Pengetahuan

Cara memasak stik tuna

Posted on
Pengarang: Monica Porter
Tarikh Penciptaan: 20 Mac 2021
Tarikh Kemas Kini: 1 Julai 2024
Anonim
Steak Tuna ala Dapur Emas | Lebih Sehat dan Ekonomis
Video.: Steak Tuna ala Dapur Emas | Lebih Sehat dan Ekonomis

Kandungan

Dalam artikel ini: Stik tuna panggang dengan bawang putih dan herbaBakar stik tuna dalam stik panSteam bakarSummary of article18 Rujukan

Sekiranya anda sedang mencari makanan kaya ikan, anda boleh memilih steak tuna. Potongan-potongan daging ini biasanya dipotong menjadi iris tipis untuk memasak dengan lebih cepat dan mudah digosok. Terima kasih kepada kelembapannya yang halus dan lembut, anda boleh merasainya seperti yang anda mahu. Cuba pengasam dengan bawang putih dan herba, perasa hitam atau sos teriyaki sebagai contoh. Kemudian letakkan stik pada panggangan, dalam kuali panas atau dalam oven untuk menyediakan makanan siap dalam beberapa minit!


peringkat

Kaedah 1 Grill stik tuna dengan bawang putih dan herba



  1. Campurkan lemon, minyak, bawang putih dan thyme dalam beg yang boleh dicuci semula. Buka beg besar dan tuangkan 2 jus lemon dengan 1 sudu minyak zaitun. Kemudian masukkan dua cengkih bawang putih yang dicincang dan dua sudu teh dicincang thyme atau separuh sudu teh thyme kering. Bawa udara dan tutup beg.
    • Anda boleh goncang pengasam untuk mencampur bahan.
    • Jika anda lebih suka, anda boleh menggunakan perapian kegemaran anda atau hanya menunaikan tuna dengan minyak, garam dan lada.



  2. Tambah stik tuna dan biarkan selama setengah jam di dalam peti sejuk. Dapatkan stik tuna kira-kira 2 cm tebal dan letakkan di dalam beg dengan perapan. Tutup beg itu, kemudian putar keping tuna beberapa kali di dalam beg untuk menutupnya dengan pengasam.
    • Elakkan mengamuk selama lebih dari setengah jam, kerana jus lemon berasid boleh membuat mereka terlalu lembut.




  3. Panaskan gril gas atau arang batu pada api sederhana. Sekiranya anda mempunyai gril gas, tetapkannya kepada api sederhana. Sekiranya anda mempunyai grill arang, isi cerobong dengan briket dan pasangkannya. Kemudian tolak mereka di satu sisi gril apabila mereka panas dan ringan ditutup dengan abu.
    • Sekiranya anda menggunakan grill ketuhar, panaskan sekurang-kurangnya lima minit sebelum meletakkan tuna di dalamnya.

    Variasi: jika anda lebih suka menggunakan grill ketuhar, pasangkannya kepada kuasa maksimum dan letakkan kepingan tuna kira-kira 10 cm di bawah rintangan. Seterusnya, panggang selama tiga hingga empat minit di setiap sisi.



  4. Keluarkan stik dari beg, kemudian garam dan lada. Ambil stik diasinkan keluar dari peti sejuk dan letakkan di atas pinggan. Kemudian tambah satu perempat garam sudu dan seperempat sudu teh lada pada stik.
    • Buang pengasam selepas mengeluarkan stik dari beg.




  5. Minyak rak grill dan letakkan stik di atasnya. Tandas kertas bergolek dalam minyak sayuran sedikit dan buat bola. Pegang tuala kertas dengan minyak dan tang dan sapukan grill untuk minyak dengan ringan. Letakkan empat steak tuna di rak dengan ruang yang cukup di antara mereka dan tutup tudung.
    • Sekiranya anda menggunakan grill arang, anda boleh meletakkan stik secara langsung di atas embers.



  6. Grill tuna selama tiga hingga empat minit. Tetapkan penggera untuk mengelakkan melupakan stik dan membuatnya terbakar. Mereka harus coklat di bahagian bawah, yang terdedah kepada haba.



  7. Hidupkan stik dan panggang selama tiga hingga empat minit lagi. Sekali mereka dimasak, perlahan-lahan angkat tudung dan gunakan penyepit untuk menghidupkan setiap stik. Gantikan tudung dan selesaikan stik untuk tiga hingga empat minit lagi. Tuna perlu hancur sedikit di tepi, tetapi ia harus merah jambu di tengah.
    • Bakar stik tuna selama kira-kira lapan minit jika anda mahu mereka berdarah. Sekiranya anda mahu lebih matang, tambahkan satu hingga dua minit untuk memasak.
    • Elakkan membiarkan mereka memasak lebih lama kerana mereka akan menjadi kering dan mudah tersumbat.



  8. Ambil stik dan biarkan mereka berehat selama lima hingga sepuluh minit. Gunakan tongkat untuk memindahkannya dengan perlahan dari gril ke plat. Biarkan mereka berehat semasa anda menyediakan iringan. Pertimbangkan untuk melayani mereka dengan sayur-sayuran panggang, salad couscous atau sayuran.
    • Simpan sisa makanan di dalam peti sejuk di dalam bekas kedap udara untuk maksimum tiga hingga empat hari.

