Kandungan
Artikel ini ditulis dengan kolaborasi editor kami dan penyelidik yang berkelayakan untuk menjamin ketepatan dan kesempurnaan kandungan.Pasukan pengurusan kandungan dengan teliti mengkaji semula kerja pasukan editorial untuk memastikan bahawa setiap artikel mematuhi standard berkualiti tinggi kami.
Pada masa lalu, orang merokok makanan untuk menyimpannya. Pada masa kini, kami menyimpan daging kami di dalam peti sejuk atau di dalam peti sejuk, namun, kami masih menghisap makanan, tetapi untuk memberi mereka rasa istimewa. Sesetengah potongan daging seperti tulang rusuk atau payudara mempunyai rasa ilahi apabila anda merokok sehingga daging menjadi sangat lembut dan lebat. Sebelum merokok daging anda, anda boleh mengasinkannya dalam air garam atau menyediakan sos persediaan anda. Sama ada anda menggunakan gril arang atau perokok elektrik yang canggih, anda boleh menggunakan pelbagai jenis kayu yang akan memberikan rasa istimewa. Proses ini agak mudah: anda memasak daging selama beberapa jam pada suhu yang rendah dan malar.
peringkat
Bahagian 1 dari 3:
Sediakan perokok
- 6 Semak warna daging. Apabila anda merokok daging, lapisan merah jambu membentuk di bawah permukaan daging anda. Ini disebabkan oleh tindak balas kimia daging yang bersentuhan dengan asap, pembentukan asid nitrik mencipta lapisan nipis warna merah jambu. Buat potongan daging dengan pisau tajam, jika anda membezakan lapisan warna merah jambu tepat di bawah permukaan daging anda, ia sudah siap untuk dimakan. pengiklanan
amaran
- Basuh tangan anda dan bersihkan peralatan anda untuk menghalang pertumbuhan bakteria. Kawasan kerja anda perlu dibersihkan dengan betul dan anda tidak boleh menyentuh mana-mana daging asap dengan peralatan yang menyentuh daging mentah. Basuh perkakas dan permukaan yang bersentuhan dengan daging mentah dengan produk yang bers sanitasi. Simpan daging di dalam peti sejuk dan masak daging pada suhu yang disyorkan.
- Jangan gunakan kayu yang dirawat. Sesetengah hutan telah dirawat dan mereka mengandungi toksin yang berbahaya untuk kesihatan anda. Ambil kedai kayu khusus atau cip semulajadi yang berkualiti untuk merokok.
Elemen yang diperlukan
- Daging
- Bilik merokok
- Batu arang
- Cip kayu atau log
- Pemula api
- Pengapuran
- Termometer daging
- Kerajang aluminium