atau mentega manis adalah ramuan asas yang menarik. Kemudian tambah sedikit garam, lada tanah dan bawang putih cincang. Sedikit lebih tinggi (dalam kaedah terdahulu), kami memberi anda beberapa cadangan ramuan yang sempurna dengan bawang bakar.- Sekiranya anda melayani semua bawang sebagai pembuka selera, anda dinasihatkan untuk menambah sedikit perasa. Jika anda memasukkannya ke dalam makanan lain, anda boleh mempunyai tangan yang ringan. Bergantung kepada pilihan anda, anda boleh menambah ramuan manis atau pedas.Herba dari Provence atau beberapa rempah-rempah India, lada Cayenne atau allspice, mustard madu, "arbol chile" yang sedikit hancur (lada Mexico), dan sebagainya.
-
Ambil aluminium foil. Letakkan kerajang aluminium di sekeliling setiap bawang meninggalkan sedikit ruang di antara aluminium dan sayur-sayuran (menghasilkan sejenis poket), tetapi pastikan beg itu ditutup. Letakkan bawang anda di grill panggang (jika ia adalah gril elektrik, tetapkannya kepada kuasa sederhana) dan biarkan bawang anda masak selama 20 hingga 30 minit. Semak memasak bawang anda selepas seketika dengan membuka poket, jika lognon tidak dimasak cukup, tutup dan biarkan bawang memasak sedikit lebih lama.- Masa memasak yang tepat bergantung pada saiz bawang dan haba yang dihasilkan oleh grill anda, jadi sukar untuk tepat mengenai masa memasak. Kadang-kadang ia mengambil masa sehingga 45 minit untuk bawang memasak dengan betul, jika bawang anda tidak dimasak dengan baik selepas 30 minit, jangan risau. Jika bahagian dalam bawang tidak terlalu panas, mereka perlu memasak sedikit lagi.
-
Hidangkan bawang lazat anda. Keluarkan bawang dari panggangan dengan tong sampah dapur dan sertai kursus utama anda. Mereka boleh menemani daging, ikan, kari, stew, sayuran, tetapi mereka juga boleh dimakan sendiri, dengan atau tanpa saus. Hidangkan mereka contohnya dengan salad hijau dan baguet yang rangup.