Pengetahuan

Cara menggoreng brokoli

Posted on
Pengarang: Monica Porter
Tarikh Penciptaan: 18 Mac 2021
Tarikh Kemas Kini: 1 Julai 2024
Anonim
Resep Praktis Brokoli Goreng Enak dan Gurih
Video.: Resep Praktis Brokoli Goreng Enak dan Gurih

Kandungan

Dalam artikel ini: Broccoli mendidih Pemutihan BroccoliReferences

Brokoli adalah sayuran yang sangat berkhasiat dari keluarga kubis. Pakar pemakanan mencadangkan untuk mengelakkan terlalu lama untuk tidak memusnahkan sifat anti-karsinogennya. Anda boleh mendidihnya sehingga lembut atau memutihkannya untuk mengekalkan ure, nutrien dan rasa.


peringkat

Kaedah 1 Brokoli mendidih



  1. Basuh brokoli anda dengan berhati-hati.



  2. Pisahkan kepala menggunakan pisau kecil.



  3. Potong batang puncak.



  4. Isi periuk besar dengan dua pertiga air. Saiz kuali dan jumlah air bergantung kepada berapa banyak broccoli yang anda mendidih. Jika anda mendidih di atas kepala brokoli, anda memerlukan periuk besar.



  5. Isikan mangkuk besar atau mangkuk dengan air ais sejuk. Letakkan beberapa kiub ais di dalam air dan letakkan mangkuk di dekat dapur.




  6. Untuk periuk besar, tambahkan satu sudu garam. Garam akan membantu air mendidih lebih cepat, tetapi anda boleh mengurangkan jumlah atau mengeluarkannya jika anda mahu.



  7. Dibakar. Tunggu sehingga air mendidih.



  8. Letakkan batang brokoli dalam air mendidih. Tunggu dua minit.



  9. Letakkan kepala di dalam air. Tunggu 5 minit untuk brokoli untuk memasak dan melembutkan.



  10. Keluarkan potongan air brokoli dengan dulang titisan.




  11. Letakkannya terus dalam air ais. Ini akan berhenti memasak dengan serta-merta dan memberi mereka warna hijau yang bagus dan ungu yang segar.



  12. Tuangkan air dengan colander. Musim dan berkhidmat.
    • Brokoli mendidih baik untuk orang yang mengalami masalah pencernaan kerana ia memudahkan prosesnya. Walau bagaimanapun, mendidih selama 5 minit membuang 30% nutriennya.

Kaedah 2 brokoli Blanch



  1. Bilas brokoli, memisahkan batang dari kepala.



  2. Bawa air ke dalam mendidih dalam periuk besar. Letakkan api yang tinggi untuk mendidih dengan cepat.
    • Masukkan satu sudu garam untuk periuk air yang besar jika anda mahu.





  3. Isi semangkuk air ais dengan beberapa kiub ais dan letakkan di dekat dapur anda.



  4. Rendam brokoli berpunca dalam air mendidih selama 90 saat.



  5. Kemudian letakkan kepala di dalam air dan tunggu 90 saat.



  6. Keluarkan batang dan kepala menggunakan dulang titisan.



  7. Letakkannya terus dalam air ais.



  8. Tuangkan air. Musim brokoli dan berkhidmat.
    • Brokoli yang lebat adalah lebih baik untuk memelihara khasiat dan renyah berbanding ketika direbus. Gunakan kaedah ini untuk hidangan brokoli dan salad.