Kandungan
Dalam artikel ini: Buat churros sepenuhnya homeMake cepat churros7 Rujukan
Churros digoreng gula-gula Mexico. Mereka lazat dan sangat mudah dibuat. Sama ada anda ingin menyediakan mereka dari awal atau mengambil pintasan, sesiapa sahaja boleh memasak churros di rumah.
peringkat
Kaedah 1 Buat sepenuhnya churros buatan sendiri
-
Campurkan kedua telur dan ekstrak vanila dalam mangkuk kecil. Pukul mereka dengan baik untuk mendapatkan campuran homogen. Apabila selesai, letakkan telur tersebut.- Untuk membuat churros lebih kaya, anda boleh menambah satu atau dua telur lagi. Ia bergantung kepada citarasa anda.
-
Panaskan 4 cm minyak dalam kuali besar. Pakai pada suhu 190 ° C. Sekiranya anda tidak mempunyai termometer dapur, panaskan minyak ke api sederhana. Dia akan bersedia apabila dia mula merokok dengan sangat ringan. Untuk mengetahui sama ada siap, menjunam bola kecil di dalam churros ke dalamnya: minyak harus segera mulai gelembung.- Kompor yang tebal adalah yang terbaik kerana mereka mengekalkan haba lebih cekap daripada dapur logam halus.
- Anda juga boleh menunggu sehingga anda telah menyiapkan adunan sebelum memanaskan minyak. Perlu diketahui, bagaimanapun, bahawa ia boleh mengambil masa yang lama untuk memanaskan. Sekiranya anda berfikir anda boleh menyiapkan doh dengan cepat, lebih baik untuk memulakan minyak preheating dari awal. Dalam kes ini, biarkan dapur keluar pada api sederhana dan tidak pada api yang tinggi untuk mengelakkan pembakaran minyak.
-
Letakkan air, gula perang, garam dan mentega dalam periuk sederhana. Bawa mereka ke mendidih. Kacau bahan-bahan yang kerap dan tunggu hingga semuanya dibubarkan dan campuran datang mendidih. Setelah campuran bisul, segera turunkan suhu ke suhu lembut. -
Masukkan semua tepung ke sirap. Tambah tepung ke campuran panas dalam satu pergi dan campurkan sehingga anda mendapat adunan yang teguh. Ia mengambil sedikit minyak siku untuk langkah ini. Kacau bahan dengan bersungguh-sungguh dengan sudu kayu sehingga semuanya lancar. Apabila selesai, potong api. -
Tambah campuran telur dan vanila. Kacau dalam telur dan vanila supaya anda mempunyai adunan yang halus. Apabila anda telah mencampur semua bahan, anda harus mempunyai bola yang halus dan berkilat doh. Sekiranya anda tarik dengan tegas, ia mestilah mengekalkan bentuk cangkuk. Jika tidak, tambah telur lain. -
Pilih kaedah pembentukan anda. Anda perlu memilih cara anda membuat bentuk churros yang panjang, silinder. Terdapat banyak cara untuk menghidupkan bola doh ke dalam churros panjang yang lazat. Semua baik. Lakukan apa yang terbaik untuk anda membuat silinder nipis panjang.- Kaedah yang paling mudah adalah dengan mengambil bola doh lebar 5 cm dan gulung di antara tangan anda untuk mendapatkan sosej panjang kira-kira 1.5 cm tebal.
- Gunakan sarung berbentuk bintang untuk menghias pastri. Titik bintang akan mencipta alur yang terdapat pada churros yang dijual di karnival. Letakkan doh di dalam poket di mana anda meletakkan frosting dan membuat gulung lama doh lama.
- Buat beg pastri buatan sendiri. Isi beg besar beku. Potong salah satu sudut bawah beg untuk mendapatkan lubang kecil. Bawa doh keluar melalui lubang ini supaya membentuk gulung.