Kaedah 2 Masak stik tuna dalam kuali



  1. Campurkan semua rempah-rempah untuk pengasam pengerasan. Anda boleh menggunakan 2 sudu teh untuk mengisar kering kering yang dibeli secara komersil atau menyediakan sendiri. Campurkan rempah berikut dalam mangkuk kecil:
    • 1 sudu teh paprika;
    • 1 setengah sudu teh lada cayenne;
    • 1 sudu teh halia tanah;
    • 1 suku daripada satu sudu teh lada hitam tanah;
    • 1 suku daripada satu sudu teh oregano;
    • 1 suku daripada satu sudu teh biji adas;
    • 1 cengkuk ulas tanah.



  2. Panaskan periuk atau pan gril di atas api sederhana. Letakkan kuali berat, seperti kuali besi tuang atau kuali panggang di atas dapur dan hidupkan pembakar di atas api sederhana. Panaskan sekurang-kurangnya lima minit sebelum meletakkan stik tuna.
    • Kuali harus mula merokok. Buka tingkap atau buka hud untuk mengelakkan asap semasa memasak.



  3. Berus stik dengan mentega cair dan rempah. Dip berus dapur menjadi empat sudu mentega cair dan sapukan pada semua empat stik. Menghidupkannya dan meletakkannya di sisi lain juga. Kemudian taburkan kedua-dua belah stik dengan perasa.
    • Untuk membuat kayu perap kering kering dengan lebih baik, perlahan-lahan tekan stik.

    Variasi: Sekiranya anda tidak mahu menggunakan campuran berkulit hitam, anda boleh menggunakan perisa kering kegemaran anda atau menambah sedikit minyak zaitun, garam dan lada.



  4. Letakkannya dalam kuali panas dan masak selama tiga hingga empat minit. Letakkan stik dalam kuali, jaraknya untuk mengelakkan menyentuh antara satu sama lain. Mereka akan mula mendesis segera sebaik sahaja mereka menyentuh kuali. Biarkan mereka antara satu setengah minit dan dua minit sebelum membalikkannya dengan berhati-hati. Masak selama satu minit setengah hingga dua minit di sisi lain.
    • Sekiranya mereka tidak berdesakan dalam kuali, tambah kuasa pembakar.



  5. Keluar dari haba dan biarkan selama lima minit sebelum berkhidmat. Apabila stik telah menjadi warna emas yang kaya dan tepi mula runtuh, matikan pembakar. Letakkannya di atas pinggan dan biarkan mereka duduk selama lima minit untuk memasak untuk selesai. Kemudian sajikan dengan iringan kegemaran anda.
    • Pertimbangkan untuk melayani mereka dengan kacang merah dan beras atau kentang panggang.
    • Simpan mayat di dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk selama tiga hingga empat hari.

    Majlis: stik tuna perlu sedikit merah jambu di tengah. Jika anda lebih suka memasak dengan baik, tambah satu atau dua minit memasak.

Kaedah 3 Masak stik dalam ketuhar



  1. Panaskan oven ke 230 ° C dan minyak lembaran penaik. Pasang rak ketuhar di tengah dan buka oven untuk memanaskannya kepada 230 ° C. Dapatkan lembaran penaik dengan tepi yang dibangkitkan dan letakkan kepingan kerajang aluminium di atasnya.



  2. Campurkan teriyaki sos, halia dan garam. Tuangkan empat sudu sos teriyaki ke dalam mangkuk kecil dan tambahkan satu sudu teh halia parut dengan 1 sudu teh garam. Pukul sehingga halia dan garam dimasukkan dengan baik.
    • Sekiranya anda tidak mempunyai halia segar, anda boleh menggunakan satu sudu teh halia tanah.



  3. Letakkan empat steak tuna di atas pinggan dan berus dengan sos. Lap stik dengan tuala kertas dan letakkannya pada lembaran penaik. Kemudian masukkan kuas dapur ke dalam sos dan berus pada semua sisi.



  4. Masak selama enam hingga lapan minit. Letakkan plat di dalam ketuhar yang dipanaskan dan masak stik sehingga mereka mula hancur di sekitar tepi. Ingatlah bahawa tengah perlu tinggal sedikit merah jambu.
    • Tidak perlu memulangkannya semasa membakar.

    majlis : masak stik selama empat hingga enam minit dengan ketebalan ketebalan. Sebagai contoh, jika anda mempunyai stik 1 cm tebal, lima minit memasak perlu cukup.



  5. Biarkan mereka berehat selama lima minit. Hidangkan mereka dengan iringan mereka. Steak tuna yang dipanggang sempurna dengan nasi kukus, sayur-sayuran panggang dan potongan nanas.
    • Simpan sisa-sisa di dalam peti sejuk di dalam bekas kedap udara untuk maksimum tiga hingga empat hari.

Untuk stik panggang dengan bawang putih dan herba

  • Gelas dan mengukur sudu
  • Beg yang boleh dicas semula
  • Panggangan
  • Clamp
  • Tuala kertas
  • A plat
  • Hidangan untuk berkhidmat

Untuk stik hitam di dalam kuali

  • Mangkuk kecil
  • Berus
  • Mengukur sudu
  • Pan kuali atau kuali besi biasa
  • Penyepit ikan atau spatula
  • Hidangan untuk berkhidmat

Untuk steak teriyaki bakar

  • Sudu dan gelas untuk diukur
  • Plat ketuhar dengan tepi yang dibangkitkan
  • Kerajang aluminium