Kandungan
adalah wiki, yang bermaksud banyak artikel ditulis oleh beberapa penulis. Untuk membuat artikel ini, 11 orang, yang tidak dikenali, menyertai edisi dan peningkatannya dari masa ke masa.Pasaran pertanian, yang selama berabad-abad telah menjadi cara biasa menjual produk, sekali lagi menjadi popular dan mewakili bahagian penting pembelian makanan di masyarakat setempat. Mereka adalah tempat yang sesuai untuk mencari hasil tempatan yang segar, menyertai orang dalam komuniti, berkongsi makanan yang baik dan menguruskan makanan bermusim yang tidak mempunyai pasar raya. Sekiranya anda ingin menjadi sebahagian daripada pasaran petani tempatan dan memasarkan makanan atau rumah tangga anda sendiri atau taman, maka anda perlu membuat perancangan untuk memastikan usaha anda adalah cekap dan menguntungkan.
peringkat
-
Buat senarai perkara yang anda perlukan. Anda perlu membuat senarai semua yang anda perlukan untuk disiapkan sepenuhnya. Ini akan membuat lebih mudah dan anda akan memastikan segala-galanya telah dipilih atau dibuat dan dibungkus, yang juga akan menghalang anda daripada panik pada saat terakhir. Sesungguhnya, sebagai ahli pasaran petani memerlukan kerja keras kerana anda perlu menyediakan produk yang berbeza sebelum bermulanya hari, mengangkutnya dengan selamat dan melupuskan mereka pada awal pagi sebelum pelanggan datang. Bergantung pada apa yang disediakan oleh pasaran tempatan, anda juga mungkin dikehendaki menyimpan poster atau gerai anda. Sepanjang hari, anda perlu hadir dan menjadi menarik. Selain itu, menu istirahat makan tengah hari anda hanya boleh menjadi sandwic yang diambil dengan tergesa-gesa ketika anda berdiri di belakang produk yang anda jual. Walau bagaimanapun, kerja keras ini berbaloi, memandangkan anda mendapat pulangan yang lebih baik untuk pengedaran barang anda daripada jika anda mengambil bahagian dalam lelongan produk makanan dan borong yang berlaku dalam rangkaian supermarket. Ia juga harus diperhatikan bahawa hubungan sosial dalam pasaran adalah ganjaran, sahih dan dinamik.- Adalah masuk akal untuk berteman dengan cepat di pasaran, kerana orang-orang ini boleh menggantikan anda dan memantau gerai anda apabila anda perlu berehat untuk pergi ke bilik mandi atau mendapatkan wang. Sebagai balasan, mereka juga akan mengharapkan anda melakukan perkara yang sama ketika giliran mereka.
- Adakah anda merancang untuk menjalankan aktiviti ini sendiri atau dengan rakan kongsi atau rakan? Malah, perkara akan lebih mudah sekiranya anda sekurang-kurangnya dua untuk berkongsi tugas.
-
Tentukan apa yang akan anda jual. Di pasaran pertanian, orang biasanya menjual hasil segar (semua jenis buah-buahan dan sayur-sayuran, kacang dan biji, dan lain-lain), produk daging dari haiwan yang baru dibunuh, ikan segar, minuman (segar atau panas), buatan sendiri atau produk roti buatan sendiri, serta makanan buatan sendiri seperti jeli dan jem, pâtés (spread daging), jerung (dimasak dan dicincang daging, sayuran atau ikan untuk berkhidmat sejuk), perasa, sos, acar, daging kering, dll. Terdapat beberapa perkara yang perlu diingat.- Umumkan bahawa anda mengembangkan produk dengan cara yang istimewa untuk meningkatkan kemewahan dan bilangan pelanggan. Sebagai contoh, adakah anda pengeluar produk organik atau konvensional?
