Cara meneguk kentang dalam kuali

Kandungan

• peringkat
• Bahagian 1 Blanch kentang
• Bahagian 2 Sauté kentang dalam kuali
• Bahagian 3 Hidangkan kentang goreng

Dalam artikel ini: Blanch kentang Menyediakan kentang di dalam kentang panServe goreng17 Rujukan

Sauteing makanan melibatkan memasak dengan cepat dalam sedikit minyak atau lemak. Ramai orang tidak tahu bahawa kentang yang muncul juga merupakan cara terbaik untuk mempersiapkan mereka, seperti memanggang, menggoreng, mengukus dan semua kaedah lain yang digunakan untuk membuatnya. Untuk berjaya, mereka perlu dibancuh terlebih dahulu, jadi mereka akan memasak sama rata dan tidak akan terbakar.

peringkat

Bahagian 1 Blanch kentang

1. 
   

   
   Membasuh mereka. Gosokkannya dengan berus sayur di bawah air yang mengalir untuk mengeluarkan kotoran dan sisa lain. Anda tidak perlu mengupas mereka sebelum berbuat demikian, jadi penting untuk membersihkannya terlebih dahulu. Mereka yang paling sesuai untuk resipi perlu kecil dengan kulit nipis dan daging waxy. Anda boleh menggunakan:
   • kentang charlotte,
   • pasangan suami kentang,
   • kentang yang diingini,
   • kentang mata partridge.

2. 
   

   
   Potong kentang anda. Letakkan mereka dalam tuala bersih dan dab mereka. Kemudian potong dengan hati-hati dengan pisau tajam. Untuk membuat mereka melompat, anda boleh memotongnya dalam kiub, dua, atau dalam kepingan.
   • Potong kiub kira-kira 1 hingga 2 cm.
   • Potonglah mereka ke dalam kepingan supaya mereka berada di antara 1 dan 2 cm panjang.
   • Untuk memotongnya pada separuh, hanya membahagikan masing-masing dalam dua arah ke arah panjang.

3. 
   

   
   
   
   Rebus mereka selama beberapa minit. Separuh mengisi kuali dengan air. Tutup kuali dan rebus sehingga mendidih pada api sederhana. Apabila air telah direbus, masukkan ke dalam kentang. Rebus selama 4 hingga 5 minit dalam air mendidih.
   • Jika anda membuat mereka mendidih dengan baik, mereka akan memasak sebahagiannya dan akan menjadi sedikit lembut. Itu bermakna mereka akan memasak sama rata apabila anda meletupkannya.

4. 
   

   
   Biarkan mereka menetes. Keluarkan dari haba selepas 3 minit. Kemudian letakkan penuras di kuali dan biarkan mereka longkang selama kira-kira 5 minit. Ini akan membolehkan mereka kering, yang akan membuat mereka crispier sebaik sahaja mereka dimasak.

Bahagian 2 Sauté kentang dalam kuali

1. 
   

   
   
   
   Panaskan ketuhar. Tetapkannya kepada 180 ° C, kemudian tunggu hingga mencapai suhu ini. Ketuhar akan membolehkan anda memanaskan kentang yang akan siap semasa anda meletupkan yang lain.

2. 
   

   
   Panaskan minyak dalam kuali. Tuangkan minyak ke dalam periuk besar. Hidupkan dapur di atas api sederhana dan biarkan minyak menjadi panas. Dia akan bersedia apabila permukaannya mula bersinar. Walau bagaimanapun, anda tidak boleh membiarkan asapnya.
   • Minyak Canola dan minyak bunga matahari adalah minyak yang baik yang boleh anda gunakan untuk menyemai kentang anda.
   • Anda boleh menggoreng mereka dalam lemak itik atau lemak haiwan lain, bukannya menggoreng mereka dalam minyak dan menambah mentega kemudian.

3. 
   

   
   Susunnya dalam kuali. Sebaik sahaja minyak sudah siap, letakkannya dalam minyak panas. Jika anda memotongnya ke kiub, sebarkannya supaya ia membentuk lapisan yang lebih baik. Jika anda memotongnya ke dalam kepingan, letakkannya secara berasingan dan hamparkannya untuk membentuk satu lapisan. Tetapi jika mereka dipotong, letakkan separuh di bahagian bawah kuali.
   • Anda hanya perlu membakar satu lapisan pada satu masa untuk memastikan mereka masak dan coklat sama rata. Anda mungkin perlu memasaknya dalam beberapa bahagian.

4. 
   