-
Goreng churros dalam minyak panas. Keluarkan mereka dengan kerap dan tunggu sehingga mereka berwarna perang keemasan. Masa memasak bergantung kepada ketebalan sosej, tetapi anda harus tahu bila mereka sudah siap, kerana permukaannya akan menjadi emas dan selera. Jangan masak lebih daripada tiga atau empat churros pada satu masa, kerana jika anda menyelam terlalu banyak minyak, suhu akan jatuh dengan cepat dan churros akan menjadi gemuk. -
Tuangkan churros yang dimasak pada tuala kertas. Tutup piring dengan tuala kertas dan letakkan churros di atasnya. Biarkan bahagian atas churros dengan tuala kertas lain untuk menghilangkan minyak berlebihan. -
Campurkan gula putih dan kayu manis dalam mangkuk kecil. Tutupi churros dengan gula kayu manis. Mereka kini sudah bersedia untuk makan. Gunakan kayu manis sebanyak yang anda mahu. Dalam sebarang kes, anda akan menikmati.- Sesetengah orang pergi lebih jauh dan menambah kuih coklat coklat untuk masak churros.
Kaedah 2 Buat churros cepat
-
Beli pastry puff sedia untuk digunakan. Doh churros sebenar tidak sama dengan doh, tetapi ramuan asas adalah sama dan doh akan memasak lebih atau kurang dengan cara yang sama. Adalah dinasihatkan untuk menggunakan kepingan kecil supaya kura-kura masak lebih mudah.- Sekiranya anda tidak mahu lemak dalam pastri puff, anda boleh campurkan tiga gelas dan seperempat adunan pancake siap sedia dengan segelas air panas. Campurkan sehingga anda mendapatkan adunan yang halus dan teruskan dengan normal.
-
Ambil dua adunan bola kecil. Gulungkannya di antara tangan anda sehingga panjangnya 25 cm. Churros mestilah panjang dan nipis untuk dimasak dengan betul. Cuba buat gulungan diameter yang sama untuk mendapatkan hasil yang terbaik. -
Putar dua botol bersama-sama dan pinch ujung-ujungnya. Cukup bentuk "tali" yang dipintal dengan memutar dua monyet di antara satu sama lain. Apabila selesai, jepit hujungnya untuk mengelakkannya daripada keluar. Anda boleh melancarkan keseluruhan puding dengan perlahan-lahan untuk menghalang medium daripada bergolek. -
Anda juga boleh menggunakan beg pastri buatan sendiri. Cukup letakkan doh dalam beg peti sejuk besar, potong salah satu sudut bawah dengan gunting dan gunakan lengan yang diperbaiki ini untuk membentuk silinder sempurna. -
Tuangkan minyak masak ke dalam periuk sederhana. Pakai pada suhu 190 ° C. Pastikan minyak mempunyai kedalaman sekurang-kurangnya 5 cm sehingga meliputi churros. Harus ada cukup minyak supaya churros dapat terapung dan semua wajah kecuali yang di atas masak pada waktu yang sama.- Jika anda tidak mempunyai termometer memasak, tunggu minyak mula merokok dengan ringan. Pada ketika ini, jangan biarkan dia panaskan lagi.
-
Celupkan gulung adunan ke dalam kuali. Hidupkan mereka secara berkala semasa memasak. Goreng selama kira-kira dua minit atau sehingga coklat keemasan. Churros tidak mengambil masa yang lama untuk memasak, tetapi anda akan tahu apabila mereka bersedia terima kasih kepada warna mereka. Pada umumnya, apabila mereka sudah bersedia, mereka bersedia. -
Ambil churros daripada minyak dengan sudu. Letakkannya di atas tuala kertas. Dab mereka dengan kertas penyerap untuk menghilangkan minyak yang berlebihan, kerana jika ia menyejukkan pada churros, ia akan melembutkan mereka. -
Gulungkan churros dalam campuran gula dan kayu manis. Campurkan 100 g gula putih dan satu sudu teh kayu manis dalam mangkuk yang berasingan. Gulungkan churros panas dalam campuran untuk menutupnya dengan gula yang lazat. -
Hidangkan churros panas. Sekiranya anda mahu, hantarkannya dengan sos coklat. Mereka sama seperti mereka dicelupkan dalam sos coklat. Anda akan menikmati!