Pengetahuan

Cara memasak filet mignon

Posted on
Pengarang: Monica Porter
Tarikh Penciptaan: 19 Mac 2021
Tarikh Kemas Kini: 1 Julai 2024
Anonim
How To Cook Filet Mignon Perfectly
Video.: How To Cook Filet Mignon Perfectly

Kandungan

Dalam artikel ini: Menyediakan dan memasak dagingMake filet mignonServe filet mignonSummary of article17 Rujukan

Filet mignon adalah sebahagian kecil daripada jaring. Ia lazat semata-mata atau dengan sos, mentega atau pelbagai bahan lain. Untuk memasak sekeping daging ini, masukkannya ke dalam kuali sebelum membakarnya di dalam ketuhar untuk memberikannya rasa yang homogen. Sebaik sahaja anda memahami kaedah ini, anda boleh memasak filet mignon dengan mudah di rumah.


peringkat

Bahagian 1 Menyediakan dan memasak daging



  1. Panaskan ketuhar. Hidupkan pada 220 ° C Untuk mengawal masa memasak filet mignon, anda perlu memastikan bahawa oven sangat panas dari awal. Hidupkan pada suhu 220 ° C selama sekurang-kurangnya 30 minit sebelum membakar daging.



  2. Panaskan daging. Letakkan filet mignon pada permukaan kerja dan biarkan ia panas selama kira-kira 30 minit. Sekiranya ia berada pada suhu bilik, anda boleh memahami dengan lebih berkesan. Keluarkan dari peti sejuk dan biarkan ia duduk pada suhu bilik selama 30 hingga 60 minit.
    • Jangan biarkan selama lebih dari 60 minit untuk mengelakkan keracunan makanan.
    • Secara umumnya, filet mignon lebih kurus daripada kepingan lain dan anda tidak perlu mengurangkan lemak.




  3. Musim filet mignon. Lambang kedua-dua belah dengan minyak zaitun untuk membantu perasa. Kemudian tutup sebelah atas dengan campuran garam dan lada homogen, kemudian flip sekeping di atas dan musim di sisi yang lain.
    • Jangan memakan mangsa. Hanya musim kedua-dua belah setiap kepingan untuk mendapatkan rasa yang kaya.



  4. Minyak haba. Letakkan kuali di atas dapur dan panaskannya dengan api sederhana selama 3 hingga 5 minit. Apabila ia panas, tuangkan satu sudu minyak zaitun ke dalam dan sebarkannya di bahagian bawah bekas dengan sudu kayu atau logam.

Bahagian 2 Masak filet mignon



  1. Ambil daging. Letakkan dalam kuali panas dan biarkan ia kembali selama 4 minit. Susun bahagian-bahagian di sebelah antara satu sama lain dengan menyalakan bahagian bawah dengan minyak zaitun. Biarkan mereka di dalam pan panas selama 4 minit tanpa menyentuh mereka untuk merebut bahagian bawah dan sisi mereka.
    • Anda boleh memasak dua keping filet mignon pada masa yang sama dalam periuk sederhana.
    • Biarkan daging masak selama 4 minit tanpa menyentuh sama sekali untuk memahami sama rata.




  2. Flip kepingan. Hidupkan filet mignon dengan sepasang penyepit dapur dan masak sebelah kedua selama 4 minit tanpa menyentuh. Biarkan daging masak tanpa bergerak atau menyentuhnya selama 4 minit untuk memahami sisi kedua.
    • Gunakan pemasa untuk mengelakkan memasak daging.



  3. Bakar filet mignon. Selepas menggenggam kedua-dua belah kepingan daging, keluarkannya dari kuali dan letakkannya di atas penaik baking minyak. Bakar ini dan tutup pintu ketuhar untuk memanggang daging.
    • Sekiranya kuali yang anda gunakan adalah kalis air, anda boleh memasukkannya terus ke dalam ketuhar dengan filet mignon di dalamnya.



  4. Masak daging. Biarkan masak selama 5 hingga 8 minit bergantung pada tahap masakan yang dikehendaki. Selepas meletakkannya di dalam ketuhar, berhati-hati untuk mengelakkannya daripada memasak terlalu banyak. Bergantung pada memasak yang dikehendaki, masak filet mignon dalam ketuhar untuk masa berikut: 5 hingga 6 min untuk daging langka, 6 hingga 7 min untuk daging merah jambu atau 7 hingga 8 min untuk memasak yang sempurna.
    • Anda juga boleh menggunakan termometer daging untuk memeriksa memasak. Suhu 50 ° C sepadan dengan daging langka, 52 ° C bermakna bahawa ia adalah merah jambu dan 60 ° C memberikan daging kepada titik.



  5. Ambil daging dari ketuhar. Biarkan ia sejuk sedikit. Apabila dimasak seperti yang dikehendaki, keluarkan plat ketuhar dan biarkan ia sejuk di atas dapur. Apabila filet mignon telah disejukkan selama 5 hingga 7 minit, letakkan kepingan pada plat hidangan dan berkhidmat kepada mereka apabila anda sudah bersedia untuk memakannya.

Bahagian 3 Hidangkan filet mignon



  1. Makan daging dalam jusnya. Ia akan mempunyai rasa yang sederhana tetapi lazat. Jika anda ingin menikmati filet mignon tanpa menambah apa-apa rasa lain, hanya ambil jus dalam kuali dan dulang ketuhar dengan sudu dan tuangkannya ke atas daging untuk menjadikannya lebih kenyal sambil mengekalkan rasa semulajadi.



  2. Tambah mentega untuk herba. Ia membolehkan untuk membawa lebih banyak rasa kepada filet mignon. Melembutkan 50 g mentega dalam gelombang mikro selama 10 hingga 15 saat. Kacau dalam satu sudu kecil rosemary cincang, satu sudu tepung cincang dan setengah sudu bawang putih. Dinginkan campuran untuk memasak daging. Apabila dimasak, letakkan kepingan mentega herba dan bawang putih pada setiap bahagian.
    • Tambah sedikit mentega berperisa pada satu-satu masa untuk mengelakkan masking rasa filet mignon.



  3. Kumpulkan daging. Nikmati dengan sayur-sayuran yang dimasak atau kentang tumbuk. Jika anda melayani filet mignon untuk makan, tambah satu atau dua hidangan sampingan untuk membuat kursus utama yang lengkap. Anda boleh meletakkan daging pada kentang tumbuk atau menemani sayur-sayuran di sebelah untuk mendapatkan gabungan rasa yang lazat.
    • Tomato, asparagus, brokoli, wortel dan bayam semuanya baik dengan filet mignon.



  4. Dinginkan salur sisa. Anda boleh menyimpan filet mignon yang dimasak di dalam peti sejuk selama 3 atau 4 hari. Balutkan mayat dalam kerajang aluminium tebal atau plastik dan letakkannya dalam bekas kedap udara. Simpan mereka di dalam peti sejuk selama maksimum 3 hingga 4 hari. Hiburkan mereka di dalam ketuhar atau microwave sebelum makan.
    • Jika daging mula bau yang buruk atau berlendir, buangnya.
    • Jika anda tidak memikirkan sisa makanan dalam masa 3 atau 4 hari, anda boleh menyimpannya dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk selama 2 atau 3 bulan.