Pengetahuan

Cara memasak kacang polong

Posted on
Pengarang: Monica Porter
Tarikh Penciptaan: 19 Mac 2021
Tarikh Kemas Kini: 1 Julai 2024
Anonim
EDAN..ENAK BANGET,DIMASAK TANPA MINYAK GORENG!! CARA TERBAIK MASAK KACANG POLONG BEDA DARI YANG LAIN
Video.: EDAN..ENAK BANGET,DIMASAK TANPA MINYAK GORENG!! CARA TERBAIK MASAK KACANG POLONG BEDA DARI YANG LAIN

Kandungan

Dalam artikel ini: Memasak kacang dalam ketuhar gelombang mikroPenise kacang dengan stimBerut peasKari peasMake kacang keringSimpulan artikel19 Rujukan

Kacang biasanya dijual segar, beku atau tin. Kacang segar biasanya terdapat di emps manakala versi beku mereka tersedia sepanjang tahun. Apabila segar, mereka datang dalam satu pod yang mesti dikeluarkan sebelum memasak. Anda boleh menyediakannya dalam pelbagai cara, menjadikan mereka sayur-sayuran yang lazat dan menarik untuk makanan anda.


peringkat

Kaedah 1 Memasak kacang dalam ketuhar gelombang mikro



  1. Sediakan kacang polong. Kaedah ini sesuai untuk peas beku atau segar. Ia tidak sesuai untuk keburukan dan kemusnahan kacang. Untuk mempersiapkan mereka, anda boleh mengikuti salah satu teknik berikut.
    • Untuk kacang segar: merobek batang dan tarik keluar untuk mengeluarkan serat di dalamnya. Buka pod, kemudian luncurkan jari anda di dalam untuk mendapatkan kacang-kacangan.
    • Untuk kacang polong beku: buka beg dan ambil kacang. Tidak ada lagi yang perlu dilakukan.



  2. Letakkan mereka dalam gelombang mikro. Masukkan 150 g kacang dalam hidangan yang masuk ke dalam gelombang mikro. Anda boleh meletakkan lebih banyak, tetapi anda perlu menyesuaikan jumlah air. Sekiranya kacang beku terjebak antara satu sama lain, anda mesti terlebih dahulu memisahkannya dengan jari atau sudu anda.




  3. Tutupkannya dengan satu atau dua sudu air. Anda akan memerlukan 2 sudu besar. kepada s. air untuk kacang segar dan 1 sudu kecil. kepada s. untuk kacang beku. Mereka memerlukan sedikit air daripada kacang segar kerana mereka akan mengeluarkan air semasa memasak.



  4. Tutup piring dengan sekeping filem plastik. Pastikan untuk menutup pinggan supaya stim yang dihasilkan tidak luput.



  5. Masak. Masak pada suhu maksimum sehingga menjadi hijau segar dan terang. Ini biasanya perlu mengambil masa antara dua dan lima minit. Jangan lupa bahawa semua gelombang mikro adalah berbeza dan sesetengahnya boleh memasak lebih cepat daripada yang lain. Lebih baik jika anda memeriksa mereka selepas satu minit memasak. Waktu memasak standard untuk kacang segar dan beku adalah seperti berikut:
    • untuk kacang segar: 5 minit
    • untuk kacang beku: 2 minit




  6. Kosongkan air. Sebaik sahaja dimasak, perlahan-lahan keluarkan hidangan dari microwave dengan menggunakan potholder. Tanggalkan filem plastik (perhatikan wap yang akan hilang) dan kosongkan air yang berlebihan. Anda juga boleh melakukan ini dengan menuangkan kacang dalam colander.



  7. Hidangkan mereka atau gunakannya dalam resipi. Anda kini boleh menambahnya kepada rebusan, pasta atau salad. Anda juga boleh berkhidmat dengan alam semula jadi dengan secubit garam dan tombol mentega.

