Pengetahuan

Cara memasak sayap ayam

Posted on
Pengarang: Lewis Jackson
Tarikh Penciptaan: 7 Mungkin 2021
Tarikh Kemas Kini: 1 Julai 2024
Anonim
SEMENIT LUDEZZZ...! CUMAN SAYAP AYAM DIMASAK GINI
Video.: SEMENIT LUDEZZZ...! CUMAN SAYAP AYAM DIMASAK GINI

Kandungan

Dalam artikel ini: Menyediakan Wings Ayam Ayam Ayam Ayam Ayam Wings9 Rujukan

Sayap ayam adalah hidangan yang sempurna untuk pesta. Daripada memerintahkan hidangan lazat ini pada saiz yang betul, anda boleh goreng sendiri. Anda boleh menggunakan kepingan sayap yang paling tepung, menyesuaikan perisa anda dan nikmati sayap ayam anda selagi mereka masih segar di salur keluar minyak. Jangan takut untuk goreng mereka sendiri. Selagi anda menggunakan kuali yang mendalam, tidak ada alasan untuk memancarkan minyak di mana-mana.


peringkat

Bahagian 1 Menyediakan sayap ayam



  1. Pukul tepung dengan keju Parmesan dan rempah kering. Dapatkan hidangan cendawan atau pai cendawan dan tuangkan dalam tepung 120 g dengan 50 g Keju Parmesan halus. Kemudian masukkan rempah-rempah dan pukul sehingga bahan-bahan tersebut diperbadankan dengan baik.
    • 1 sudu garam.
    • 1 sudu teh paprika.
    • 1 setengah sudu teh sawi kering.
    • 1 suku daripada satu sudu teh oregano kering.
    • 1 secubit lada hitam tanah baru.

    Majlis: jika anda tidak mahu menutup sayap dengan tepung yang berpengalaman, anda boleh melangkaui langkah ini untuk menyiapkan sayap ayam goreng biasa.



  2. Tuang 250 ml susu ke dalam mangkuk yang berasingan. Letakkan mangkuk susu berhampiran pinggan dengan tepung dan letakkan pinggan besar bersebelahan dengannya. Dengan cara ini, lebih mudah bagi anda untuk mencelupkan sayap, tutupnya dengan tepung sebelum meletakkannya di atas pinggan semasa anda memanaskan minyak.
    • Sekiranya anda suka, gunakan susu mentega bukannya susu. Ini akan menjadikan daging lebih lembut.




  3. Celupkan sayap setiap ke dalam susu dan tutup dengan tepung. Ambil 1 kg sayap ayam potong dengan cara yang anda suka. Berikan setiap bahagian dalam susu dan masukkannya ke dalam tepung dengan tepung berpengalaman. Flip setiap sayap di atas lapisan nipis dan letakkan di atas pinggan besar.
    • Goncangkan tepung yang berlebihan supaya sayap menjadi lebih segar semasa memasak.

Bahagian 2 Menggorok sayap ayam



  1. Letakkan tripod atau grill dalam periuk besar. Letakkan periuk keras pada kompor gas dan pasangkan pada tripod yang sesuai. Tripod atau grid yang anda pilih akan menghalang sayap dari terbakar di bahagian bawah hidangan.
    • Adalah penting anda menggunakan periuk dengan bahagian yang tinggi untuk mengelakkan minyak mendidih dari percikan ketika anda menggoreng sayap.




  2. Tuang 10 cm minyak ke dalam kuali. Anda boleh menggunakan minyak pilihan anda, tetapi memilih satu dengan asap tinggi seperti minyak safflower, rapeseed atau minyak sayuran.
    • Jumlah minyak yang diperlukan bergantung pada saiz kuali.



  3. Lampirkan termometer penggorengan dan panas hingga 180-190 ° C. Pasang termometer supaya hujung membakar minyak dan pasangkannya ke pinggir kuali. Kemudian hidupkan pembakar pada api sederhana untuk memanaskan minyak.