   
   Masak mereka sehingga mereka berwarna perang keemasan. Sabun mereka di dalam minyak panas selama 5 minit. Apabila mereka emas di satu sisi, putarkan mereka dengan spatula yang tipis. Lakukan perkara yang sama untuk pihak kedua.

5. 
   

   
   Tambah baki bahan. Selepas menghidupkan kentang, tunggu kira-kira 3 minit, kemudian masukkan bawang putih, rosemary dan mentega ke kuali. Musim kentang anda dengan secubit garam dan lada. Anda boleh menggoncang kuali untuk menyebarkan bahan-bahan baru secara merata. Masak lagi 2 minit sehingga kentang dimasak dan ditenun.
   • Setelah dimasak, gunakan spatula untuk melapisi mereka dengan dail dan rosemary.

6. 
   

   
   Pindahkan bahagian masak ke ketuhar. Sebaik sahaja kumpulan pertama kentang siap, letakkannya pada lembaran penaik. Letakkannya dalam satu lapisan dan masukkannya ke dalam ketuhar supaya mereka hangat semasa anda memotong kentang yang lain.

7. 
   

   
   Ulangi sehingga mereka semua digoreng. Tambah lebih banyak minyak ke dalam kuali dan biarkan ia panas. Apabila panas, letakkan kentang yang tinggal di kuali dan gorengkannya selama 10 minit sehingga mereka berwarna perang keemasan. Flip mereka secara berkala dan tambah lebih banyak dail, rosemary dan mentega pada minit terakhir.

8. 
   

   
   Berikannya dengan lada dan garam dan nikmati. Apabila semua kentang anda dimasak, letakkannya dalam hidangan hidangan. Tambah lebih banyak garam dan lada seperti yang diperlukan. Campurkan mereka sebelum menyampaikannya supaya mereka berpengalaman.
   • Anda boleh makan kentang goreng anda sendiri, sebagai iringan kepada hidangan kegemaran anda atau berubah menjadi salad enak.

Bahagian 3 Hidangkan kentang goreng

1. 
   

   
   Makan mereka sahaja. Satu mangkuk besar kentang goreng adalah makanan ringan yang lazat dan memuaskan. Kentang adalah sumber serat, karbohidrat, vitamin C dan kalium yang baik. Di samping itu, ia mengandungi kalsium, besi, dan protein, menjadikannya makanan ringan yang kaya nutrien. Jangan bau minyak dan mentega terlalu banyak.

2. 
   

   
   Hidangkan mereka dengan daging babi. Kentang goreng adalah hidangan iringan yang sangat baik. Selain itu, menemani mereka dengan daging babi sangat popular. Untuk hidangan yang lebih seimbang, beri daging babi dengan kentang goreng, sayur-sayuran kukus dan sudu krim masam.

3. 
   

   
   Hidangkan kentang anda dengan stik. Ini adalah kombinasi klasik, dan kentang goreng adalah pelengkap sempurna untuk stik pan goreng, panggang, direbus, atau panggang. Anda boleh menyajikan hidangan ini dengan asparagus panggang, broccoli kukus, atau salad segar.

4. 
   

   
   Letakkan mereka dalam a kuali. Sauté kentang dalam kiub sehingga keemasan. Kemudian pindahkannya ke pinggan. Tambah lebih banyak minyak ke kuali dan aduk lada, cendawan, bawang cincang, dan sayur-sayuran lain yang anda pilih. Rebah bahan selama 5 hingga 10 minit. Kemudian masukkan kentang kembali ke dalam kuali selama beberapa minit terakhir dan aduk semuanya untuk memastikan sayur-sayuran bercampur-campur dengan baik.

5. 
   

   
   Buat salad dengan kentang sisa. Salad kentang adalah satu lagi cara lazat dan kreatif untuk memperkenalkan dan memakan kentang. Selain itu, salad yang boleh anda lakukan adalah tidak berkesudahan. Anda akan dapat menggunakan sisa-sisa kentang saut yang dingin dan bukannya mereka yang direbus dalam apa-apa salad kentang, sama ada salad klasik, salad contig, salad sayur-sayuran, Salad Itali dan banyak lagi.

6. 
   

   
   Bawa mereka ke potluck. Kentang boleh dimakan dengan banyak hidangan utama dan hidangan sampingan lain. Di samping itu, mereka sangat popular, membuat kentang goreng pilihan yang sangat baik untuk diambil untuk berkelah, barbeku, potluck atau perhimpunan lain. Tambah rempah dan herba lain, jika anda ingin mengubah rasa mereka. Sebagai rempah, anda boleh menggunakan:
   • chives,
   • tarragon,
   • pasli.