Bagaimana mengenal pasti kulat boleh dimakan

Kandungan

• peringkat
• Bahagian 1 Lihat rupa cendawan dan perhatikan
• Bahagian 2 Kenal pasti cendawan yang boleh dimakan yang biasa
• Bahagian 3 Ketahui lebih lanjut mengenai cendawan yang boleh dimakan
• Bahagian 4 Mengesan mabuk

Dalam artikel ini: Tonton rupa cendawan dan berhati-hatiKedali cendawan yang dapat dimakan biasaKetahui lebih lanjut mengenai fungi yang boleh dimakanDetect intoxication16 Rujukan

Cendawan adalah bahan yang sangat baik yang boleh anda tambah untuk pizza, pasta, salad, dll. Yang mengatakan, lebih baik untuk meninggalkan penyelidikan cendawan liar dan yang boleh dimakan kepada ahli-ahli mikologi (saintis yang berdedikasi untuk mengkaji kulat). Tetapi, jika anda masih berhasrat untuk melakukannya sendiri, anda perlu berhati-hati. Lihat rupa cendawan yang terdapat di kawasan anda dan dapatkan lebih banyak maklumat dari sumber yang boleh dipercayai. Jika anda menggunakan cendawan yang tidak dikenali, anda harus cuba mengenali gejala-gejala yang bermasalah dan segera berjumpa dengan doktor.

peringkat

Bahagian 1 Lihat rupa cendawan dan perhatikan

1. Pilih cendawan yang tidak mempunyai lamellae putih. Sesungguhnya, anda perlu mencari orang-orang yang mempunyai kelenjar krim atau krim. Walaupun sesetengah cendawan daun putih boleh dimakan, ketahui bahawa spesies kulat yang paling mematikan dan toksik (amanita) mempunyai lamellae hampir selalu putih.

2. 
   

   
   Pilih mereka yang tidak mempunyai merah pada topi dan bahagian atas mereka. Sesungguhnya, anda mesti memilih mereka yang topi dan batang berwarna putih, kuning atau coklat, kerana mereka yang mempunyai bahagian merah ini adalah toksik.
   • Warna merah adalah satu-satunya sistem peringatan semulajadi yang digunakan kulat untuk memberi isyarat kepada pemangsa (anda juga) untuk menjauhkan diri dari dua.

3. 
   

   
   
   
   Mencari mereka yang topi tidak dilindungi. Anda mesti mengelakkan cendawan yang topi mereka ditutup dengan bintik-bintik atau bintik gelap atau kecacatan. Tompok squamous ini sering dijumpai dalam jenis toksik.
   • Sebagai contoh, cendawan Paris mungkin mempunyai bintik coklat atau bersisik.

4. 
   

   
   Cari mereka yang tidak mempunyai cincin di sekeliling batang. Anda harus memeriksa di bawah topi cendawan dan mencari cincin seperti tudung kedua yang kelihatan seperti miniskirt. Sekiranya anda melihat cincin ini pada cendawan yang anda lihat, elakkannya. Banyak kulat dengan ciri ini adalah toksik.

5. 
   

   
   Ambil dua bakul apabila anda ingin menuai. Letakkan cendawan yang anda rasa boleh dimakan dalam satu bakul dan yang anda ragu-ragu dalam yang lain. Dengan yakin, anda tidak akan sakit dengan hanya mengendalikan jamur beracun. Anda perlu berunding dengan pakar untuk membantu anda membersihkan keraguan supaya anda dapat mengenal pasti mereka.
   • Anda boleh menghubungi pakar cendawan melalui kumpulan miologi atau universiti di kawasan anda.
   • Ketahuilah bahawa tidak ada tempat tertentu di mana tumbuh-tumbuhan yang boleh dimakan tumbuh. Jadi anda boleh menemui beberapa pokok, kayu, tanah atau di tengah-tengah lumut.
   • Anda tidak perlu memakai sarung tangan terlebih dahulu sebelum menuai cendawan.

6. 
   