- Buat perkiraan untuk memastikan pengangkutan yang betul untuk mendapatkan produk anda ke pasaran. Tidak bijak untuk membuat tanaman kacang dan labu yang baik tanpa dapat mengangkut mereka ke pasaran dengan sebab mudah bahawa anda tidak mempunyai van, kereta besar atau treler. Sekiranya anda tidak mempunyai pengangkutan yang sesuai, ada sesiapa yang boleh membantu anda?
- Hanya menjual produk buatan sendiri khas jika ini boleh dengan mudah diluluskan. Di antaranya ialah aksesori kecantikan, sabun buatan tangan, perkakas kayu atau kulit, barangan rajutan, jahit, pakaian, dan lain-lain. Di samping itu, anda boleh menyimpan sebahagian daripada gedung anda untuk jenis produk ini, sambil menjual bahan makanan.
Berhati-hati dengan pasaran pertanian yang sangat murni tentang apa yang dijual dan hanya memilih untuk menjual makanan segar. Sudah tentu, semuanya bergantung pada tempat anda tinggal dan apa yang difikirkan orang sebagai pasaran petani.
-
Dapatkan akreditasi dari dewan bandar anda. Sekiranya anda seorang penjual makanan (seperti kebanyakan orang), anda pasti perlu mendapatkan akreditasi. Anda mesti tahu peraturan yang mengawal penanaman, pengeluaran, pembekalan atau penjualan bahan makanan. Malah, banyak negara mempunyai peraturan yang ketat yang menentang pemasaran makanan yang disediakan dari rumah, walaupun, kerana keinginan orang ramai untuk menjual dan membeli produk makanan buatan sendiri, beberapa sekatan ini ada mula menjadi kurang teruk. Sekiranya anda perlu menggunakan dapur komersial, adakah anda hanya dapat menubuhkan sebuah koperasi, hanya untuk menguruskan dapur dengan penjaga toko lain atau sekumpulan orang yang juga menjual di pasaran?- Ketahui cara untuk mengelakkan bahaya yang berpotensi apabila memasak di rumah menggunakan prosedur yang betul seperti pensterilan botol dan penggunaan sumber haba yang tinggi, dan lain-lain. Sekiranya anda tidak mempunyai kepastian, cuba ketahui lebih lanjut tentang jenis makanan yang anda ingin sediakan sebelum memutuskan untuk menambahnya pada paparan anda. Tidak ada gunanya untuk membuat sos dan jem jika anda tidak dapat mensterilkan dan mengelak dengan betul.
- Jika anda mempunyai akreditasi yang dikeluarkan oleh majlis kesihatan atau agensi yang sama, mengharapkan untuk dikunjungi oleh beberapa ejen yang akan melakukan pemeriksaan apabila pasaran sibuk. Pastikan segala-galanya kemas dan rapi dan bersih, dengan menggunakan bungkus kepala dan sarung tangan plastik atau getah. Sekiranya anda melakukan perbuatan yang melanggar peraturan semasa, anda mungkin diminta untuk meninggalkan, sekurang-kurangnya dari pasaran ini, sehingga semuanya dijelaskan.
-
Hubungi pengurus pasaran. Ingat untuk berhubung dengan pemilik, pengurus atau pengurus pasaran. Orang ini (atau mungkin juga jawatankuasa) akan memberitahu anda tentang keperluan untuk menjadi pemain pasaran. Dalam beberapa kes, perkara akan menjadi agak formal dan anda perlu membuat temubual untuk meyakinkan pengendali dan pengurus lain bahawa anda adalah seorang pemain yang layak untuk menjual produk berkualiti. Ketahui jika terdapat koperasi yang boleh anda sertai. Malah, koperasi memberikan keunggulan berangka yang juga membolehkan mengambil kira aspek pemasaran, jualan dan pengedaran, bahkan di luar pasaran.- Mempunyai padang jualan sudah disediakan. Anda akan mempunyai hasil yang lebih baik jika anda cukup yakin dan telah memutuskan apa yang akan anda bawa ke pasaran.
