Kandungan
Dalam artikel ini: Menyediakan sandwic Bombay Membuat sandwic Dabeli Rujukan
Di India, sandwic sayuran pedas adalah antara snek yang paling popular dan anda akan mendapati vendor menjualnya di jalan-jalan di setiap bandar. Seimbang dan enak, mereka membolehkan anda makan di mana saja dan bila-bila masa.
peringkat
Kaedah 1 Sediakan sandwic Bombay
-
Sediakan cabutan anda. Untuk itu, anda memerlukan pengisar chutney atau pemproses makanan. Anda boleh membeli penggiling chutney dalam talian, di kedai perkakas rumah yang baik atau di beberapa kedai yang menjual produk India. Letakkan 1 cawan daun coriander segar dan dicincang dalam gilingan dan tambah sedikit lebih daripada 1 cm halia cincang, 1 cincang lada hijau, 2 sudu teh jus lemon, 1/2 sudu teh garam dan 1 / 2 sudu teh serbuk cumin. Tuang air sedikit dan campurkan bahan-bahan sehingga anda mendapat tampalan halus. Rasa, dan jika anda mahu, tambah sedikit garam atau jus lemon. -
Ambil kuali. Tuangkan air, masukkan kentang dan masak sehingga mendidih. Biarkan ia masak sehingga anda dapat memahami garpu dengan mudah, tetapi ia tidak boleh dimasak sepenuhnya. Apabila memasak selesai, letakkan penyaring di dalam sink dan tuangkan kandungan pan untuk mengosongkan air. Kemudian tuangkan air sejuk ke atas kentang untuk menyejukkannya dan potong ke dalam kepingan. -
Bawa pisau tajam. Potong lognon ke dalam kepingan nipis dan potong timun dan tomato ke dalam kiub kecil. Cara memotongnya tidak begitu penting, tetapi penting untuk membuat kepingan kecil. Jika anda mempunyai papan pemotong, sudah tiba masanya untuk digunakan! -
Sekarang jaga roti itu. Untuk menyediakan sandwic ini, anda boleh menggunakan kedua-dua roti putih dan roti "biasa". Letakkan kepingan roti anda dan biarkan mentega di atasnya dengan kerap. Kemudian kot mereka dengan chutney. Adalah penting untuk melakukan ini dalam urutan ini agar roti tidak melembutkan. -
Tambah sayur-sayuran. Letakkan jumlah tertentu (bergantung kepada jumlah sandwic) sayur-sayuran yang anda potong setiap potongan roti kedua dan tambahkan satu atau dua pinch kucing masala dan cumin bubuk ke sayuran. Tutup sandwic anda dengan meletakkan sepotong roti di atas bahan-bahan dan mentega murah hati di luar bahagian atas keping.- Kucing masala adalah campuran rempah yang digunakan untuk menyediakan banyak hidangan India. Sekiranya anda tidak dapat mencari di pasar raya biasa anda, pergi ke kedai yang menjual produk India atau eksotik. Anda juga boleh mendapatkannya dalam talian.
-
Masak sandwic anda. Letakkannya di atas panggangan, letakkan bahagian buttered ke bawah dan serahkan mentega ke atas. Bakar sandwic anda selama 2 hingga 3 minit atau sehingga mereka menjadi rangup.
Kaedah 2 Buat sandwic Dabeli
-
Sediakan masala anda. Ambil mangkuk kecil dan campurkan 1 sudu teh biji cilantro dengan 1 lada merah kering, 2 ulas, sekeping kayu manis 1 hingga 2 cm panjang, 1/2 sudu teh jintan dan 4 sudu teh lada hitam tanah. Pindahkan campuran anda ke dalam kuali kecil dan masak dengan api sederhana selama 2 minit. Kemudian potong semuanya ke dalam pemproses makanan sehingga anda mendapat serbuk halus.- Jika anda tidak mempunyai masa untuk menyediakan masala itu sendiri, anda boleh membelinya di kedai barangan eksotik.
-
Ambil periuk. Isikan dengan air, letakkan kentang (s) di dalamnya dan bawa air mendidih. Anda perlu mendapatkan cawan (kira-kira 200 g) kentang lenyap, jumlah kentang untuk memasak bergantung kepada ini dan anda perlu memasaknya sehingga anda dengan mudah boleh menghancurkannya dengan garpu untuk membuat kentang tumbuk. Pindahkan kapur ke dalam mangkuk kecil dan kacau dalam 1/2 sudu teh garam, 1 sudu besar masala, 1 sudu besar acuan asam, dan 3 sudu gula caster. Mari berdiri. -
Minyak haba. Tuang 2 sudu minyak zaitun dalam kuali dan panas pada api sederhana. Tambah 1/2 sudu teh biji jintan dan tunggu mereka pecah. Tambah kentang lecek (dan bahan-bahan yang pergi bersama mereka) dan campurkan segala-galanya dengan teliti. Tetapkan api pada api yang rendah untuk memastikan campuran campuran hangat. -
Ambil dapur kedua. Tuangkan dalam 1/2 cawan (125 ml) air dan masak sehingga mendidih. Tuangkan kandungan pan yang lain (serbuk berpengalaman) ke dalamnya dan reneh pada api yang rendah selama 2 minit atau sehingga anda mendapat tampalan yang cukup tebal. -
Menjaga roti. Bulat bulat atau bujur (seperti di sesetengah restoran) amat sesuai untuk resipi ini, tetapi anda juga boleh menggunakan roti. Sekiranya anda menggunakan roti, potongkannya separuh secara mendatar dan jaga bahagian dalam kedua-dua belah dengan mentega. Bakar dalam kuali di atas api sederhana. -
Buat sandwic. Tambah 1/4 cawan puri berpengalaman untuk sekeping roti dan tambahkan 3 sudu ketumbar chutney, 1/4 cawan buah delima, 1/4 cawan denda tujuh dan 1/4 cawan kacang panggang dan mashed. Anda hanya perlu menutup setiap sandwic dengan separuh roti yang lain.- Anda boleh membeli tujuh di kedai produk India atau produk eksotik.
- Sesetengah orang alah kepada kacang tanah, jika ia adalah kes salah seorang tetamu anda, jangan letak kacang dalam roti ...