   
   
   
   Elakkan makan kecuali anda 100% yakin bahawa ia boleh dimakan. Anda mestilah sangat berhati-hati apabila anda mencari cendawan, kerana banyak jenis toksik dan boleh dimakan adalah sama. Sesetengah jenis boleh menukar penampilan bergantung kepada keadaan pertumbuhan, menjadikan pengenalan mereka lebih sukar.
   • Sebagai contoh, mereka mungkin mempunyai warna yang berbeza bergantung pada pendedahan mereka kepada matahari.
   • Pakar mengesyorkan untuk tidak menggunakan pelbagai cendawan yang belum dikenal pasti sekurang-kurangnya 3 kali di hutan. Seorang profesional harus mengesahkan bahawa anda telah dapat mengenal pasti dengan betul setiap kali.

Bahagian 2 Kenal pasti cendawan yang boleh dimakan yang biasa

1. 
   

   
   Cari cendawan porcini. Mereka mempunyai topi berwarna coklat muda atau coklat. Cari pelbagai jenis cendawan yang boleh dimakan berhampiran pokok pain, firs dan spruces. Secara umum, anda boleh menuai mereka pada awal musim gugur, pada ketinggian rendah dan pada musim panas, pada ketinggian yang lebih tinggi. Kaki mereka biasanya bengkak dan tebal berhampiran tanah menyempit ke arah puncak.

2. 
   

   
   Cari chanterelles. Cendawan ini mempunyai topi cekung kecil di tengah dan biasanya kuning atau emas, dengan tepi beralun dan berputar. Kaki mempunyai bentuk sangkakala dan tebal berhampiran topi. Anda biasanya boleh menemui konifer dan kayu keras antara musim luruh dan awal.

3. 
   

   
   Cari Pussy-de-Loup. Dia mempunyai topi berwarna putih atau cahaya yang serba terang. Wolfbeards mempunyai beberapa duri yang rapat dengan topi, yang sangat mudah dikeluarkan. Mereka biasanya tumbuh di sepanjang laluan dan tepi hutan pada musim gugur dan musim sejuk.
   • Anda perlu memotong bola separuh untuk melihat jika mereka pandai makan. Mereka sepatutnya cukup putih di dalamnya. Jangan guna jika ia kuning atau coklat.

4. 
   

   
   Cari coprin kelabu (Coprinopsis cinerea). Cendawan ini mempunyai topi kolar yang besar dengan skala. Lihatlah silam membentangkan banyak bilah dalam bentuk bilah dengan tegas digantung di atas batang berongga. Kulat ini tumbuh dengan baik di kawasan bandar di iklim sejuk dan basah.
   • Anda harus mengelak daripada memungut kulat ini berhampiran jalan yang sibuk kerana ia boleh tercemar oleh gas ekzos dari kereta.

Bahagian 3 Ketahui lebih lanjut mengenai cendawan yang boleh dimakan

1. 
   

   
   Sertai kumpulan mycology. Cari Internet untuk kumpulan cendawan khusus di kawasan anda. Kebanyakan kumpulan ini menganjurkan kelas dan mesyuarat terbuka kepada orang awam.
   • Ada juga yang menganjurkan aktiviti mendaki dan aktiviti lain bagi mereka yang ingin mengetahui lebih lanjut mengenai cara menuai cendawan.

2. 
   

   
   Beli panduan cendawan. Cuba dapatkan petunjuk untuk cendawan yang terdapat di kawasan anda di Internet atau di kedai buku fizikal. Dengan cara ini, anda akan dapat menyimpan buku ini dengan anda apabila anda pergi untuk mengamalkan mengenal pasti cendawan. Juga, ini membolehkan anda menjadi lebih biasa dengan jenis yang boleh dimakan dan tidak boleh dimakan.

3. 
   

   
   Bertanyakan di universiti terdekat. Lihat jika universiti terdekat anda menawarkan kursus dalam mikologi. Pergi ke jabatan biologi universiti terdekat anda dan ketahui jika anda boleh mengambil kelas mycology di rumah. Anda akan dapat mengembangkan kemahiran anda dan mempelajari lebih lanjut mengenai cendawan yang boleh dimakan.
   • Jika secara kebetulan anda tidak memberi kursus ini, tanyakan kepada kumpulan ahli miologi yang anda ada untuk cadangan.

