Pengetahuan

Bagaimana untuk memanggang jagung

Posted on
Pengarang: Lewis Jackson
Tarikh Penciptaan: 6 Mungkin 2021
Tarikh Kemas Kini: 1 Julai 2024
Anonim
Tips Cara Membuat Bumbu Jagung Bakar Terenak Untuk malam Tahun Baru || Meresap Sampai Dalam
Video.: Tips Cara Membuat Bumbu Jagung Bakar Terenak Untuk malam Tahun Baru || Meresap Sampai Dalam

Kandungan

Dalam artikel ini: Pada EpiGrainsReferences Percuma

Jagung panggang adalah merawat kecil yang popular semasa barbeku musim panas. Kebanyakan resipi memerlukan bijirin anda di atas tongkat. Tetapi anda masih boleh memanggang jagung anda walaupun anda hanya mempunyai butiran longgar. Lessentiel mempunyai peralatan yang betul supaya biji-bijian anda tidak melalui panggangan. Penggunaan cip kayu juga akan meningkatkan rasa, mengimbangi fakta bahawa kacang tidak menyentuh grill secara langsung.


peringkat

Kaedah 1 Pada epik



  1. Kupas paling banyak spat (daun yang menutup leek), tetapi jangan keluarkan mereka secara keseluruhannya. Sekiranya jagung ditutup dengan lapisan daun yang tebal, keluarkan yang pertama dan biarkan hanya sedikit untuk melindungi telinga supaya tidak terbakar.



  2. Rendamkan jagung. Isi periuk besar dengan air sejuk dan jagung di dalamnya. Pastikan mereka ditutup dengan air sepenuhnya. Sekiranya mereka terapung, flip mereka sekali-sekala supaya semua pihak bersentuhan dengan air. Air meningkatkan kandungan lembapan jagung dan menghalangnya daripada pengeringan semasa ia memanggang. Anda perlu rendam jagung selama sekurang-kurangnya 15 minit, tetapi anda boleh meninggalkannya di dalam air sehingga 3 jam.




  3. Selepas meletakkan jagung untuk berendam, panaskan barbeku. Barbeku harus mencapai haba yang sederhana. Jika barbeku anda dilengkapi dengan termometer, suhunya hendaklah mencapai kira-kira 180 ° Celsius.



  4. Sapu sebahagian jagung. Selepas ia direndam, keluarkan jagung dari air dan goncangkannya untuk mengeluarkan air yang berlebihan. Tarik daun yang menutupnya untuk mendedahkan bahagian atasnya, tetapi jangan keluarkannya sepenuhnya.



  5. Keluarkan bulu. Selepas menanggalkan jagung, keluarkan filamen sutera di sisi dengan menangkap mereka dan menariknya.



  6. Mentega. Anda boleh menggunakan mentega cair atau minyak zaitun. Kira-kira 15 ml per telinga harus cukup.




  7. Letakkan jagung pada gril yang dipanaskan. Tetapkan ia supaya ia bersentuhan langsung dengan haba. Biarkan ia di atas panggangan selama 30 hingga 60 saat untuk setiap sisi supaya ia boleh berwarna coklat, tetapi tidak terbakar. Hidupkannya apabila ia diperlukan supaya ia tidak terbakar.



  8. Gerakkan jagung agar tidak bersentuhan langsung dengan haba. Ini boleh di sisi barbeku anda atau di atas rak. Tutup dan biarkan jagung masak selama 15 minit.



  9. Keluarkan jagung apabila daun menjadi gelap. Biji-bijian juga harus dilepaskan sedikit dari hujung lepi. Sekiranya mentega melengkung di tangan anda atau bijirin kelihatan lembut dan doh, jagung telah dimasak terlalu lama. Gunakan tongkat dan ketuhar oven untuk mengelakkan diri daripada membakar diri.



  10. Bersihkan telinga. Pegang bahagian telanjang jagung dengan satu tangan menggunakan sarung tangan dapur atau kain bersih untuk mengelakkan diri daripada membakar diri. Keluarkan baki daun dan filamen sutera. Bilas jagung di bawah air panas paip untuk mengeluarkan abu yang akan jatuh pada epik.