  4. Goreng selama lapan hingga sepuluh minit. Perlahan-lahan terjun empat hingga lima sayap ayam ke dalam minyak panas. Elakkan menjatuhkan mereka atau minyak boleh mencecah dan membakar anda. Setelah anda memasukkannya ke dalam minyak, hitungkan lapan hingga sepuluh minit.
    • Oleh kerana kuali penuh dengan minyak, tidak perlu menghidupkan sayap semasa memasak.
    • Sekiranya anda meletakkan terlalu banyak minyak, ia akan mengurangkan suhu memasak dan memakan masa lebih lama untuk memasak. Sayap juga akan menyerap lebih banyak lemak, yang menjadikannya lembut dan bukannya rangup.

    Majlis: Fry sayap yang lebih kecil daripada sayap yang lebih besar.



  5. Tanggalkan sayap apabila mereka emas atau pada 70 ° C. Goreng sayap sehingga mereka menghidupkan warna keemasan yang indah di semua sisi. Untuk mengetahui sama ada mereka sudah siap, anda boleh memasukkan termometer daging baca segera. Mereka dimasak sebaik sahaja mereka mencapai suhu 70 ° C.
    • Sekiranya tidak, fry untuk satu atau dua minit lagi dan semak semula mereka.



  6. Letakkan sayap pada grid. Letakkan rak pada lembaran penaik dan gunakan sepasang tang untuk berhati-hati mengeluarkan sayap minyak. Letakkan sayap di atas plat memasak untuk menahan titisan minyak yang akan mengalir. Kemudian anda boleh terus goreng seluruh sayapnya.
    • Elakkan meletakkan sayap pada tuala kertas dan dalam hidangan. Ia juga akan menyerap wap yang berasal dari sayap dan akan menjadikannya lebih lembut.

Bahagian 3 Perasa sayap ayam



  1. Letakkan sayap di dalam Sos kerbau atau berkhidmat seterusnya. Untuk membuat sos kerbau ringkas, panaskan 250 ml sos panas sehingga ia simmers. Kemudian tambahkan empat sendok makan mentega diced dan tunggu sehingga ia cair. Anda boleh gerimis sayuran sos dengan sudu, celupkannya terus ke dalam sos atau sediakan sos di sebelah.
    • Jika anda lebih suka sos kerbau yang lebih rendah, letakkan enam sudu mentega bukannya empat.

    Majlis: Untuk sedikit lagi perasa, anda boleh memasukkan satu sudu teh dan separuh cuka, satu perempat sudu teh lada ayam dan secubit serbuk bawang putih.



  2. Sediakan sos manis pedas. Untuk memberikan sayap ayam anda yang unik, ambil mangkuk dan campurkan 250 ml sos Thai dengan 120 ml kicap. Kemudian tambah bahan berikut:
    • Saus 80 g sriracha;
    • tiga sudu Chinkiang cuka;
    • satu sudu minyak bijan;
    • sembilan cengkih cincang.



  3. Sediakan sos biru untuk sayap. Saus biru berkrim adalah iringan yang sangat baik untuk orang yang tidak suka sos pedas. Campurkan 120 g krim segar dengan dua sudu mayones dan 120 g keju biru yang hancur. Kemudian musim dengan pasli dan garam mengikut keutamaan anda,
    • Anda boleh menambah jus setengah limau untuk memberikan rasa yang lebih tajam.



  4. Hidangkan tong sayuran dengan sayap ayam. Sekiranya anda menemani sayap dengan sos pedas, kayu saderi rangup akan menyegarkan langit-langit anda dan menenangkan api di dalam mulut anda.
    • Sekiranya anda suka, anda juga boleh berkhidmat dengan tongkat lobak merah, kepingan timun atau bunga brokoli.

Untuk sayap ayam musim

  • Mengukur gelas dan mengukur sudu
  • A plat
  • Hidangan cetek
  • Cambuk atau garpu

Untuk goreng sayap

  • Termometer penggorengan
  • Tripod atau pintu kecil
  • Sebuah kuali besar
  • Clamp
  • A baking dish
  • A grid untuk sejuk

Untuk sayap ayam musim

  • Plat
  • Mangkuk dan sudu