Kandungan
adalah wiki, yang bermaksud banyak artikel ditulis oleh beberapa penulis. Untuk membuat artikel ini, 11 orang, yang tidak dikenali, menyertai edisi dan peningkatannya dari masa ke masa.Berasal dari dapur Pampanga di Filipina, sisig adalah hidangan yang dibuat dari potongan babi yang dimasak dalam air mendidih sebelum dimanggang dan kemudian digoreng dengan rempah, jus nanas dan sayuran. Sisig adalah kepakaran popular yang boleh didapati di banyak negara di seluruh dunia, dan boleh dihidangkan sebagai hidangan utama atau sebagai hidangan utama. Penyediaan hidangan ini dilakukan dalam dua tahap: memasak daging dan penyediaan sisig (campuran bahan-bahan yang berbeza).
bahan-bahan
Untuk babi
- 700 gram pipi babi
- 500 gram hati babi atau hati ayam atau daging lembu
- 500 gram telinga babi
- 1 bawang kuning besar dipotong menjadi kepingan
- 1 cawan jus Dananas
- 1/2 cawan kicap
- 1 kepala dail
- 1 sudu teh lada hitam
- Garam sedikit (bergantung pada pilihan anda)
Untuk sisig
- 1 bawang dipotong menjadi kiub
- 1 lada hijau cincang
- 5 ulas bawang putih yang dihiris
- 4 lada cincang (jika anda tidak suka dapur, gunakan sedikit kurang)
- 1/4 cawan kicap (lebih baik dari Filipina)
- 1 sudu kecil jahe segar dicincang
- 2 sudu mentega atau minyak kacang tanah (atau minyak sayuran)
- 3 sudu besar mayonis
- 1/2 cawan paukong atau cuka kelapa (jika tidak, anda boleh menggunakan cuka putih yang lain)
- 1/4 cawan jus calamansi (jika anda tidak dapat menemuinya, gunakan jus limau atau jus lemon)
- Garam dan lada kecil (bergantung kepada pilihan anda)
peringkat
Bahagian 1 dari 3:
Sediakan babi
- 4 Marinate daging. Jika anda tidak mempunyai grill, anda boleh memasak daging babi anda dalam ketuhar selepas mengamalkan sepanjang malam. Kaedah memasak ini, walaupun berbeza, akan membolehkan anda mendapatkan sisig yang lazat dan sangat lembut. Jika anda memasak daging babi dalam ketuhar, teruskan seperti berikut:
- campurkan daging babi dengan halia, bawang putih, bawang, kicap, 2 sudu besar minyak sayuran dan serbuk cili dalam mangkuk besar,
- letakkan daging di dalam peti sejuk anda selama satu malam,
- Panaskan ketuhar anda pada suhu 175 ° C. Apabila ketuhar panas, masak daging dalam hidangan penaik atau kuali pedaging,
- biarkan daging anda berehat sehingga ia sejuk dan kemudian potong menjadi kepingan kecil. Kemudian teruskan penyediaan sisig anda seperti yang dinyatakan dalam artikel ini.
nasihat
- Untuk membuat sisig, anda mesti mengambil masa anda. Untuk mendapatkan daging yang sangat lembut dan berair, ia mesti dimasak dengan perlahan.
amaran
- Berhati-hati apabila anda memindahkan daging yang panas (keluar dari panggangan atau air mendidih) dari satu tempat ke tempat lain.
komen
- Bandar Paombong terletak di Bulacan. Cuka yang disediakan dicirikan oleh rasa khasnya.