Kaedah 2 Wap kacang



  1. Sediakan mereka jika perlu. Anda boleh menggunakan jenis kacang yang anda mahukan untuk kaedah ini, seperti beku, segar, kemarau atau kacang serakah. Mula dengan membilasnya, kemudian sediakannya menggunakan kaedah di bawah.
    • Untuk kacang segar: merobek batang dan tarik keluar untuk menghilangkan serat. Buka pod dan letakkan jari anda di dalamnya untuk mendapatkan bibit.
    • Untuk kacang polong beku: buka beg dan bawanya. Tidak ada lagi yang perlu dilakukan.
    • Untuk mangetouts: potong kedua-dua hujung dengan jari atau pisau anda. Ia tidak perlu mengeluarkan serabut.
    • Untuk kacang serak yang licik: merobek batang dan menyingkirkan kacang yang rosak.



  2. Rebus air. Isi periuk besar dengan air dan rebus ke atas api yang tinggi. Anda akan memerlukan kira-kira 2 hingga 5 cm air.



  3. Pasang bakul dan tuangkan kacang. Pastikan bahagian bawah bakul tidak menyentuh permukaan air. Jika bakul menyentuh air, buang sedikit.



  4. Masak. Letakkan penutup pada kuali dan stim selama satu hingga tiga minit. Kacang akan siap apabila mereka menjadi hijau segar dan cerah. Berikut adalah masa memasak yang berbeza yang diperlukan:
    • untuk kacang segar: antara 1 dan 2 minit
    • untuk kacang beku: antara 2 dan 3 minit
    • untuk mangetouts: antara 2 dan 3 minit
    • untuk kacang gourmet: antara 2 dan 3 minit



  5. Keluarkan mereka dari bakul dan sediakan segera. Anda boleh menambah sedikit garam, lada dan mentega. Anda juga boleh menggunakannya dalam resipi, seperti stews, pasta keju, dan sebagainya.

Kaedah 3 Rebus kacang



  1. Sediakan mereka untuk memasak jika perlu. Anda boleh menggunakan jenis kacang yang anda inginkan untuk kaedah ini, sama ada mereka beku, segar, atau buah kelapa sawit atau kacang serakah. Mula dengan membilasnya, kemudian sediakannya dengan cara yang berikut.
    • Untuk kacang polong beku: tiada apa-apa yang perlu dilakukan, hanya buka poket dan lepaskan kuantiti yang dikehendaki. Jangan lupa bahawa sesetengah orang mendapati bahawa memasak dengan air merosakkan rasa dan sayur-sayuran ini.
    • Untuk kacang segar: merobek batang dan keluarkan serat. Buka cengkeh separuh dan letakkan jari anda di dalamnya untuk mendapatkan bibit.
    • Untuk mangetouts: merobek kedua-dua hujung dan potong dengan pisau. Ia tidak perlu mengeluarkan serabut.
    • Untuk kacang-kacangan tamak: merobek batang dan buang kacang yang rosak.



  2. Isikan periuk dengan air dan rebus. Anda memerlukan dua liter air untuk satu kilogram kacang segar atau 300 gram kacang polong beku.
    • Jangan letak garam. Ini akan menjadikan kacang terlalu keras. Walau bagaimanapun, anda boleh meletakkan sedikit garam secukupnya untuk mengeluarkan rasa manis semulajadi mereka.



  3. Masak. Tuangkan kacang polong dan rebus tanpa tutup selama satu hingga tiga minit. Selepas satu minit, periksa jika ia dimasak dan laraskan masa memasak yang tinggal. Mereka bersedia apabila mereka menjadi hijau terang dan ketika mereka segar. Masa memasak mungkin berbeza bergantung kepada jenis:
    • untuk kacang segar: antara 2 dan 3 minit
    • untuk kacang beku: antara 3 dan 4 minit
    • untuk mangetouts: antara 1 dan 2 minit
    • untuk kacang gourmet: antara 1 dan 2 minit



  4. Mendapatkan mereka kembali. Pertimbangkan menuangkannya dalam kuali yang besar dan mendidih selama satu minit. Ini bukan langkah yang perlu, tetapi ia akan mengeringkannya dan akan lebih mudah untuk menggantung mentega atau sos yang boleh anda tambah. Oleh itu, ia tidak diperlukan sepenuhnya, tetapi ia dinasihatkan.



