Kandungan
- peringkat
- Bahagian 1 Panggang rempah dan masak teh
- Bahagian 2 Kumpulkan susu
- Bahagian 3 Campurkan bahan-bahan dan hiaskan minuman tersebut
Chaï latte adalah variasi lazat teh Chai tradisional. Ia sama dengan latte berasaskan espresso klasik, tetapi terdiri daripada susu berkilauan dan campuran teh hitam dan rempah pekat. Ia agak mudah untuk membuat diri anda dan ia akan membolehkan anda memilih rempah dan topping mengikut keutamaan anda. Chaï latte sesuai untuk pemanasan apabila sejuk pada musim sejuk atau menyelesaikan makanan pada nota lembut.
peringkat
Bahagian 1 Panggang rempah dan masak teh
-
Campurkan rempah. Letakkan semuanya dalam periuk kecil. Letakkan tong kayu manis yang hancur, satu sendok teh bijirin penuh lada hitam, 5 ulas dan 3 ulas kunyit hijau pecah dalam bekas. Campurkannya dengan sudu kayu.- Anda boleh memilih campuran rempah yang anda inginkan mengikut keutamaan anda. Biji-bijian adas, ketumbar dan anise bintang sering digunakan untuk membuat chaï.
-
Panggang rempah. Panaskannya selama api sederhana selama 3 hingga 4 minit. Kacau mereka sentiasa menghalang mereka daripada terbakar, kerana ini akan merosakkan rasa minuman. Apabila aroma kuat muncul dari rempah, mereka dipanggang. -
Tambah halia dan air. Potong sekeping halia 2 atau 3 cm dan letakkan kepingan dalam kuali yang mengandungi rempah-rempah. Tambah 500 ml air dan kacau semua bahan dengan sudu kayu.- Halia segar akan membawa sedikit nota manis kepada chaï latte. Dalam chai masala tradisional India, halia kadang-kadang rempah-rempah sahaja.
-
Campurkan campuran. Hidupkan panas supaya cecair merenung dan biarkan selama 5 minit. Rempah-rempah akan mempunyai masa untuk menanam air dengan rasa mereka. Kacau campuran perlahan-lahan semasa mendidih supaya bru berlaku dengan lebih cepat. -
Tambah teh. Potong api dan tuangkan satu sudu teh hitam longgar ke dalam kuali. Kacau dengan baik dengan sudu kayu anda untuk mencampur semua.- Teh Ceylon dan teh Assam adalah yang paling sering digunakan untuk membuat chai, tetapi anda boleh menggunakan mana-mana teh hitam, seperti sarapan Inggeris.
- Sekiranya anda tidak mempunyai teh longgar, anda boleh menggunakan 3 beg teh.
-
Biarkan minuman teh. Tutup kuali dan biarkan ia duduk selama 10 minit. Jangan angkat tudung pada masa pembancuhan kerana anda akan melepaskan stim dan haba.- Untuk membuat chaï latte lebih kuat, anda boleh membiarkan minuman teh untuk lebih lama.
-
Penapis cecair. Tuangkan ke dalam teko dengan menapisnya dengan penapis halus dan gunakan teko untuk menjaga minuman itu hangat. Letakkan tudung dan teko di dalam bekas sebaik sahaja anda selesai mengisinya untuk memastikan teh rempah hangat semasa penyediaan susu.- Jika anda tidak mempunyai teko, anda boleh menggunakan termos atau bekas terlindung yang lain.
- Jika anda tidak mempunyai set teh, ganti dengan 2 atau 3 tuala teh bersih.
Bahagian 2 Kumpulkan susu
-
Tuang susu ke dalam bekas. Tuang 350 ml susu keseluruhan ke dalam balang microwavable. Biarkan balang terbuka dan pastikan ia tidak mempunyai bahagian logam sebelum meletakkannya di dalam ketuhar gelombang mikro.- Susu utuh adalah tradisional, tetapi anda boleh menggunakan susu separuh skim atau susu badam, soya atau pengganti sayur-sayuran lain.
- Sekiranya anda tidak mempunyai balang yang sesuai, gunakan mangkuk besar atau bekas selamat yang ketuhar gelombang mikro.
-
Panaskan cecair. Microwave itu berkuasa tinggi sekurang-kurangnya 30 saat. Bergantung pada peranti anda, anda mungkin tidak dapat menyesuaikan kuasa. Jika susu tidak panas selepas 30 saat, panaskannya selama 15 saat lagi.- Sentiasa berhati-hati semasa bekerja dengan cecair panas. Berhati-hatilah untuk tidak menumpahkan susu ketika mengambilnya dari gelombang mikro. Sekiranya bekas itu hangat ke sentuhan, lindungi tangan anda dengan sarung tangan atau kain ketuhar.
-
Isi bekas penebat. Tuang susu panas ke dalam termos atau bekas terlindung yang lain. Tutup bekas yang memastikan penutupnya tegas. Termos akan menjaga susu hangat apabila anda membakarnya. -
Goncang susu. Goncang selama 30 hingga 60 saat untuk membelinya. Semakin lama anda menggegarkannya dengan kuat, semakin lama ia akan menjadi busa. Apabila ia mempunyai penampilan berbuih dan besar, ia sudah siap.
Bahagian 3 Campurkan bahan-bahan dan hiaskan minuman tersebut
-
Tuangkan teh. Gunakan teko untuk mencurahkan 175 ml rempah teh ke dalam setiap cawan. Jangan bungkus bekas kerana anda perlu meninggalkan bilik untuk susu dan sebarang tampalan. Berhati-hatilah apabila menuang teh kerana ia masih akan menjadi sangat panas. -
Tambah susu. Tuang 125 ml susu frothed panas ke dalam setiap cawan. Selesaikan mengisi cawan dari bekas penebat di mana anda mempunyai frothed susu. Jika anda ingin menambah krim disebat, pertimbangkan untuk meninggalkan beberapa bilik.- Jika cawan anda adalah sangat besar atau sangat kecil, laraskan jumlah air dan susu, tetapi cuba simpan bahagian yang sama.
-
Manis latte chaï. Tambah madu, sirap maple atau krim disebat. Bergantung pada pilihan anda, anda mungkin mahu meminum minumannya. Mula dengan menambah sedikit bahan yang dipilih, kerana rempah sudah banyak memberi rasa. Sekiranya anda mahukan chaï latte menjadi lebih manis, anda boleh dengan mudah menambah sedikit bahan.- Anda juga boleh taburkan permukaan gula perangnya untuk membawa nota manis dan beberapa.
-
Taburkan minuman dengan rempah. Gunakan kayu manis tanah dan (atau) pala mengikut pilihan anda. Rempah-rempah ini akan menghiasi chaï latte dan membawa lebih banyak rasa. Apabila anda selesai menambah topping, apa yang anda perlu lakukan ialah menikmati minuman lazat anda.
- Satu periuk kecil
- Sudu kayu
- Satu cawan ukur, satu sudu dan satu sudu teh
- Penapis halus
- Teko
- Set teh
- Sebuah balang mikro stabil
- Sebuah bekas penebat
- Cawan