Kandungan
- peringkat
- Bahagian 1 Memahami Peraturan Golden Starbucks
- Bahagian 2 Memilih kaedah infusi
- Bahagian 3 Hidangkan kopi
Sekiranya anda peminat kopi Starbucks, anda mungkin bermimpi mereplikasinya di rumah. Anda hanya memerlukan bahan-bahan yang mungkin ada di dapur. Beberapa langkah mudah sudah cukup untuk memberi gambaran bahawa anda berada di kafe jenama terkenal.
peringkat
Bahagian 1 Memahami Peraturan Golden Starbucks
-
Hormati bahagian yang betul. Starbucks sentiasa menggunakan dua sudu besar atau 10 gram kopi tanah setiap 175 ml air.- Seseorang yang bertanggungjawab untuk melatih pekerja dalam rantaian itu menjelaskan: "Jika anda menggunakan terlalu sedikit kopi tanah, minuman itu akan menjadi terlalu pahit atau pahit. Sekiranya anda menggunakan terlalu banyak, minuman itu tidak akan diberikan cukup dan tidak akan mengandungi semua perisa penggiling. "
-
Pilih tahap pengisaran. Ini menunjukkan bahawa anda perlu mengisar butiran anda sendiri. Sekiranya anda mahukan kopi anda mempunyai rasa yang sama seperti Strarbucks, jangan beli kopi sudah lama. Acai kacang sebelum menyiapkan minuman untuk kesegaran maksimum.- Mengisar harus lebih atau kurang baik bergantung pada kaedah pembuatan bir yang anda gunakan (lihat bahagian kedua artikel). Sekiranya anda menggunakan penapis, serbuk haruslah halus (seperti gula tepung). Percolator tradisional memerlukan pengisar sederhana (seperti garam laut). Untuk piston pembuat kopi, ia memerlukan pengisar kasar.
- Terlalu banyak kopi yang dibancuh adalah lebih tidak menyenangkan daripada kopi yang dibakar dengan teruk. Sekiranya keraguan, lebih suka menggiling kasar.
- Untuk mendapatkan rasa kopi Starbucks, adalah dinasihatkan untuk menggunakan biji-bijian untuk dijual di premis tanda.
-
Gunakan air yang sesuai. Ia mungkin kelihatan tidak penting kepada anda. Lagipun, air adalah bahan yang neutral dan anda mungkin berfikir bahawa mana-mana yang sesuai, tetapi tidak. Untuk membuat kopi dengan kualiti yang sama seperti di Starbucks, sentiasa gunakan air segar yang ditapis untuk menghilangkan kekotoran. Pakai pada 90-95 ° C, tepat di bawah takat didih. -
Gunakan grind segar. Seperti yang dijelaskan dalam langkah kedua, adalah penting bahawa kopi tanah segar. Ini bermakna bahawa anda perlu mengisar sendiri sebelum anda menyediakan minuman. Juga pastikan untuk menyimpan biji-biji dalam bekas kedap udara.- Jangan menyimpan biji-bijian atau mengisar di dalam peti sejuk atau peti sejuk, walaupun di dalam bekas kedap udara. Jurulatih lain dari Starbucks memberitahu kami bahawa peranti ini bukan kawan, melainkan musuh-musuh kopi. Sesungguhnya, keduanya mengandungi kelembapan yang merosakkan rasa bijirin.
Bahagian 2 Memilih kaedah infusi
-
Pilih kaedah. Memutuskan mana yang paling sesuai untuk anda. Sebaik sahaja anda memahami empat peraturan keemasan, anda mesti memilih teknik infusi. Terdapat tiga kaedah asas di Starbucks (empat tepat, tetapi dua daripadanya adalah varian kaedah yang sama). Anda boleh menggunakan pembuat kopi, pembuat kopi (percolator) atau penapis mudah (minuman boleh dihidangkan panas atau ais). -
Gunakan pembuat kopi. Ini adalah kaedah yang disyorkan oleh majoriti pencinta kopi, kerana mereka menganggapnya yang paling berkesan dan yang mengekalkan rasa paling bijian.- Untuk kaedah ini, grind harus kasar. Apabila anda mengisar biji-bijian, anda mesti mendapatkan konsistensi fleur de sel.
