Kandungan
adalah wiki, yang bermaksud banyak artikel ditulis oleh beberapa penulis. Untuk membuat artikel ini, 28 orang, yang tidak bernama, menyertai edisi dan peningkatannya dari masa ke masa.Terdapat 7 rujukan yang disebutkan dalam artikel ini, mereka berada di bahagian bawah halaman.
- Apabila dapur anda mula merokok ringan atau setetes air mula melancarkan segera apabila disentuh, memasak boleh bermula.
2 Tambah sedikit minyak. Sosej agak berminyak, jadi tidak perlu menambah lebih banyak lemak ke dalam kuali. Walau bagaimanapun, lemak akan mula ditangkap dalam selongsong sosej, yang bermaksud bahawa selama beberapa minit, ia berisiko melekat pada kuali dan terbakar. Satu sendok makan minyak masak (contohnya, rapeseed) yang anda tuangkan ke dalam kuali akan mengelakkan gam sehingga lemak dalam sosej keluar.
- Berhati-hati jika anda menggunakan minyak zaitun. Ia mempunyai titik asap yang lebih rendah daripada minyak lain, yang bermaksud ia akan mula merokok pada suhu yang lebih rendah. Ini tidak berbahaya, tetapi ia boleh mencetuskan pengesan asap anda dan mempunyai kesan minima pada rasa sosej anda.
3 Letakkan sosej di permukaan panas. Letakkannya perlahan-lahan di kuali, satu demi satu. Tinggalkan ruang yang cukup untuk yang tidak menyentuh. Ini akan membantu anda memasak mereka secara merata di setiap sisi. Jika anda memasak banyak sosej, anda mungkin perlu membuat beberapa kumpulan.
- Sekiranya sosej sosej dilampirkan, masukkannya dengan memotongnya sebelum meletakkannya di kuali.
4 Masak sehingga sosis anda berwarna coklat pada setiap sisi. Pada mulanya, biarkan mereka memasak tanpa memindahkan mereka. Selepas dua minit, putuskannya. Terus beralih setiap 2-3 minit sehingga setiap sisi berwarna coklat. Bergantung pada saiz mereka, ini perlu mengambil masa antara 10 dan 15 minit.
- Apabila sosis berwarna coklat, buat potongan salah satu di tengahnya. Daging mesti tegas dan sama rata. Ia tidak boleh kekal merah jambu dan jus mestilah jelas. Jika ini tidak berlaku, terus memasaknya.
- Pengepungan panjang boleh membantu melindungi tangan anda jika gris mula meletup.
5 Gosokkan sosej atau potong dengan separuh untuk mengurangkan masa memasak. Menunggu sosej untuk dimasak sepenuhnya kadang-kadang mengecewakan. Nasib baik, terdapat beberapa cara untuk menghalang masa yang anda habiskan di hadapan dapur:
- anda boleh memotong sosej separuh. Ambil pisau tajam dan potong sosej sepanjang jalan ke bawah. Buka dan letakkan bahagian terbuka di sebelah dapur. Masak hingga coklat,
- anda juga boleh meratakannya supaya mereka menjadi lebih kurus dan masak lebih cepat. Untuk melakukan ini, tekan sosis anda dengan bahagian bawah periuk atau kuali sebelum memasak.
6 Jika perlu, selesaikan dengan mengukus mereka. Sesetengah sosej, terutama yang besar, mengambil masa yang lama untuk memasak sepenuhnya. Jika anda mahu terus memasak, tetapi anda takut membakar, cuba teknik ini. Anda memerlukan tudung yang sesuai dengan telaga.
- Masak mereka sehingga mereka coklat, tetapi masih mentah di dalamnya.
- Tuang 120 ml air ke dalam kuali panas. Tutupnya dengan tudung. Wap air akan kekal di bawah tudung dan akan mula memanaskan sosej di semua sisi.
- Kurangkan haba dari sederhana ke rendah. Masak selama 5-10 minit, kemudian keluarkan penutup, berhati-hati untuk mengelakkan stim dari terbakar. Masak sosej untuk beberapa minit yang mereka dapati sedikit "rangup".
Kaedah 2 dari 4:
Sosej Grill
-
1 Cahaya barbeku anda. Sosej memasak menggunakan barbeku adalah sama dengan melakukannya dalam kuali, tetapi ia tidak betul-betul perkara yang sama. Untuk memulakan, buka barbeku anda dan biarkan ia menyimpan haba. Jika menggunakan gril gas, tetapkan pembakar ke haba sederhana tinggi. Sekiranya anda menggunakan arang, cairkan briket yang baik dan biarkan mereka dibakar sehingga mereka ditutup dengan warna abu dan oren.- Jika anda menggunakan arang tetapi tidak tahu di mana untuk memulakan, semak artikel ini untuk arahan terperinci.
-
5 Semak yang dimasak sebelum disajikan. Bakar, sosej yang "siap" kelihatan lebih kurang seperti sosej barbeku. Luarannya berwarna coklat dan rangup. Bahagian dalamannya lembap dan tegas, tanpa titik merah jambu. Jusnya mesti jelas.- Sekiranya sosis anda tidak siap, teruskan masak selama 5 minit lagi sehingga ia dimasak sepenuhnya. Sosej tebal yang besar boleh mengambil masa yang lama untuk menyelesaikan masakan.
nasihat
- Sosis yang dimasak dengan sempurna mesti mempunyai suhu dalaman 60-65 ° C. Jika anda mempunyai termometer daging, periksa semasa memasak untuk memastikan sosej anda sempurna.
- Apabila menggoreng sosis dalam kuali, cuba gunakan lemak yang tinggal di kuali untuk memasak makanan lain seperti sayur-sayuran, toast, dll. Makanan ini akan merasakan sosej.
- Sesetengah sosej (yang sering dibeli di pasar raya) dijual dengan arahan memasak pada pembungkusan mereka. Arahan ini mungkin tidak kelihatan seperti kaedah di sini. Jangan panik! Sosej yang dijual di Great Britain, New Zealand dan Australia boleh dimakan dengan selamat selepas disediakan seperti yang dinyatakan dalam pembungkusan mereka. Sebagai contoh, anda hanya boleh goreng, panggang atau barbeku mereka.