Bahagian 4 Mengesan mabuk

1. 
   

   
   Tonton gangguan gastrousus. Anda perlu memantau mereka dalam 24 jam pertama. Jika selepas makan cendawan yang tidak dikenali, anda muntah, mempunyai cirit-birit, kekejangan usus, jejak darah dalam muntah atau najis, berjumpa dengan doktor secepat mungkin. Ia boleh membantu anda mengimbangi kehilangan cecair dan merawat keracunan.
   • Gangguan ini kadang-kadang boleh membawa kepada kegagalan buah pinggang jika mereka tidak dirawat dengan segera.
   • Walaupun anda tidak mengaku bahawa anda telah memakan jamur yang berpotensi beracun, pastikan anda mendapatkan rawatan perubatan. Doktor hanya peduli dengan kesihatan anda.

2. 
   

   
   Perhatikan pengeluaran air liur yang berlebihan, air mata. Juga, anda perlu memberi perhatian kepada berpeluh berlebihan atau pengeluaran susu tinggi. Panggil perkhidmatan kecemasan sebaik sahaja anda melihat reaksi sukarela sistem saraf, seperti berpeluh berlebihan atau air mata yang tidak terkawal. Gejala-gejala ini biasanya muncul 15 hingga 30 minit selepas pengambilan cendawan yang berpotensi berbahaya. Bertindak dengan cepat kerana mereka boleh maju dan menyebabkan kesukaran bernafas, tekanan darah rendah dan gangguan visual.
   • Memandangkan kelajuan di mana gejala yang dikaitkan dengan tindak balas sukarela sistem saraf menggiatkan, sebaiknya anda meminta bantuan dan bukannya cuba pergi ke hospital.
   • Dalam keadaan kecemasan, doktor mungkin akan memberi anda latropin, ubat yang dapat melegakan kebanyakan gejala ini. Pesakit biasanya sembuh selepas kira-kira 24 jam, tetapi jika mereka tidak dirawat, detoksifikasi mungkin mengakibatkan kegagalan pernafasan.

3. 
   

   
   Jangan mengabaikan penyelewengan visual dan halusinasi. Anda tidak boleh mengabaikan perasaan mengantuk sama ada. Perkhidmatan kecemasan harus dipanggil jika anda mengalami gangguan sistem saraf pusat (contohnya mengantuk atau halusinasi). Sesetengah kulat boleh menyebabkan sawan apabila ditelan atau menyebabkan koma.
   • Ahli-ahli pasukan perubatan akan dapat memberi anda penjagaan sokongan sekiranya kebimbangan dan kehilangan cecair.
   • Umumnya, gejala ini hilang sendiri dan tidak menyebabkan kerosakan jangka panjang.

4. 
   

   
   Tonton pergelutan selepas rawatan. Gejala fizikal atau mental mungkin muncul semula selepas "semblance" penyembuhan. Sesetengah cendawan beracun, seperti yang ada dalam keluarga Amanita, membuat orang yang memakannya kelihatan lebih baik, tetapi berasa buruk selepas sehari. Ketoksikan bahkan boleh menyebabkan kegagalan pelbagai organ, iaitu, satu keadaan di mana satu atau lebih organ merosot dengan cepat.
   • Sekiranya anda fikir anda telah memakan cendawan milik amanita, jangan mengharapkan gejala tersebut muncul. Pergi dengan cepat ke hospital dan beritahu kakitangan jenis damanit, nombor dan tarikh yang anda makan.
   • Berikan kakitangan sisa cendawan yang digunakan untuk peperiksaan, jika anda masih mempunyai beberapa pada anda.

amaran

• Jangan sekali-kali bergantung pada maklumat yang terdapat di Internet untuk menentukan sama ada anda boleh makan cendawan atau tidak, walaupun dalam artikel ini. Walaupun sumbernya boleh dipercayai, anda sentiasa boleh salah dengan mengenal pasti spesies tersebut.
• Makan kulat beracun boleh membawa kesan yang serius. Anda boleh jatuh sakit, mengalami kegagalan organ dan juga mati. Lidéal adalah untuk makan hanya cendawan yang dijual di pasar raya.