  11. Hidangkan panas. Biarkan jagung cukup sejuk untuk anda makan tanpa membakar. Musim dengan garam, lada dan suplemen mentega mengikut keutamaan anda.

Kaedah 2 Percuma bijirin

  1. Sediakan jagung anda dengan memulakan dengan pengasam.
    • Campurkan minyak zaitun, cuka balsamic, garam, lada, chives dan kemangi dalam hidangan pembakar 25 x 35 cm. Kacau dengan sudu atau garpu untuk dicampur dengan baik.



    • Biarkan jagung mengasinkan dalam campuran. Letakkan jagung dalam hidangan penaik dan kacau dengan garpu atau spatula sehinggalah kacang-kacangannya ditutup dengan seragam dengan perapian. Tutup piring dengan bungkus plastik dan penyejuk selama kira-kira tiga jam.





  2. Panaskan barbeku. Anda boleh menggunakan grill gas atau arang, tetapi yang paling berkesan dengan cip kayu.
    • Sekiranya anda mahu, rendam cip kayu. Memilih pelbagai yang baik boleh meningkatkan rasa jagung apabila ia tumbuh. Rendam cip di dalam air bersih satu hingga dua jam sebelum memulakan barbeku.
      • Untuk menambah rasa manis kepada jagung, cubalah epal, ikan lumba-lumba, ceri atau kayu maple. Kayu maple mempunyai rasa manis yang sederhana manakala kayu epal agak manis dan juga akan memberi bau buah.
      • Untuk rasa asap yang kuat, cubalah kayu walnut atau pecan. Kayu walnut akan lebih kuat dalam rasa asap.
      • Tiriskan cip sebelum memulakan barbeku anda. Anda tidak mahu mereka menjadi terlalu kering, tetapi jika mereka menetes air, mereka mungkin menghalang berfungsi dengan betul api. Letakkan cip tersebut di longkang dalam penapis atau hapuskan air berlebihan dengan kain kering.
      • Cip penyebaran masih basah di barbeku. Hanya gunakan sedikit cip melainkan anda sudah tahu rasa jenis kayu yang digunakan. Tunggu cip kayu untuk mula melepaskan asap biasa.



  3. Cari jagung. Kacau untuk menyalurkan semula perasa.



  4. Pindahkan jagung ke dalam bekas yang disediakan untuk barbeku. Anda mungkin mahu menyimpan bekas yang digunakan untuk pengasam, tetapi jika anda memindahkan jagung ke dalam bakul barbeku mesh halus atau plat memanggang dengan lubang kecil, kernel jagung anda akan mempunyai lebih banyak rasa asap.



  5. Pilihan lain adalah memindahkan jagung ke kantong aluminium. Sebarkan kacang secara merata di antara enam kepingan kerajang aluminium dengan menyusun kacang di tengah setiap helai.



  6. Sertai sisi dan lipat untuk ditutup. Pastikan tiada lubang atau pembukaan dalam penutupan.



  7. Jahit aluminium dengan hujung garpu. Ini akan menghasilkan lubang kecil di mana biji-bijian tidak akan dapat melarikan diri, tetapi yang akan cukup besar untuk rasa asap untuk meresap.



  8. Letakkan bekas atau aluminium pada panggangan. Tutup barbeku. Ini akan membolehkan jagung masak lebih cepat dan memerangkap asap dari cip, memberikan rasa yang lebih ketara kepada jagung.



  9. Biarkan jagung masak selama 3 minit. Selepas masa ini, buka barbeku dan kacau jagung. Jika jagung di dalam kantong aluminium, gunakan sarung tangan ketuhar untuk merebut paket dengan lembut dan goncang dengan cepat dan perlahan-lahan. Tutup barbeku lagi dan masak.



  10. Masak jagung selama 3 minit lagi. Sekarang jagung perlu mula merebak. Angkat tudung barbeku dan keluarkan jagung.



  11. Hidangkan panas. Biarkan jagung sejuk sedikit, tetapi untuk rasa yang lebih jelas, berkhidmat semasa ia masih agak hangat atau suam-suam kuku.