Kandungan
Dalam artikel ini: Buat pruno tradisionalMembuat Pruno minimalist15 Rujukan
Pruno yang masih dikenali sebagai wain penjara adalah sejenis wain buah yang anda boleh dengan mudah membuat di rumah dan bahawa seperti nama lain yang dicadangkan sering dilakukan oleh banduan di penjara. Oleh kerana ia biasanya dibuat dengan bahan-bahan yang diperbaiki, ia tidak selalunya mempunyai rasa yang baik. Menyediakannya agak mudah, tetapi terdapat resipi yang mencipta persekitaran yang baik untuk bakteria yang dipanggil Clostridium botulinum. Bakterium ini bertanggungjawab untuk botulisme yang merupakan keracunan makanan yang serius dan berpotensi membawa maut. Itulah sebabnya anda perlu berhati-hati apabila anda menyediakannya.
peringkat
Kaedah 1 Buat pruno tradisional
-
Kumpulkan bekalan anda. Banduan yang menyediakan pruno tradisional sering berbuat demikian dengan beberapa peruntukan dan ramuan yang mereka temui di penjara. Walau bagaimanapun, anda juga boleh membuat versi wain anda sendiri di rumah, tetapi menggunakan semua bahan dan ramuan yang sesuai yang boleh didapati di dapur moden. Untuk menyediakan wain penjara di rumah, anda perlukan:- pengadun rendaman,
- sudu kayu,
- periuk besar,
- sebuah bekas kecil,
- beg plastik yang ditutup dengan kapasiti 4 l,
- tuala mandi yang bersih,
- pad pemanasan,
- penapis sieve,
- kapas keju,
- sebuah bekas besar,
- corong,
- botol atau balang yang besar mempunyai tudung.
-
Cuba untuk merosakkan buah-buahan. Dalam periuk besar, campurkan kepingan oren, epal, serta kismis dan koktel buah. Kemudian, gunakan pengisar anda untuk memasak sehingga anda mendapat konsistensi yang berair dan lazat, sambil mengekalkan beberapa kepingan bersaiz gigitan.- Pastikan anda menggerakkan pengisar ke dalam mangkuk semasa anda bercampur untuk memastikan buah itu tulen.
-
Rebus gula, buah-buahan, dan air. Setelah buah sudah siap, tambah 1 gelas (225 g) gula dan 2 cawan (475 ml) air dan kacau. Kemudian tutup kuali, masukkan campuran ke dalam dapur dan biarkan mendidih pada api sederhana, kacau sekali-sekala untuk mencegahnya daripada membakar.- Apabila campuran telah mencapai titik didih, anda mesti membiarkannya merenung kira-kira tiga puluh minit supaya mana-mana bakteria yang mungkin dibunuh. Sentiasa terus kacau dengan kerap.
-
Jadikannya sejuk. Sekali 30 minit telah berlalu, keluarkannya dari haba dan biarkan ia sejuk. Walau bagaimanapun, anda tidak boleh membiarkannya sejuk sepenuhnya. Malah, matlamatnya adalah untuk meninggalkannya pada suhu sedikit di atas suhu bilik untuk membolehkan ragi berkembang maju. Walaupun campuran buah anda sejuk, sentiasa kacau sekali-sekala supaya ia seragam.- Proses penyejukan akan mengambil masa kira-kira 30 hingga 60 minit.
-
Aktifkan yis. Campurkan yis dengan 3 sudu gula dan 1 cawan air suam dalam mangkuk. Kemudian biarkan campuran duduk selama kira-kira 5 hingga 10 minit untuk yang mana satu.- Apabila yis diaktifkan, ia akan mula gelembung dan berbuih di dalam mangkuk.
-
Tambah ragi dan pindahkan campuran ke dalam beg plastik anda. Anda mesti mencurahkan campuran yang diperoleh dengan yis pada yang diperolehi dengan buah-buahan dan kacau dengan baik supaya mereka menggabungkan dengan betul. Kemudian pindahkan campuran ini ke dalam beg anda, memerah seberapa banyak udara yang boleh, dan tutupnya.- Ia adalah penting untuk memanaskan campuran buah, jika tidak, yis akan mati jika terlalu sejuk.
-
Simpan di tempat yang gelap dan hangat. Balut beg dalam tuala mandi untuk membolehkan buah itu mengekalkan haba.Kemudian letakkan tuala pada pad pemanas elektrik bertukar pada suhu rendah. Selepas itu, pindahkan semua pembungkusan ke tempat gelap, seperti almari.- Jika tiada pad pemanasan elektrik, anda boleh mengisi botol air panas. Tetapi, anda perlu memeriksa air setiap enam hingga dua belas jam dan tambah seperti yang diperlukan apabila botol mula sejuk.
- Adalah penting untuk memastikan campuran buah-buahan hangat supaya ragi boleh terus hidup untuk menapai buah dan mengubahnya menjadi alkohol.
-
Cuba lepaskan gas yang terkandung dalam beg plastik setiap hari. Walaupun ragi memusingkan gula dalam beg ke dalam alkohol dan karbon dioksida, beg itu secara beransur-ansur akan mengisi dengan gas. Dan untuk mengelakkannya dari neclating, anda perlu mengeluarkan beg tuala sekali atau dua kali sehari dan membukanya untuk melepaskan gas dan tekanan.- Tutup beg itu, bungkusnya semula di dalam tuala dan letakkan semula di sudut gelap pada pad pemanas di mana anda meletakkannya.