- Menilai persaingan yang berpotensi sebelum anda pergi ke sana. Meskipun kebanyakan pasaran petani beroperasi dalam semangat kerjasama, tidak berguna bagi anda untuk menjadi pelaku lelongan beri lima belas, kerana tidak akan ada banyak pelanggan. Jika ini adalah masalah, fikirkan cara anda boleh menambah nilai kepada produk anda, seperti mengubah beri ini menjadi susu kental. Anda juga boleh menukar gerai anda ke kelas memasak di mana anda akan mengajar orang beratus-ratus cara untuk melakukan perkara dengan buah yang mereka beli di rumah atau dari pembekal lain.
- Juga mengharapkan pasaran memberikan anda maklumat. Ketahui berapa banyak pelanggan yang ada, turun naik bermusim, yuran berkaitan dengan mengekalkan stan (yang harus anda bayar walaupun anda tidak pernah sekali), dan insurans untuk menanggung liabiliti awam.
- Adakah pasaran di bawah perlindungan atau di luar? Sesetengah pasaran mempunyai sistem luaran apabila cuaca adalah ringan, tetapi kemudian di bawah penutup apabila iklim kurang menguntungkan. Kurangnya liputan boleh menjejaskan keputusan anda untuk menyelesaikannya.
-
Rancang konfigurasi pendirian anda. Sebaik sahaja anda diterima sebagai pelakon di pasaran petani, anda mesti merancang konfigurasi pendirian anda. Adakah anda akan menyediakan meja dan kerusi, paparan, khemah atau adakah anda hanya mempunyai produk anda dengan aksesori mudah seperti treler atau jerami? Bergantung pada kaedah yang anda pilih, anda perlu membeli beberapa aksesori seperti meja tangkai, khemah paparan, kerusi lipat, payung besar atau penutup, alas meja, berdiri, kalkulator dan dompet . Dalam beberapa keadaan, anda mungkin dapat menerima urus niaga kad kredit, contohnya menggunakan mesin titik jualan mudah alih atau bahkan telefon bimbit. Walau bagaimanapun, perlu diingati bahawa wang tunai adalah raja di pasaran petani dan bahawa banyak pengendali menyediakan mesin juruwang automatik untuk memudahkan pengeluaran tunai, hanya untuk menyelamatkan anda dari perbelanjaan tambahan ini.- Di mana sahaja anda memutuskan untuk menyimpan wang anda, pastikan ia selamat dan sentiasa dalam penglihatan. Ramai penjual memilih untuk meletakkan wang mereka dalam beg pisang yang dipakai di pinggang. Jika anda ingin menunjukkan sisi inovatif anda, anda juga boleh mengenal pasti lokasi yang berbeza untuk duit syiling dan wang kertas di peringkat pek fanny.
-
Bersiaplah sehari sebelum pasaran. Anda tidak akan mempunyai masa untuk mengemas atau membuat pilihan pada hari pasaran. Secara umumnya, semua yang anda boleh lakukan dengan cepat melompat dari tempat tidur dan sampai di sana sangat awal. Cara terbaik untuk melakukan ini adalah untuk mendapatkan semua produk siap sehari sebelum menyimpannya di van atau kereta, supaya anda sudah bersedia untuk pergi lebih awal. Pengecualian ini mungkin menjadi kenyataan bahawa anda lebih suka tidur awal hari sebelum dan bangun awal untuk memasak atau menyediakan makanan sebelum pergi.- Dalam kebanyakan kes, lebih mudah untuk memasak hari sebelum dan jika makanan boleh disimpan untuk masa yang lama, ia boleh dilakukan sedikit lebih awal. Buat usaha untuk membekukan beberapa produk dan cair mereka sehari sebelumnya.
- Pek semua barang yang perlu.
