Kandungan
- peringkat
- Kaedah 1 Letakkan kalis musim sejuk dalam balang
- Kaedah 2 Letakkan skuasy musim panas diasinkan dalam balang
Apabila anda mempunyai banyak skuasy dan tidak boleh memakannya, ada kemungkinan untuk memasukkannya ke dalam balang untuk menjaga aroma dan faedahnya. Ketahui cara melakukan ini menggunakan kaedah penekanan menggunakan autoklaf atau tolok tekanan untuk skuasy musim sejuk atau dengan menggunakan waterbat sederhana untuk skuasy musim panas.
peringkat
Kaedah 1 Letakkan kalis musim sejuk dalam balang
-
Pilih skuasy matang. Kulitnya mesti bersih dan sukar. Ingat bahawa jika ia tidak dapat dimakan maka ia masih segar, ia tidak berguna untuk dimasukkan ke dalam balang. -
Basuh skuasy anda. Gosok kulit skuasy anda dengan air suam dengan berus sayur. -
Kulit kulitnya. Gunakan pisau tajam atau tajam untuk menghilangkan kulit.- Buat beberapa lubang kecil di kulit skuasy anda, kemudian lulus ke gelombang mikro untuk seketika jika anda menghadapi masalah mengupasnya. 3-4 minit diperlukan untuk skuasy butternut yang baik. Selepas laluan dalam gelombang mikro, anda akan dapat mengupas dengan lebih mudah.
-
Slice squash anda. Potong ke dalam dadu menggunakan pisau tajam. Buat dadu 2 cm.- Jangan buat skuasy anda sehingga anda memasukkannya ke dalam balang. Kami tidak tahu lagi berapa lama masa yang diperlukan untuk dimasukkan ke dalam balang skuasy yang dikurangkan dalam kapur atau dihancurkan.
-
Basuh botol dan penutup logam mereka. Gunakan air suam dan sabun. Simpan semuanya hangat sehingga anda mengisi mereka.- Untuk menjaga kuali anda hangat, tenggelamkannya dalam air suam. Jika tidak, tinggalkan mereka di mesin basuh pinggan selepas mencuci.
- Ia tidak perlu untuk mensterilkan mereka sebelum mengisi mereka kerana anda akan lulus produk terakhir anda dalam autoklaf selama 10 minit.
-
Rebus kuali air. Air mesti meliputi skuasy anda. Bagaimanapun, jangan letaknya di dalam kuali. Anda boleh meletakkannya apabila air mendidih. Kemudian anda akan meninggalkan 2 minit. -
Gunakan ladang untuk meletakkan skuasy anda di dalam balang. Tuang cecair anda ke dalam skuasy anda sehingga maksimum 2.5 cm ruang di permukaan. -
Bersihkan pinggan balang anda dengan kain bersih. Berhati-hati dengan menggalakkan kandungan setiap balang supaya gelembung udara melarikan diri, kemudian tutupnya dengan penutup logam mereka. -
Masukkan 3 liter air suam dalam autoklaf anda. Letakkan balang tertutup anda di atas rak autoclave anda.- Dalam keadaan ini, autoklaf digunakan untuk mengelakkan pencemaran bakteria kerana skuasy adalah makanan asid rendah.
- Stim mesti beredar di sekitar balang. Anda tidak sepatutnya meletakkan ini di bahagian bawah autoklaf, tetapi anda meletakkannya di grid. Jangan lupa untuk meninggalkan ruang di antara mereka.
-
Panaskan autoklaf. Jadikan ia mendidih. Sebaik sahaja anda melihat stim, mulakan pemasa anda selama 10 minit. Anda tidak boleh menutup lohong pada peranti anda pada masa ini. Selepas 10 minit, tutupnya atau ayakan petikan anda pada autoklaf. -
Biarkan balang anda di autoclave selama 55 minit. Lihat bahagian di bawah untuk menukar tekanan mengikut ketinggian yang anda berada di. Setelah tekanan yang betul tercapai, mulailah pemasa anda. Pastikan tekanan tetap berterusan dengan memeriksa tolok anda dengan kerap.- Sekiranya autoklaf anda mengandungi dipstick dan anda berada di antara 0 dan 600 m di atas paras laut, tetapkan tekanan kepada 75.8 kPa. Antara 600 dan 1,200 m, pilih 82.7 kPa, 89.6 kPa antara 1,200 dan 1,800 m, dan 96,5 kPa antara 1,800 dan 2,400 m.