- Jika campuran berhenti bengkak beg itu, sedar bahawa yis telah menukar semua gula menjadi alkohol dan CO2. Dengan kata lain, pruno anda sudah siap. Anda boleh mendapatkan hasil ini selepas kira-kira 5 hari.
-
Tapis wain anda. Apabila campuran berhenti bertiup, ia akan siap ditapis. Letakkan colander dibarisi dengan kapas keju pada mangkuk. Kemudian cuba tuangkan campuran buah ke dalam penyaring dan biarkan jus mengalir ke dalam mangkuk.- Untuk mengekstrak jus sebanyak mungkin, anda mesti merosakkan kain kapas dengan buah yang masih dalam.
-
Pindahkan wain anda ke dalam botol. Kemudian simpan sebelum menyampaikannya. Letakkan span pada leher balang atau botol kaca steril, kemudian tuangkannya. Simpan botol di dalam peti sejuk dan biarkan ia menyejukkan semalaman atau selama beberapa jam.- Satu botol minuman ringan 2 liter atau balang besar akan membolehkan anda menyimpan pruno anda.
Kaedah 2 Buat Pruno minimalis
-
Kumpulkan beberapa bekalan. Idea di sebalik pruno minimalis adalah untuk menyediakan jenis pruno yang digunakan oleh banduan, jadi anda tidak perlu alat atau alat dapur yang canggih. Anda hanya perlu:- beg plastik yang tertutup dengan kapasiti 4 l,
- 3 tuala bersih
- dari mangkuk besar atau tenggelam
- berjalan air panas
- penapis atau t-shirt.
-
Campurkan dan hancurkan buah-buahan. Potong oren ke dalam perempat dan letakkan di dalam beg plastik. Kemudian masukkan koktail buah dan tutup beg dengan betul. Selepas menyegel buah-buahan di dalam beg, cuba hancurkannya di antara jari-jari sehingga mereka berada dalam kepingan kecil.- Buah akan siap apabila bubur dicampur dengan bubur.
- Anda mempunyai peluang untuk menggantikan beberapa jeruk dengan pic, pear, epal, atau buah-buahan lain yang anda miliki.
-
Tambah air dan panaskan buah-buahan. Buka beg dan tuangkan air. Kemudian tutupnya dan letakkan di dalam mangkuk atau tenggelam dan tutupkannya dengan air hangat yang anda dapat dari paip. Biarkan beg itu berehat dalam air suam ini selama kira-kira 15 minit. Cuba tambah air panas setiap 5 minit.- Sekiranya anda tidak mempunyai sinki atau penyumbat mangkuk, biarkan air paip mengalir selama 15 minit.
-
Balut dan sembunyikan beg itu. Sebaik sahaja campuran itu selesai dan hangat, bungkusnya di tuala supaya ia tetap panas. Kemudian hantar ke tempat yang gelap selama 2 hari.- Haba diperlukan untuk proses penapaian, jika tidak, yis liar (satu set ragi yang secara semula jadi di udara) akan mati dan tidak dapat mengubah gula menjadi alkohol.
-
Masukkan sos tomato dan gula. Terbongkar tuala di sekeliling beg selepas dua hari. Beg itu perlu dilambung kerana gas yang terkandung di dalamnya. Kemudian bukanya untuk membebaskannya kemudian tambahkan kuah gula dan sos tomato. Selepas itu tutupnya dan biarkan campuran selama 10 hingga 15 minit supaya gula menjadi larut.- Jumlah kuah yang anda perlukan untuk resipi ini kurang daripada 4 kantong saus.
- Sekiranya anda tidak mempunyai saus tomat, anda juga boleh menggunakan potongan roti untuk potong kecil.
-
Panaskan beg itu. Apabila gula dibubarkan, aduk campuran untuk menggabungkan buah, saus tomat dan gula. Kemudian masukkan semula campuran dengan air paip yang hangat.- Anda mesti membiarkan campuran buah-buahan berehat di dalam air suam (atau di bawah air yang mengalir) selama kira-kira 30 minit.
-
Balut dan sembunyikan campuran. Setelah memanaskannya selama 30 minit di bawah air yang mengalir, bungkusnya semula di dalam tuala. Sembunyi di tempat yang gelap dan biarkan ia duduk selama 24 jam.- Sekali pada ketika ini, campuran akan mengambil 72 jam lagi untuk menjadi alkohol.
-
Hiaskan beg setiap hari. Semasa 3 hari akan datang, anda perlu membukanya setiap hari untuk melepaskan gas di dalamnya dan memanaskannya di bawah air yang panas selama kira-kira lima belas minit. Selepas itu, letakkan semula dalam tuala dan letakkan semula di tempat yang gelap di mana anda meletakkannya sehingga keesokan harinya.- Apabila beg itu akan berhenti mengembang, ketahui bahawa pruno anda sudah siap.
-
Tekan atau skim sebelum dimakan. Selepas tiga hari atau apabila beg telah berhenti melepaskan gas semalaman, buka dan keluarkan buah kapur dari cecair.- Sekiranya anda memilikinya, anda boleh menggunakan penyaring teh, kaus kaki bersih atau kaus kaki bersih untuk cuba memisahkan kepekatan buah dan menapis cecair.
- Letakkan cecair dalam cawan sebelum berkhidmat, atau anda boleh meletakkannya kembali ke dalam beg dan terus meminumnya.