- Pilih produk hari sebelum dan memuatkannya ke dalam peti atau bekas lain yang bersedia untuk pergi. Tempah tempat yang sejuk di mana anda boleh melakukan beban cepat sebelum pergi.
- Jika pasaran memerlukan anda menyenaraikan ramuan yang digunakan untuk menyediakan makanan, pertimbangkan untuk membuat label terlebih dahulu. Adalah lebih baik untuk membuat pengaturan ini, sama ada pasaran adalah leksikal atau tidak, kerana pelanggan ingin tahu apa yang ada dalam makanan mereka. Jika anda membuat label pada komputer, pastikan anda menyimpannya dalam folder untuk kegunaan kemudian. Ini akan mempercepatkan perkara jika anda membuat produk yang sama pada masa lain.
- Gantung treler di atas kereta anda yang sedia untuk keluar. Sekiranya anda perlu melancarkan treler, cubalah untuk membalikkannya (iaitu memutarkan ia 180 darjah) dan mengalihkannya semula pada waktu siang, apabila ia akan lebih mudah dilihat. Jika tidak, letakkan di lorong di depan rumah anda, jika itu pasti.
- Sediakan perubahan kecil. Anda akan memerlukan banyak wang. Pergi ke bank jika anda tidak mempunyai cukup.
-
Pergi tidur sangat awal. Pasaran pertanian biasanya berlaku pada hari Sabtu atau Ahad, dan walaupun anda berada pada hari Jumaat atau Sabtu malam, anda perlu berusaha untuk tidur pada pukul 9 malam. Anda sebenarnya memerlukan semua tenaga yang anda perlukan keesokan harinya. -
Bangun awal pagi hari pasaran. Ia disyorkan untuk pergi ke sana sangat awal jika ia adalah kali pertama anda, untuk dapat memasang segala-galanya dalam masa. Sebaik sahaja anda mempunyai pengalaman yang mencukupi, anda boleh bertahan lebih lama di atas katil, tetapi sebagai pemula, adalah yang terbaik untuk bermula lebih awal, supaya anda mempunyai cukup masa untuk membetulkan apa-apa yang mungkin tidak berfungsi dari awal lagi. -
Berhubung dengan pelanggan anda. Sentiasa gunakan perkataan "hi" atau "halo" dengan cara yang mesra kepada mereka yang datang ke gerai anda. Bersedia untuk memberikan lebih banyak maklumat mengenai produk anda, asal mereka, semangat anda untuk itu dan bagaimana segarnya. Tujuan pasaran pertanian adalah untuk menghilangkan segala yang ada di antara dan untuk berhubung dengan para pelanggan supaya mereka dapat melihat betapa peduli dan kasih telah diberikan untuk menghasilkan makanan yang anda ditawarkan. Bersedia untuk meluangkan masa membincangkan, ini adalah bahagian penting dalam penglibatan anda dalam pasaran pertanian.- Senyum walaupun tidak ada kamera sekitar. Pelanggan ingin datang ke gerai yang dihidupkan atau dikendalikan oleh kakitangan yang ramah.
- Bangga dengan apa yang anda lakukan. Sesungguhnya, anda adalah pemain dalam pemulihan pengeluaran dan pengedaran produk makanan tempatan yang dijual terus kepada pengguna tanpa ketidakcekapan dan jarak rantai makanan penting yang bersaing dengan anda. Anda membantu memperkuat komuniti, mencipta aktiviti ekonomi untuk diri sendiri dan mungkin untuk orang lain. Dengan berbuat demikian, anda membenarkan orang untuk makan makanan sihat yang mereka berhak.
- Tenda, kanopi, payung besar
- Meja pameran, meja meja, meja lipat, kotak disusun
- Produk
- Tanda dan label
- Lesen atau akreditasi (jika perlu)
- Kenderaan pengangkutan, treler
- Sebuah beg pisang untuk menyimpan wang anda
- Kalkulator mungkin dilampirkan ke kaunter
- Beg pengangkutan (pilihan)