Kandungan
adalah wiki, yang bermaksud banyak artikel ditulis oleh beberapa penulis. Untuk membuat artikel ini, penulis sukarela mengambil bahagian dalam penyuntingan dan penambahbaikan.Buttermilk secara tradisional adalah cecair yang dihasilkan dari pembuatan mentega. Ia juga boleh dihasilkan secara langsung oleh budaya penapaian laktik. Dalam setiap kes ini, walaupun penghasilan dadih mentega mengambil masa yang lama, ia sangat bermanfaat bagi mereka yang mahu menjadi mandiri. Yang berkata, banyak tukang masak cuba mencari rasa manis dari buttermilk, tetapi hanya sedar pada saat-saat akhir bahawa mereka tidak membelinya. Oleh itu, mereka mesti mencari penyelesaian alternatif dengan cepat. Aspek ini juga dilindungi oleh artikel ini.
peringkat
Kaedah 1 dari 7:
Buatlah buttermilk dari tanaman
Walaupun kaedah ini agak panjang, ia adalah cara yang paling tulen untuk menghasilkan buttermilk. Sebaik sahaja anda mencuba, anda mungkin mahu terus membuat buttermilk segar anda sendiri.
- 1 Buttermilk boleh digunakan dalam pelbagai cara. Kebanyakan mereka adalah pastri atau minuman sejuk, kerana susu tepung larut apabila dibawa ke suhu berhampiran dengan mendidih. Ia sering digunakan dalam resipi berikut:
- Scone atau biskut buttermilk
- Pancake Buttermilk
- Kek Buttermilk
- Untuk meningkatkan konsistensi smoothies dan krim ais (dan memberi mereka rasa sedikit tajam)
- Untuk memperkayakan sup dan vinaigrettes (bukan krim atau susu) memberi mereka konsistensi berkrim dan halus.
nasihat
- Apabila membuat pengganti susu mentega, anda boleh meningkatkan jumlahnya jika anda memerlukan lebih banyak buttermilk untuk resipi anda. Pastikan untuk menyimpan perkadaran yang sama dan menggandakannya atau triple jika perlu.
- Buttermilk juga boleh dibeli terus dari kedai-kedai yang menjual produk tenusu. Ini jenis buttermilk biasanya hasil daripada penapaian.
- Dehydrate buttermilk boleh didapati di beberapa kedai kesihatan dan khusus. Ikut arahan pembungkusan untuk mengaktifkannya semula. Ia biasanya mengambil 30 g serbuk hingga 240 ml air. Pilihan lain adalah menambahnya seperti salah satu ramuan kering resipi.
Elemen yang diperlukan
- Sebuah balang untuk kebudayaan jika anda menggunakan fermentasi
- Sebuah bekas yang bersih, sebaiknya kaca untuk menyimpan dadih
- Satu mangkuk salad dan peralatan untuk kacau