- Sekiranya autoklaf anda tidak termasuk tolok, tetapkannya kepada 68.95 kPa jika anda berada antara 0 dan 300 m di atas paras laut atau 103.4 kPa di atas 300 m.
-
Potong pembakar di bawah autoklaf. Biarkan tekanan jatuh ke 0 kPa. Apabila ini selesai, buka lubang-lubang. Biarkan selama dua minit sebelum membuka tudung. Berhati-hati dengan wap! -
Kumpulkan balang anda. Anda boleh menggunakan tong jar. Jangan letakkan balang anda di tempat kerja anda jika ia sejuk: kaca mungkin retak. Sebaliknya, letakkannya di papan kayu. Jika tidak, letakkan pada tuala yang telah anda pasangkan sebelum ini.Pastikan udara beredar dengan baik dengan jarak balang anda. -
Biarkan mereka sejuk. Pastikan anda meletakkannya di tempat yang tidak terlalu tertakluk kepada arus udara.- Jika mereka telah dimeteraikan dengan betul, anda akan mendengar sedikit "ping". Ia juga mungkin untuk memeriksa ini dengan menekan ringan di bahagian atas balang. Jika anda melihat bahawa mustahil untuk menolak tudung lagi, ia dimeterai dengan baik.
-
Labelkan balang anda. Perhatikan bahan-bahan yang mereka mengandungi dan tarikh pembotolan. Simpan mereka di tempat yang kering, gelap dan sejuk.
Kaedah 2 Letakkan skuasy musim panas diasinkan dalam balang
-
Mendiami balang anda. Letakkannya di dalam autoklaf yang air mendidih dengan meletakkannya di rak atas. Tambah air ke autoklaf supaya ia adalah 2.5 cm lebih tinggi dan rebus balang anda selama 10 minit. Kumpulkan mereka satu demi satu, kemudian parit mereka. Mereka bersedia untuk digunakan.- Ia tidak disyorkan untuk meletakkan squash musim panas dalam balang tanpa menambah sesuatu yang lain. Untuk lebih berhati-hati, lebih baik untuk merapikan atau membekukan sebelum dimasukkan ke dalam balang.
-
Dapatkan periuk besar. Ia mesti cukup besar untuk mengandungi semua skuasy anda. Mangkuk besar juga akan melakukan kerja.- Jangan masukkan air ke dalam kuali anda.
-
Buat lapisan pertama bawang dan skuasy. Tambah lapisan garam nipis, kemudian buat satu lagi lapisan hirisan dan labu, kemudian satu lagi garam, dan lain-lain. Terus melakukan ini sehingga anda tidak lagi sayur-sayuran. -
Biar berdiri sejam. Pada masa ini, sayuran akan melepaskan air. Hilangkan air ini. -
Memilih panci seramik atau keluli tahan karat. Ia tidak perlu bertindak balas terhadap keasidan makanan. Sebagai contoh, bahan seperti aluminium dan tembaga cenderung untuk berbuat demikian, maka elakkannya. -
Letakkan semua bahan anda di dalam kuali kecuali bawang dan labu. Letakkan haba yang tinggi. Tambah bawang dan squash sebaik sahaja ia mendidih. Biarkan semua mendidih sekali lagi. -
Gunakan sudu untuk memindahkan sayur ke dalam balang. Tutup mereka dengan cecair dari kuali. Cecair ini hendaklah sekurang-kurangnya 1.5 cm dari pinggir balang. -
Lap tepi pinggan dengan kain atau kain bersih. Tutup mereka dengan penutup mereka. -
Tutup balang anda. Rebus mereka dalam autoklaf, kemudian biarkan mereka di dalam air selama 10 minit. -
Semak bahawa balang anda dimeteraikan. Tudung perlu dibuat dan jika tidak, ia adalah yang terbaik untuk menyejuk dan memakan skuasy anda dalam masa 2 minggu. -
Simpan balang anda di rak anda. Jika mereka dimeterai dengan baik, letakkannya di atas rak.