Pengetahuan

Cara membuat sos tomato buatan sendiri

Posted on
Pengarang: Randy Alexander
Tarikh Penciptaan: 2 April 2021
Tarikh Kemas Kini: 1 Julai 2024
Anonim
CARA BUAT SAUS TOMAT DAN SAUS SAMBAL HOME MADE LEBIH SEHAT TANPA PENGAWET
Video.: CARA BUAT SAUS TOMAT DAN SAUS SAMBAL HOME MADE LEBIH SEHAT TANPA PENGAWET

Kandungan

Dalam artikel ini: Buat katak tanpa pengawetKetchup dengan pengawet

Kethchup buatan sendiri jauh lebih sihat daripada versi komersial. Dengan menyediakannya sendiri, anda akan mengurangkan jumlah aditif dan bahan pengawet yang anda makan. Plus, saus tomat buatan sendiri benar-benar lazat.


peringkat

Kaedah 1 Buat katak tanpa pengawet



  1. Letakkan tomato dalam periuk. Letakkan 800 g tomato tin dikupas atau 900 g dadu tomato segar dalam periuk besar.



  2. Tambah rempah bubuk. Tambah satu perempat daripada sudu teh allspice, satu per empat sudu teh biji saderi dan satu perempat daripada sudu teh serpihan lada merah atau tomato cabai cayenne lada.



  3. Masukkan rempah lain. Masukkan kayu kayu manis, tiga cengkeh, bawang sederhana dicincang, cengkih bawang putih yang dikupas dan dihancurkan dan setengah sendok teh biji sawi untuk isi kuali.




  4. Masak bahan. Masak kandungan periuk di atas api sederhana, kacau sekali-sekala selama kira-kira 45 hingga 60 minit atau sehingga licin.



  5. Potong api. Biarkan campuran sejuk.



  6. Tuangkan campuran ke dalam pengisar.
    • Bergantung kepada kapasiti pemproses makanan anda, mungkin perlu mencampur bahan dalam beberapa kali.



  7. Campurkan campuran. Campurkan ia berkuasa tinggi selama kira-kira satu minit atau sehingga serbuk halus diperolehi.



  8. Penapis puri. Selepas mencampurkan campuran itu, menapisnya dengan penapis halus atau dengan menjilat maut.
    • Sekiranya anda mahukan ketchup tebal dengan lebih banyak pulpa, langkau langkah ini.




  9. Letakkan campuran kembali dalam kuali. Tuangkan serbet yang ditapis yang anda ambil dalam kuali.



  10. Tambah baki bahan. Tuang 50 g gula perang, 125 ml cuka putih dan satu sudu teh garam ke dalam kuali.



  11. Panaskan campuran. Panaskannya dengan api sederhana, kacau sehingga sentiasa konsisten.



  12. Potong api. Biarkan tepu sejuk.



  13. Letakkan cawan dalam bekas. Tuangkan ke dalam balang kaca atau bekas lain dengan tudung.



  14. Dinginkan kocak.



  15. Ambilnya dalam masa 3 minggu.

Kaedah 2 Ketchup dengan pengawet



  1. Basuh tomato segar. Potong mereka ke dalam dadu kecil.



  2. Pahat dan logon. Tiram cengkeh yang dikupas. Potong lognon ke dalam dadu nipis.



  3. Campurkan bahan. Masukkan tomato, bawang putih dan bawang dalam pemproses makanan dan campurkan selama 2 hingga 3 minit.



  4. Masak campuran. Tuangkan bahan ke dalam periuk besar dan tambahkan 500 ml air, gula, lada merah, garam dan lada. Panaskan semua bahan di atas dapur.



  5. Tambah baki bahan. Apabila campuran yang anda telah dipanaskan mencapai konsistensi yang betul, tambah cuka, empat rempah dan pengawet.



  6. Teruskan memasak. Panaskan campuran selama satu minit dan matikan haba. Biarkan tepu sejuk sebelum mencurahkannya ke dalam bekas steril. Dia kini sudah bersedia untuk makan.

Ketchup tanpa pengawet

  • Pemproses makanan
  • Kolar halus atau sekeping detamine
  • Sebuah balang kaca atau bekas simpanan yang lain

Sayuran dengan pengawet

  • Satu periuk berat
  • Sudu untuk dicampur
  • Balang yang disteril