Kandungan
Dalam artikel ini: Meningkatkan cendawan pertama andaMeningkatkan prosesSummary of article37 Rujukan
Cendawan tumbuh lebih cepat daripada banyak buah-buahan dan sayur-sayuran dan mereka tidak mengambil ruang yang anda perlukan di taman anda. Kebanyakan amatur bermula dengan cendawan tiram, mereka lebih mudah untuk berkembang, tetapi apabila anda mempunyai tangan anda pada spesies ini, anda boleh mencuba berpuluh-puluh orang lain.
peringkat
Bahagian 1 Tumbuh cendawan pertama anda
-
Beli miselium cendawan tiram. Cendawan tiram adalah cendawan yang paling mudah untuk berkembang dan ia adalah pilihan yang sangat baik untuk pemula. Untuk memulakan, membeli miselium di Internet: ini adalah spora atau "akar" yang disimpan dalam habuk papan, bijirin atau agar-agar. Anda boleh membelinya bersendirian atau dalam kit kebudayaan yang lengkap. Mana-mana varieti akan melakukan pekerjaan itu, tetapi cendawan tiram biru atau merah jambu sangat mudah untuk berkembang dan berkembang dengan cepat.
Sekiranya anda ingin membesar di luar, terdapat "palam" miselium yang lebih mudah berkembang. Hanya lubang gerudi di dalam log yang baru saja jatuh, masukkan topi dan tunggu cuaca basah untuk melakukan yang lain. -
Sediakan substrat steril. Sekiranya kit anda disampaikan dengan beg jerami besar, ia merupakan substrat yang sedia untuk digunakan atau bahan yang menyediakan nutrien dan tempat untuk berkembang. Sekiranya anda hanya mempunyai bekas kecil untuk menanam cendawan, anda perlu menyediakan substrat anda sendiri dan memanaskannya untuk membolehkan mikroba yang baik berkembang. Berikut adalah beberapa cara untuk menyediakan substrat.
Dengan kadbod:
Ini adalah penyelesaian terbaik untuk mycelium yang disampaikan dalam habuk papan.
1. Potong kadbod beralun ke dalam kotak dengan saiz yang sama, beberapa inci selain
2. Pasang kadbod ke dalam baldi dan kompresikannya dengan meletakkan objek berat di atasnya.
3. Tuangkan air mendidih untuk merendam karton itu.
4. Tutup dengan penutup dan biarkan selama lapan jam.
5. Basuh tangan anda dengan sabun antibakteria.
6. Mainkan sebanyak mungkin air. Dengan jerami:
Ini adalah penyelesaian terbaik untuk mycelium yang disampaikan dalam bijirin.
1. Pilih jenis jerami seperti gandum atau rai.
2. Potong panjang 7 hingga 10 cm dengan gunting pemangkasan.
3. Mengikat jerami dengan beg kain bantal atau nilon.
Tenggelamkan diri anda dalam periuk penuh dengan air mendidih.
4. Panaskan antara 70 dan 75 ° C pada api selama satu jam.
5. Parit dengan baik dan biarkan sejuk hingga 27ºC. -
Masukkan miselium ke substrat. Langkah ini dipanggil "inokulasi". Untuk mengurangkan persaingan antara spora, cuci tangan dahulu dan suntikan substrat sebaik sahaja ia siap.- Kit cendawan dengan substrat yang disuntik : Mensterilkan jarum suntikan dan menyuntik miselium ke dalam beg budaya melalui lubang kecil atau ke periuk substrat di lokasi yang berlainan.
- Substrat kadbod : Susun kotak kadbod di dalam beg makanan plastik. Taburkan sedikit miselium di antara setiap lapisan semasa anda menyusunnya. Jika dijual sebagai blok padu, pecahkan dengan tangan.
- Substrat jerami buatan sendiri : lap meja dengan 70% lisopropanol. Sebarkan jerami ke atasnya dan pecahkan miselium ke atasnya dengan mencampurkannya dengan baik. Kemudian isi beg plastik sehingga mereka penuh tanpa memampatkan jerami.
- Tidak ada proporsi yang tepat antara miselium dan jerami. Dengan menambahkan lebih banyak miselium, anda membesar koloni lebih cepat dan menjadikannya lebih tahan terhadap pencemaran.
-
Lubang gerudi di dalam beg. Ikat simpul untuk menutup beg itu. Lubang lubang pada sisi yang jaraknya kira-kira 7 cm, ditambah beberapa di bahagian bawah untuk membiarkan air mengalir. Cendawan memerlukan pengudaraan yang baik untuk tumbuh dengan cepat dan betul, kerana pengumpulan karbon dioksida dapat menghalangnya tumbuh.- Kebanyakan beg yang dijual dalam kit tumbuh sudah mempunyai lubang atau sistem penapisan yang menjadikan lubang tidak berguna.