  5. Hidangkan segera atau gunakannya dalam resipi. Sekiranya anda belum melakukannya, penapis kacang dengan menuangkannya ke dalam colander untuk mengeluarkan air berlebihan. Anda boleh melayani mereka dengan hanya menambah secubit garam, lada dan mentega.

Kaedah 4 Masak kacang



  1. Buka kotak dan penapis kacang. Mereka akan terus melepaskan air semasa memasak. Jika anda meninggalkan mereka dalam sos mereka semasa memasak mereka, mereka boleh menjadi lembut.



  2. Tuangkan ke dalam periuk dan musim. Anda boleh menambah tombol mentega, secubit garam dan lada. Anda juga boleh mencurahkan jus limau.



  3. Masak pada api rendah atau sederhana. Kacang polong telah dimasak, hanya memanaskannya. Terpulang kepada anda untuk memutuskan apa yang memasak yang anda mahu, hanya berhati-hati untuk tidak keterlaluan! Mereka perlu bersedia dalam satu hingga dua minit.



  4. Hidangkan mereka atau tambahkan mereka ke resipi. Kacang Kacang yang sangat baik sebagai iringan, tetapi mereka juga lazat dalam sos dan sup!

Kaedah 5 Masak kacang kering



  1. Susun kacang dan buang kotoran. Mungkin berguna untuk melakukan ini walaupun anda membelinya.



  2. Bilas kacang. Letakkan mereka dalam penapis dan lulus mereka di bawah air sejuk. Susunkannya dengan tangan anda dan bilaskannya dengan paip sehingga air itu jelas. Matikan paip dan goncangkan kacang-kacangan untuk mengalirkan air berlebihan.



  3. Rendam mereka. Gunakan dua hingga tiga kali jumlah mereka dalam air untuk menyerap mereka. Cara paling cepat untuk merendam mereka ialah memasukkannya ke dalam kuali air dan rebus ke atas api sederhana. Masak mereka, tanpa tutup, selama dua minit, kemudian tutup dan tutup api. Biarkan berdiri antara setengah jam dan dua jam. Jangan letak garam.
    • Tidak perlu merendam kacang-kacangan yang berpecah.



  4. Tuang dan bilas. Tuangkan selepas merendam dan bilas dengan air sejuk. Ini membantu menghilangkan gula yang tidak boleh dicerna dan menyebabkan gas. Jangan gunakan air ini untuk memasak.



  5. Rebus. Isi periuk besar dengan air yang jernih dan tuangkan kacang polong. Jangan tambah garam. Jumlah air yang anda masukkan akan bergantung pada jenis kacang yang anda masak. Berikut adalah beberapa garis panduan asas.
    • Anda akan memerlukan 700 ml air untuk 200 g kacang-kacangan split.
    • Anda akan memerlukan 1 liter air untuk 200 g kacang.



  6. Rebus mereka pada api yang tinggi. Semasa memasak, anda harus memerhatikan pembentukan decum pada permukaan air. Gunakan sudu dengan lubang untuk mengeluarkannya.



  7. Masak selama sejam. Turunkan haba untuk membiarkan air mendidih, tutup dan masak selama sejam. Setelah air mula mendidih, kurangkan api yang rendah dan masak dengan perlahan selama satu jam. Kacau dari semasa ke semasa supaya kacang tidak melekat.



  8. Gunakannya mengikut resipi anda. Ikuti resipi anda untuk menggunakannya, sebagai contoh dalam sup, hidangan atau sos.