Kandungan
Artikel ini ditulis dengan kolaborasi editor kami dan penyelidik yang berkelayakan untuk menjamin ketepatan dan kesempurnaan kandungan.Pasukan pengurusan kandungan dengan teliti memeriksa kerja pasukan editorial untuk memastikan setiap item mematuhi standard kualiti tinggi kami.
Anda boleh menggembirakan semua orang tersayang dengan kuih putih dan merah ini mudah dibuat dan dibuat dengan cinta.
peringkat
-
Panaskan ketuhar pada suhu rendah. Ketuhar mesti hangat, tetapi ia mesti dimatikan apabila anda meletakkan karamel di dalamnya untuk memastikan ia hangat. -
Tutup lembaran penaik dengan kertas kertas. Anda juga boleh menggunakan tikar memasak silikon. Dengan cara ini, anda akan menghalang campuran manis yang melekat dari mematuhi permukaan plat. -
Taburkan piring dengan lapisan gula tebal. -
Tuangkan gula tepung, sirap glukosa dan air ke dalam periuk. Campuran mereka. -
Panaskan periuk dengan api yang tinggi. Bawa campuran ke dalam mendidih untuk membubarkan gula. Campurkan secara berterusan, jika tidak campuran akan melekat pada bahagian bawah kuali dan terbakar. Apabila karamel mencapai tahap patah kecil (140 ° C), hentikan pemanasannya. -
Tanggalkan kuali dari panas. -
Tambah setengah sudu teh ekstrak peppermint. Campurkan dengan baik. -
Tuang separuh campuran pada lembaran penaik. Cuba letakkan jalur kira-kira 15 hingga 20 cm panjang. Letakkan pinggan dalam ketuhar yang dipanaskan supaya campuran tetap hangat semasa anda menyiapkan bahagian merah. -
Tambah pewarna makanan kepada separuh lagi campuran. Adalah lebih baik untuk memulakan dengan menambah hanya beberapa tetes, kerana anda boleh menambah lebih banyak lagi untuk mendapatkan warna yang lebih sengit. Tuangkan karamel ke dalam pinggan marmar atau papan pemanis silikon dan tunggu sehingga kulit terbentuk di permukaannya. -
Biarkan karamel merah sejuk. Biarkan ia cukup sejuk supaya anda boleh mengendalikannya (ia mesti sentiasa hangat). Sekarang anda perlu meregangkannya. Ia mengambil sedikit latihan untuk meregangkan karamel, tetapi ia masih merupakan aktiviti yang menyeronokkan, jadi jangan takut. Adalah dinasihatkan untuk memakai sarung tangan diet yang disalut dengan minyak sayuran untuk mengelakkan karamel daripada melekat pada jari anda dan untuk melindungi tangan anda daripada panas. Ambil karamel di kedua-dua tangan anda dan tarik ia seolah-olah anda cuba membuat tali. Lipat tali dengan separuh dan putarnya sendiri. Regangkan karamel lagi untuk mendapatkan tali panjang. Teruskan dengan cara ini sehingga campuran adalah legap dan berkilat. Apabila ia mencapai tahap yang betul, ia hanya akan menjadi sedikit suam-suam kuku. Kemudian buat puding 5 cm lebar, letakkan pada lembaran pembakar yang dilapisi kertas kertas dan masukkannya ke dalam ketuhar yang dipanaskan agar ia tetap hangat semasa anda bekerja di bahagian putih. Dengan cara ini, campuran akan kekal fleksibel tanpa mengeringkan atau mengering. -
Keluarkan bahagian putih ketuhar yang hangat. Ulangi proses yang diterangkan dalam langkah sebelumnya: meregangkan karamel untuk membuat tali, lipatkannya separuh dan memutarnya dan sebagainya, sehingga menjadi putih mutiara dan berkilat. Bagi karamel merah, sebaik sahaja ia mencapai ure yang betul, buatlah sosis lebar 5 cm. -
Mula membentuk tongkat. Keluarkan karamel merah dari ketuhar dan teruskan seperti berikut.- Potong batang 12 cm ke dalam setiap puding.
- Palamkan dua batang satu terhadap yang lain dan pusingkan mereka perlahan-lahan untuk membentuk jalur.
- Gunakan gunting dapur minyak untuk memotong roll berpintal ini ke dalam bahagian panjang gula barli (kira-kira 20 cm).
- Bend bahagian atas setiap bahagian potong untuk membentuk tongkat.
- Ulangi proses dengan karamel yang tinggal. Anda boleh meletakkannya kembali ke dalam ketuhar yang dipanaskan pada bila-bila masa jika anda perlu melembutkannya, tetapi jangan biarkan ia terlalu lama, kerana ia akan mencairkan dan anda tidak akan mampu melakukannya.
-
Letakkan tongkat pada lembaran pembakar yang dilapisi kertas kertas dan biarkan mereka mengeras pada suhu bilik. Setelah gula barli keras, mereka sudah bersedia untuk makan. Anda kini merupakan pengeluar utama pengilang Krismas!
- Griddle yang dilapisi dengan kertas parchment atau mat memasak silikon
- Sebuah kuali
- Sudu kayu untuk dicampur
- Kotak untuk membuat paket jika anda menawarkan gula barli (ia adalah dinasihatkan untuk menyusun bahagian dalam dengan kertas penaik untuk mengelakkan gula barli daripada melekat pada dinding)