-
Pilih tempat dengan suhu malar. Sekarang miselium bersedia untuk berkembang di substrat. Kebanyakan strain akan tumbuh paling baik pada suhu antara 16 dan 24 ° C. Walaupun variasi kecil dalam suhu dapat mengurangkan pengeluaran kulat atau menggalakkan pencemaran alam sekitar, maka anda perlu mencari bilik dengan suhu yang tetap 24 jam sehari.- Miselium boleh tumbuh, tanpa menghiraukan pendedahannya kepada cahaya, kecuali pendedahan langsung kepada matahari. Sesetengah penanam mendapat hasil yang lebih baik dengan pendedahan yang rendah dengan mengikuti kitaran harian (sebenar atau buatan). Walau bagaimanapun, jika anda menggunakan jerami, terlalu banyak pendedahan kepada cahaya boleh menyebabkan benih tumbuh dan mengganggu pertumbuhan kulat.
- Suhu yang ideal bergantung kepada ketegangan. Jika anda telah menemui arahan yang semakin meningkat dengan miselium yang telah anda beli, ikuti mereka.
-
Semak tahap kelembapan. Ia mengambil masa antara dua dan lima minggu untuk "akar" yang putih dan merah (miselium) untuk tumbuh di substrat. Pada masa ini, semaklah tahap kelembapan setiap dua atau tiga hari. Sekiranya substrat terasa kering dengan sentuhan, basuhnya melalui lubang di dalam beg. Sekiranya anda melihat stagnasi air di dalam beg, gerakkan lebih banyak lubang untuk mengalirkannya dengan lebih baik.- Miselium putih. Sekiranya anda melihat tempat warna lain, acuan telah mencemarkan beg tersebut. Buang dan lap dengan kawasan lisopropanol sebelum memulakan lagi.
-
Gerakkan beg itu dalam persekitaran yang kondusif. Apabila miselium telah membentuk lapisan tebal dalam beg itu, ia sudah bersedia untuk memberikan cendawan. Mereka akan mempunyai keperluan yang berbeza pada masa langkah ini, itu sebabnya anda perlu memindahkannya ke tempat lain dan ikuti arahan berikut.- Cendawan tidak akan tumbuh tanpa cahaya. Anda mesti memberi mereka cukup pada waktu siang hari. Gunakan hanya cahaya tidak langsung, cahaya buatan yang kelihatan seperti cahaya semulajadi atau mentol putih (kurang efisien, tetapi juga lebih murah).
- Cendawan memerlukan udara segar tanpa karbon dioksida kerana ia menghalang mereka daripada tumbuh dengan baik dan anda akan berakhir dengan cendawan kecil. Buka bahagian atas beg dan keluarkan kawasan dengan aliran cahaya udara.
- Kurangkan suhu, sebaiknya simpan di antara 13 dan 16 ° C. Menaikkan kelembapan kepada sekurang-kurangnya 80%, idealnya antara 90 dan 95% dengan memulakan humidifier atau dengan menangguhkan lembaran plastik di sekeliling beg. Bahagian ini tidak perlu sempurna, tetapi keadaan lain boleh menjejaskan pengeluaran, bentuk dan warna cendawan.
-
Air ringan. Semasa peringkat ini, sering terdapat masalah yang disebabkan oleh penyiraman berlebihan atau tidak mencukupi. Untuk mengelakkan berlendir atau menyikat, ringan semburan dinding dalaman beg sekali atau dua kali sehari.- Sekiranya cendawan yang tumbuh menjadi kulat coklat atau baru mula tumbuh pada cendawan yang lebih tua, substrat mungkin terlalu kering.
- Sekiranya bahagian atas cendawan kelihatan melekit, substrat mungkin terlalu basah.
-
Tuai cendawan ke saiz yang betul. Cendawan akan memulakan hidup mereka dalam bentuk bola kecil yang akan tumbuh cepat dalam beberapa hari dalam keadaan yang betul. Setelah mereka mencapai saiz dewasa, tekan satu tangan pada substrat dan gunakan yang lain untuk menarik kaki dari pangkalannya dengan memutarnya. Anda boleh memakannya dengan serta-merta atau keringkannya kemudian.- Jika anda tidak yakin dengan rupa cendawan tiram dewasa, tunggu sehingga cendawan cendawan pertama mula goyah. Ini menunjukkan bahawa ia telah melebihi paras tuai yang optimum manakala baki boleh dimakan. Kumpulkan yang lain sebelum mereka mendapat saiz cendawan ujian ini.
- Ia adalah perkara biasa bagi sesetengah strain untuk melihat sebarang kulat kecil. Biarkan mereka di tempat dan jangan menuai mereka.
-
Teruskan menuai cendawan. Kebanyakan mycelia akan membolehkan anda membuat dua penuaian dan ada yang mungkin tumbuh selama tiga hingga empat bulan. Pastikan substrat sedikit lembap dan terus menuai cendawan sehingga mereka berhenti berkembang.