- Tuang jumlah kopi yang diperlukan ke dalam mesin pembuat kopi kemudian masukkan air panas (tidak cukup mendidih) memastikan serbuk itu sepenuhnya tepu.
- Letakkan omboh di dalam bekas, tetapi tunggu 4 minit sebelum menurunkannya supaya kopi mempunyai masa untuk menyemai. Kemudian turunkan plunger dan nikmati minuman yang baru dibancuh.
-
Gunakan percolator. Ini mungkin cara paling mudah untuk membuat kopi. Anda boleh melakukan cukup untuk ramai orang pada satu-satu masa dan prosesnya cepat. Dengan mengisar yang betul, kacang berkualiti baik dan segar, air tawar, anda boleh mendapatkan minuman yang lazat seolah-olah anda telah menggunakan pembuat kopi.- Jika perkakas mempunyai pemegang penapis rata rata, pilih kopi bersaiz sederhana dengan konsisten garam laut, seperti mesin kopi piston. Sekiranya pemegang penapis mempunyai kon, bakteria yang lebih halus dengan konsisten gula tepung diperlukan.
- Sebaik sahaja anda tanah kacang dengan betul, dos serbuk yang dihasilkan (10 g setiap 175 ml air), letakkan di dalam mesin pembuat kopi dan tekan butang untuk menghidupkan perkakas.
- Walaupun ia menggoda untuk menyediakan kuantiti yang besar untuk kemudian, jika anda ingin mendapatkan kualiti yang sama seperti Starbucks, hanya buat jumlah kopi yang akan anda minum dengan segera. Jika anda memanaskannya, perasa akan kurang jelas.
-
Cuba penapis. Ini adalah cara yang kurang dikenali tetapi sama berkesan digunakan di Starbucks. Dengan penuras, anda boleh menyiram kopi panas atau sejuk. Anda hanya boleh membuat cukup untuk cawan, tetapi minuman itu akan menjadi lazat.- Rebus air. Fikirkan perkadaran yang ditunjukkan di atas, tetapi merancang sedikit lebih banyak air untuk dapat melembapkan penuras.
- Selepas mendidih air dan melembapkan penapis, acuan bijirin serbuk halus seperti yang diperlukan untuk mesin kopi dengan pemegang penapis kon. Anda mesti mendapat konsistensi gula tepung.
- Dos kopi dan tuangkan ke dalam penuras. Tuangkan air panas ke atas mengisar, tetapi berhenti selepas separuh mengisi penapis. Dengan cara ini, kopi akan tepu secara sama rata, yang akan membantu semua perisa untuk keluar.
- Selepas berhenti, tuangkan air yang lain pada gril dengan membuat bulatan kecil untuk mengedarkan cecair secara sama rata. Ia akan mengambil masa kira-kira 3 minit untuk minuman anda siap.
- Untuk membuat kopi ais, tuangkan minuman ke kiub ais, biarkan sejuk dan minum.
Bahagian 3 Hidangkan kopi
-
Tuangkan kopi. Apabila anda selesai membakarnya, tentu saja, mengikuti peraturan asas Starbucks dan menggunakan salah satu kaedah pembuatan bir rantai, sajikan minuman tersebut. Anda boleh mencurahkannya ke dalam cawan, tetapi untuk pengalaman yang lebih tulen, ambil cawan kartun Starbucks dan tuliskan nama anda dan salahkannya! -
Pilih rasa. Bergantung pada citarasa anda, anda boleh menambah sirap berperisa dan / atau pemanis semulajadi atau sintetik untuk minuman tersebut. Kacau bahan untuk dicampur. Jika anda benar-benar ingin mendapatkan semula rasa produk Starbucks, ambil beberapa beg pemanis ketika anda melawat salah satu premis rantai itu dan gunakannya untuk memasak kopi anda.- Jika anda suka kopi hitam, anda tidak perlu menambah apa-apa.
-
Tambah susu. Tuang susu atau krim ke dalam kopi dan campurkan bahan-bahan. Perhatikan warna minuman itu untuk mendapatkan idea tentang berapa banyak produk yang anda tambah.- Tidak ada cara yang baik untuk meneruskan kerana tahap penyediaan kopi Starbucks terpulang kepada anda, sama ada ia disediakan oleh barista atau anda.
-
Minum kopi. Biarkan ia sejuk sedikit dan nikmatinya.