Kandungan
adalah wiki, yang bermaksud banyak artikel ditulis oleh beberapa penulis. Untuk membuat artikel ini, 13 orang, yang tidak bernama, menyertai edisi dan peningkatannya dari masa ke masa.Mole adalah nama generik yang merujuk kepada masakan yang berbeza dan sos Mexico. Walau bagaimanapun, apabila ia datang kepada sos tahi lalat, ia paling sering merujuk kepada apa yang dipanggil di Mexico "mole poblano", sos yang lebih kurang sedikit yang mana satu daripada bahan utama ialah koko! Hidangan tahi lalat yang paling biasa sudah pasti "pollo mol" (sos tahi ayam) dan orang-orang yang telah mengembara ke Mexico pasti telah membuat pengalaman yang penuh dengan rasanya! Jika anda tidak boleh pergi ke Mexico dan mahu menyediakan sos tahi lalat anda sendiri, berikut adalah salah satu daripada resipi (kerana terdapat banyak):
peringkat
-
Rebus lada (atau lada) selama kira-kira 10 minit atau sehingga mereka telah melembutkan dan direhab semula. Kemudian pindahkannya ke bekas yang dipenuhi dengan air ais. -
Setelah lada anda disejukkan, bilas mereka satu demi satu di keran. -
Semasa membilas, keluarkan batang dari setiap lada. -
Juga keluarkan semua pip dari lada anda supaya sos anda tidak terlalu pedas! Jika anda menggunakan lada, lakukan juga. Sos anda akan lebih baik tanpa glitches! -
Dalam pengisar, tuangkan koko, garam, roti bakar, minyak zaitun, sup ayam, lada poblano (atau apa yang anda gunakan sebagai pengganti) dan gula (atau pisang yang dihancurkan). Masukkan serbuk cili untuk meningkatkan sos anda jika anda menggunakan lada dan bukan lada. Campurkan segalanya! -
Dalam periuk, goreng bawang putih di atas api yang rendah sehingga mereka bertukar keemasan kemudian tambah bawang putih. Goreng selama 3 hingga 5 minit. -
Kemudian tambah bahan-bahan yang telah dicampur ke dalam kuali dengan bawang dan bawang putih. Masak di atas api sederhana selama 5 minit. -
Akhirnya, tolak panas minimum dan biarkan sos masak selama 15 minit. -
Keluarkan panci dari panas dan tuangkan sos anda ke atas hidangan yang telah disediakan, sama ada ayam atau apa-apa lagi!
- Sekiranya anda menggunakan koko manis, jangan tambah gula atau pisang yang dihancurkan kerana sos anda akan sangat manis!
- Pastikan anda mendidih dengan baik dan bilas lada anda untuk mengeluarkan semua kotoran yang terdapat di dalamnya. Apabila anda mendidih lada anda, mereka cenderung untuk mengekalkan air, mungkin sedikit kotor, di mana mereka mendidih, sebab itulah sangat penting untuk membilas lada anda selepas mendidih, termasuk dengan air ais.