Bahagian 2 Memperbaiki proses
-
Cuba jenis lain. Proses asas untuk tumbuh cendawan tiram berfungsi untuk kebanyakan spesies, tetapi anda perlu membuat penyesuaian. Apabila membeli miselium, periksa arahan atau meminta jurujual untuk maklumat berikut untuk menyesuaikan teknik anda:- jenis substrat pilihan (sesetengah spesies memerlukan substrat khas)
- suhu ideal untuk pembangunan miselium
- suhu dan kelembapan yang sesuai semasa pertumbuhan cendawan
Untuk projek kedua anda, anda boleh mencuba Hericium erinaceus, ganoderms bercahaya, shiitakes, enokis dan namekos, mereka tidak sukar untuk berkembang daripada cendawan tiram.
-
Menjaga kebersihan. Sekiranya acuan atau bahan pencemar lain berkembang dalam substrat, anda tidak akan dapat memakan cendawan. Kebanyakan spesies tidak tahan seperti cendawan tiram untuk pencemaran, jadi anda perlu membuat usaha tambahan untuk menjaga kawasan itu bersih.- Basuh tangan anda dengan sabun antibakteria sebelum menyentuh apa-apa.
- Beri perhatian khusus untuk menulenkan substrat. Sekiranya anda tidak boleh melakukannya menggunakan dapur gas, cuba dapatkan rawatan stim atau rawatan kimia.
- Rawatan kompos adalah satu langkah yang kompleks yang memerlukan bantuan pakar misteri profesional.
-
Tutup substrat dengan salutan. "Lapisan" adalah lapisan bahan steril di atas substrat, biasanya campuran gambut dan batu kapur serbuk. Pegang pelapik basah supaya air mengalir secara perlahan melalui substrat tanpa merendamnya.- Semua jenis miselium tidak perlu salutan. Minta nasihat daripada jurujual atau ahli sains yang berpengalaman.
- Jangan buka kawasan sehingga "jerawat" kecil muncul di permukaan salutan. Dengan melangkah terlalu awal, anda akan mencetuskan pertumbuhan cendawan terlalu awal, sebelum mereka menembus salutan, yang akan mendorong mereka di bawah.
-
Semak keadaan yang semakin meningkat. Dengan mengikuti dan mengawal tahap suhu dan kelembapan, anda akan meningkatkan penuaian cendawan dan ditubuhkan selepas setiap penuaian. Sekiranya anda serius mengenai pertumbuhan cendawan, sediakan bilik dengan peminat atau bolong, dan pasangkan pemanasan atau sistem penyejukan untuk mengawal suhu. Perhatikan perubahan suhu dan kelembapan menggunakan termometer dan hygrometer.- Suhu boleh berbeza-beza antara siling dan lantai bilik. Sekiranya anda tumbuh di atas rak, anda mesti meletakkan termometer di setiap peringkat.
- Arus udara yang kuat boleh membawa maut kepada sesetengah spesies. Melindungi miselium dari angin.
-
Buang substrat selepas tuai. Jika anda ingin tumbuh cendawan di bilik yang sama, anda boleh mensterilkan substrat sekali lagi untuk menghilangkan acuan dan bakteria yang boleh mencemari bilik. Dalam hal substrat berasaskan kompos, ia mungkin mengambil masa 8 hingga 24 jam mengukus pada kira-kira 70 ° C. Walaupun substrat rendah nutrien, anda boleh menggunakannya sebagai kompos untuk taman atau mulsa untuk tumbuh-tumbuhan yang baru ditanam.- Substrat yang digunakan mengandungi banyak garam, sesetengah tumbuhan boleh menjadi sensitif terhadapnya. Biarkan di luar selama kira-kira enam bulan untuk menyelesaikan masalah ini.
-
Buat miselium anda sendiri. Daripada membeli mycelium setiap kali, anda boleh membesar dari spora anda. Ini tugas yang sukar dan rumit, tetapi terdapat banyak sumber yang boleh membimbing anda. Cuba hubungi persatuan peminat berhampiran anda. Sebagai contoh, anda boleh melakukan ini dengan membuat "sporeate". Pindahkan spora ke dalam hidangan petri yang dipenuhi dengan agar menggunakan gelung dinokulasi (tidak perlu menarik model berbentuk T). Ulangi dengan beberapa hidangan Petri, kerana sesetengahnya tidak akan bercambah.- Ia perlu mengekalkan persekitaran yang hampir steril untuk menyediakan miselium. Sebelum anda memulakan, anda mesti mengeluarkan apa-apa permaidani atau langsir yang boleh memerangkap debu. Bersihkan permukaan dengan disinfektan ringan, termasuk siling. Tutup semua bukaan dengan lembaran plastik dan buat "antechamber" di pintu masuk dengan lapisan kedua plastik.