Kandungan
adalah wiki, yang bermaksud banyak artikel ditulis oleh beberapa penulis. Untuk membuat artikel ini, 20 orang, yang tidak dikenali, telah mengambil bahagian dalam edisi dan penambahbaikan dari masa ke masa.Penggunaan penapis untuk membuat kopi adalah teknik tradisional yang memerlukan pemegang penapis, sejenis corong yang diubah suai. Ramai orang berpendapat bahawa kaedah ini membantu membuat kopi yang terbaik. Di dalam mesin kopi, air mengalir pada bahagian plastik yang boleh memelihara rasa basi dan kopi terletak pada pinggan panas yang memberi rasa lebih pahit. Dengan belajar bagaimana membuat kopi lama, anda boleh mengawal butir-butir proses pembuatan bir bukan hanya menekan butang. Dengan menuang air ke atas kopi dengan tangan dan lebih perlahan, anda akan mengeluarkan lebih banyak rasa. Selain itu, pemegang penapis memakan banyak ruang di dalam almari atau di atas meja daripada pembuat kopi dan kaedah ini sangat mudah untuk membuat satu cawan kopi (tetapi anda boleh menggunakannya dengan mudah untuk mengisi seluruh periuk).
peringkat
-
Rebus air. Tuangkan ke dalam cerek dan panas di atas dapur. Ia memerlukan kira-kira 350 ml untuk membuat secawan kopi yang besar, tetapi ia akan mengambil sedikit lagi untuk membilas penapis. Rebus lebih banyak air daripada yang anda fikir anda perlukan.- Jenis air tidak penting. Ia mesti sentiasa segar dan sejuk dan tidak pernah disuling atau dipanaskan secara kimia. Sekiranya anda tidak suka air paip, anda mungkin lebih suka kopi siap dengan air yang ditapis. Walau bagaimanapun, sedar bahawa air tawar tidak sesuai untuk kopi, kerana ia tidak mempunyai semua mineral dan natrium dalam air keras yang mengeluarkan rasa.
-
Dos kopi tanah. Lakukannya semasa air menjadi panas. Kopi yang anda telah mengisar diri anda akan mempunyai rasa yang terbaik, tetapi anda juga boleh menggunakan kopi yang sudah ada. Secara umum, anda perlu satu sudu kopi tanah setiap cawan air (satu cawan 175 ml), tetapi ia bergantung kepada jenis kopi dan citarasa anda. Anda juga boleh mencuba menggunakan tiga sendok makan gandum untuk 80 ml air. Ia adalah lebih baik untuk menggunakan terlalu banyak kopi daripada tidak mencukupi. Sekiranya terlalu kuat, anda boleh mencairkannya dengan mudah pada akhirnya. -
Sediakan penapis. Tempatkan pemegang penapis pada cawan dan letakkan penapis di bahagian dalam. Secara umum, pemegang penapis kaca atau seramik membuat kemungkinan untuk mengeluarkan rasa yang terbaik dari kopi.- Sesetengah penapis perlu dilipat. Rujuk manual arahan.
-
Bilas penuras. Setelah air mendidih, matikan haba dan tuangkan air ke dalam penapis untuk mengeluarkan sebarang kertas yang mungkin ditinggalkan. -
Dos air. Sebagai contoh, jika anda mempunyai tanah tiga sudu bijirin penuh, anda memerlukan 250 ml air. Jika boleh, gunakan cawan ukur dengan muncung yang baik. Biarkan air panas sejuk sedikit pada langkah seterusnya. Ia harus turun ke kira-kira 90 ° C. -
Kosongkan cawan. Buangkan air yang dibuang ke dalam penapis dan tuangkan ke dalam cawan. Masukkan susu dan gula yang anda mahu tambah kepada kopi. Dengan cara ini, kopi akan mengalir terus ke atasnya dan gula akan dibubarkan dengan baik. Walau bagaimanapun, jika anda membuat kopi dengan penapis, anda mungkin akan menikmati tanpa susu atau gula. -
Isi penapis. Letakkan kopi di dalam rumah. -
Tambah sedikit air. Tuangkan air yang panas (tapi tidak mendidih) dengan air kopi ke tepinya. Dia akan mula membesar. Tunggu kira-kira 30 saat untuk buih turun. -
Masukkan air yang lain. Tuangkan ke dalam penapis bermula di tengah dan gambarkan lingkaran. Untuk sesetengah penapis dan pemegang penapis, tidak disyorkan untuk mencurahkan air terus ke penuras. Sentiasa tuangkannya ke atas kopi. Pastikan pemegang penapis tetap di tempat pada cawan semasa anda mencurahkannya. Ia kadang-kadang dapat dibalikkan. Juga pastikan air tidak melimpah. -
Biarkan aliran kopi. Apabila cecair telah tenggelam dalam cawan, anda boleh menikmati kopi lazat anda.