Kandungan
Dalam artikel ini: Menyediakan kopi dan peralatan Brewing coffee9 Rujukan
Jika anda benar-benar mahukan kopi, tetapi ia terlalu panas untuk minuman panas, anda boleh menanam minuman sejuk ini daripada menggunakan kaedah tradisional. Ini adalah cara mudah untuk membuat kopi, walaupun kaedah ini memerlukan masa. Anda mungkin sudah mempunyai semua yang anda perlukan di dapur anda. Apa yang anda tunggu?
peringkat
Bahagian 1 Menyediakan Kopi dan Peralatan
- Beli kopi. Pilih bijirin berkualiti baik dengan pemanggang sederhana. Biji-bijian terbaik adalah mereka yang baru-baru ini dipanggang. Cuba beli dari roaster berhampiran anda. Sekiranya anda tidak dapat mencari apa-apa di sekeliling rumah anda, cukup pilih bijirin yang telah anda nikmati pada masa lalu.
- Jika anda mempunyai pengisar kopi, beli bijirin penuh. Sekiranya anda membentuk mereka sendiri, minuman akan mempunyai rasa yang lebih segar dan lazat.
-
Pilih bekas. Ambil bekas yang besar di mana anda boleh mengeluarkan kopi. Anda boleh menggunakan kendi, balang besar atau pembuat kopi piston tanpa plunger.- Untuk mengelakkan pencemaran kopi dengan bahan kimia atau citarasa lain, cuba gunakan bekas kaca. Bahan ini tidak bertindak balas dengan kopi dan tidak melepaskan bahan kimia.
- Terdapat juga peranti yang dibuat khusus untuk kopi bru sejuk. Jika anda ingin membuat banyak minuman ini dan anda suka alat, pertimbangkan untuk membeli satu.
-
Mold kopi. Acuan sekitar 10 g biji per 100 ml air. Tentukan berapa banyak bekas yang anda pilih yang boleh dipegang dan bergantung pada kapasiti ini untuk mengira jumlah kopi untuk mengisar.- Jika anda suka kopi yang sangat sejuk, meningkatkan kadar kopi. Anda boleh melakukan apa yang anda mahu. Lakukan beberapa ujian untuk menentukan perkadaran yang sesuai dengan anda.
- Saiz millet adalah subjek perdebatan. Sesetengah pakar menasihati sederhana untuk kasar, tidak baik, kerana kopi membekalkan air lebih perlahan. Lain-lain menasihati mengisar halus, kerana ia membolehkan untuk mengekstrak lebih banyak biji kopi rasa. Oleh kerana tiada siapa yang bersetuju mengenai topik ini, adalah lebih baik untuk mencuba kedua-dua kaedah dan pilih yang anda pilih.
Bahagian 2 Brew kopi
-
Tenggelam kopi tanah. Tuangkan ke dalam bekas yang telah anda pilih dan tambahkan air pada suhu bilik. Ingatlah untuk menghormati perkadaran air dan pengilangan yang telah anda tentukan (10 g kopi tanah setiap 100 ml air). Sebagai contoh, jika bekas mempunyai kapasiti 2 l, gunakan 200 g kopi tanah.- Rendam mengisar dalam air selama kira-kira sepuluh menit kemudian kacau untuk memastikan untuk mengekstrak maksimum rasa dari kacang tanah.
-
Biarkan rehat campuran. Tutup bekas dan biarkan ia duduk pada suhu bilik selama 12 hingga 24 jam bergantung kepada intensiti rasa yang dikehendaki.- Anda boleh mengaduk kopi sekali-sekala semasa ia menyala supaya serbuk itu tepu secara rata.
- Sesetengah orang menasihatkan penyejuk campuran semasa ia sedang berehat. Ini tidak perlu kerana kopi tidak akan merosakkan pada suhu bilik, tetapi ia akan membolehkan anda mendapatkan minuman yang lebih sejuk pada akhirnya.
-
Penapis minuman. Anda boleh melakukannya dengan pelbagai cara. Kaedah yang sangat mudah adalah meletakkan penapis kopi yang besar atau penapis halus yang mengandungi sekeping cheesecloth di atas periuk. Hanya tuangkan campuran di dalamnya. Matlamatnya adalah untuk mengeluarkan semua pengisaran cecair untuk mendapatkan minuman yang sangat homogen dan lazat.- Jika anda menggunakan mesin kopi plunger, masukkannya ke dalam bekas dan turunkan perlahan-lahan sehingga semua kopi di bahagian bawah.
- Sekiranya pengisaran kekal dalam cecair selepas penapisan sekali, cuma penapisnya buat kali kedua.
- Apabila anda telah mencurahkan semua kopi, akan ada beberapa marc di bahagian bawah bekas yang anda gunakan untuk infusi. Jangan tuangkan ke dalam penuras. Ia tidak akan membawa apa-apa kepada minuman itu.
-
Hidangkan kopi. Dinginkan dan masak dengan sejuk. Anda kini mempunyai kopi ais yang tidak disejukkan yang boleh anda nikmati dengan ais kiub, susu atau krim dan pemanis pilihan anda.- Anda boleh membuat sirap gula dan menambahnya kepada kopi sejuk. Tidak seperti gula tepung, yang tidak larut dalam cecair sejuk, sirap bercampur dengan kopi ais.
- Anda boleh menyimpan kopi sejuk di dalam peti sejuk selama beberapa minggu selagi ia dilindungi.Tidak seperti yang ditanam di dalam air panas, ia tidak merosakkan dari semasa ke semasa.
- Sebuah kendi, bekas besar atau pembuat kopi
- 1 liter air
- 100 g biji kopi
- Penapis halus
- Stamen, penapis kopi atau beg penapis makanan