Kandungan
adalah wiki, yang bermaksud banyak artikel ditulis oleh beberapa penulis. Untuk membuat artikel ini, penulis sukarela mengambil bahagian dalam penyuntingan dan penambahbaikan.Cuka halia adalah sebahagian daripada hidangan sushi klasik, serta ikan segar, wasabi dan kicap. Sekiranya anda mahu membuat sushi di rumah atau menyimpan bumbu sendiri di rumah, anda boleh membuat irisan halia cuka jahe yang menyimpan sehingga enam bulan. Menyediakan diri untuk halia membolehkan anda mengawal pengawet yang digunakan oleh kebanyakan pengeluar. Selain itu, resipi ini hanya memerlukan empat bahan dan boleh disediakan dalam setengah jam. Halia cuka anda akan bertahan lebih lama jika anda mempunyai bahan simpanan asas yang ada.
peringkat
-
Beli balang pemuliharaan kira-kira 125 ml untuk memegang dan jadikan jahe manisan anda. Isikan botol dan penutup sebelum memulakan penyediaan halia.- Bawa air ke dalam mendidih dalam periuk 1-l. Letakkan rak di kuali supaya anda boleh meletakkan balang di dalamnya.
- Letakkan balang di atas rak dan tenggelamkannya dalam air mendidih selama sepuluh minit. Mereka akan disterilkan. Potong api dan biarkan balang di dalam air sambil menunggu untuk mengisi.
-
Pilih kepingan besar akar halia. Pilih akar yang luas supaya anda boleh dengan mudah membuat kepingan nipis dan lebar. Anda memerlukan kira-kira 450 g halia untuk membuat sejumlah besar jeruk jeruk.- Anda juga boleh mengupas sekeping besar akar halia untuk membuat balang 125 ml cuka halia.
-
Kupas sekeping (halia) halia dengan pengupas. Keluarkan semua kulit coklat. -
Membuat keping halia yang sangat nipis menggunakan mandolin. Anda memerlukan peralatan ini untuk mendapatkan kepingan besar yang sangat nipis. Walau bagaimanapun, anda juga boleh mengambil kepingan nipis kecil dengan menggunakan leconome. -
Masukkan halia di balang yang disteril. -
Panaskan 500 ml cuka beras, 150 g gula caster dan garam sudu dalam periuk besar. Kacau sehingga api sederhana sehingga semuanya dibubarkan.- Sekiranya anda menyediakan balang tunggal sebanyak 125 ml, gunakan 60 ml cuka beras, satu sudu dan setengah gula dan setengah sudu teh garam.
- Pastikan cuka beras yang anda gunakan tidak berpengalaman. Anda juga boleh menggunakan cuka sari apel atau cuka alkohol putih.
-
Meningkatkan haba sehingga campuran hampir mendidih. Kemudian keluarkannya dari api. -
Tuang cecair ke atas halia ke dalam balang menggunakan corong. Lap permukaan balang dengan kain bersih. -
Skru penutup pada balang. Biarkan mereka sejuk di permukaan kerja dan letakkan di dalam peti sejuk.- Anda boleh menyembur halia setelah menghabiskan satu jam di dalam peti sejuk.