Pengetahuan

Cara membuat beras India basmati

Posted on
Pengarang: Randy Alexander
Tarikh Penciptaan: 3 April 2021
Tarikh Kemas Kini: 1 Julai 2024
Anonim
Cara Masak Beras Basmati Anti Gagal
Video.: Cara Masak Beras Basmati Anti Gagal

Kandungan

Dalam artikel ini: Masak nasi dalam ketuhar gelombang mikroMembuat nasi dalam periukMembuat beras gourmet dalam panciReferences

Terdapat pelbagai cara untuk menyediakan beras basmati India. Misalnya, cuba nasi India yang telah dimasak dalam air mendidih, anda segera perasan bahawa beras tidak mempunyai rasa yang sama seperti nasi yang biasanya anda sediakan di rumah! Dalam artikel ini, kami menawarkan tiga kaedah yang akan membolehkan anda untuk menyajikan nasi basmati India yang lazat kepada tetamu anda. Jangan berhemat dengan kuantiti kerana anda akan menyukainya!


peringkat

Kaedah 1 Masak beras dalam ketuhar gelombang mikro



  1. Basuh beras anda. Basuh beras basmati dan letakkan di dalam bekas yang boleh masuk ke dalam ketuhar gelombang mikro. Anda mesti membasuh beras dengan teliti untuk menghilangkan residu yang boleh dicampur dengan bijirin. Selepas membasuh beras anda, masukkannya ke dalam bekas yang boleh masuk ke dalam ketuhar gelombang mikro, anda akan menambah air selepas itu.
    • Anda mesti memindahkan nasi basmati ke sebuah bekas yang cukup besar untuk memegang dua cawan air dan secawan beras sambil mempunyai cukup ruang untuk menggerakkan nasi anda.



  2. Tambah air. Tuang dua cawan air ke dalam bekas yang mengandungi beras basmati anda. Anda boleh menggantikan air dengan sup daging sapi, sup ayam atau sup sayur-sayuran. Terlepas dari berapa banyak nasi yang anda ingin sediakan, anda perlu menambah dua kali lebih banyak air.
    • Sekiranya anda pernah menyemai nasi basmati anda, sebaiknya mengeluarkan satu atau dua sudu air dari bekas.




  3. Rendam beras anda. Biarkan nasi basmati anda di dalam air selama 20 hingga 30 minit. Semakin anda membiarkan beras anda rendam, semakin baiklah. Jika anda tidak mempunyai masa untuk merendam nasi itu, ia tidak akan menjadi lazat kerana membiarkan ia rendam. Di dalam air, biji-bijian beras akan terbuka, terpisah dan membengkak. Sesetengah orang mengatakan bahawa dengan merendam beras, ia "berkembang".



  4. Tambah minyak. Selepas 20 hingga 30 minit, anda boleh menambah beberapa bahan untuk menambah rasa kepada nasi basmati anda. Tambah beberapa minyak zaitun tambahan atau beberapa minyak sayuran ke dalam bekas. Minyak akan memberikan penampilan "berkilat" kepada beras basmati anda. Anda boleh menambah rempah pilihan anda. Berikut adalah beberapa cadangan:
    • Satu garam secukupnya
    • Jintan kecil
    • Kardamom
    • Batang kecil kayu manis
    • Beberapa pencuci dognon
    • Kunyit




  5. Masak beras basmati anda. Letakkan bekas di dalam ketuhar gelombang mikro anda tanpa menutupnya dan masak nasi anda. Dengan memasak nasi dalam ketuhar gelombang mikro, anda boleh memantau dengan mudah memasak. Untuk memulakan, masak nasi tanpa meletakkan penutup pada bekas. Masa memasak bergantung kepada beras yang anda gunakan:
    • Jika menggunakan beras perang, masak selama 15 hingga 18 minit.
    • Apabila menggunakan nasi putih, biarkan ia masak selama 10 hingga 12 minit.



  6. Tutup bekas. Sekarang tutup bekas yang mengandungi beras basmati anda. Gunakan beberapa kepingan kertas atau sekeping kain halus. Apabila anda tidak melihat apa-apa lagi cecair, hanya memasak selesai. Perhatikan memasak dengan kerap, kerana tidak semua ketuhar gelombang mikro mempunyai kuasa yang sama. Setelah menutup bekas, biarkan nasi basmati anda masak untuk:
    • Jika anda memasak nasi perang, 5 hingga 7 minit.
    • Sekiranya anda memasak nasi putih, 7 hingga 10 minit.



  7. Biarkan nasi berehat. Anda boleh meninggalkan bekas di dalam ketuhar gelombang mikro anda atau letakkan di atas meja dapur anda, tetapi tidak dapat. Steam akan melarikan diri dari bekas dan beras anda akan terus memasak. Biarkan ia duduk selama 10 hingga 15 minit.
    • Setelah menutup bekas, jangan sampai selesai proses. Sekiranya anda menemuinya dan menutupnya lagi, biji-bijian beras akan mengeras.



  8. Nikmati beras basmati yang lazat. Buang nasi anda secara perlahan dengan garpu untuk dibasuh, tetapi lakukan ini hanya sebelum menyervisnya. Letakkan nasi dalam mangkuk salad dan letakkan di tengah meja atau sediakan pada plat individu untuk mengiringi hidangan utama anda. Nasi Basmati lazat, anda boleh makan sendiri (dengan penyepit tentu saja).

Kaedah 2 Masak beras dalam periuk



  1. Rendam beras basmati. Tuangkan air suam ke dalam mangkuk dan tambah secawan beras basmati panjang-bijirin. Biarkan beras anda rendam selama 20 hingga 30 minit. Lamidon akan memberikan warna air keputih, yang bermaksud bahawa biji-bijian beras dipisahkan dan terbuka, sehingga mereka akan memiliki ure yang lebih menyenangkan.
    • Sebelum merendam padi anda, bilas di bawah air yang mengalir untuk mengeluarkan sebarang kekotoran dan residu yang mungkin dicampur dengan beras basmati anda.



  2. Ambil periuk. Rebus cawan tiga perempat air dalam periuk. Terlepas dari berapa banyak nasi yang anda gunakan, anda perlu menambah sebanyak dua kali lebih banyak air, tetapi peraturan ini hanya sah apabila anda merebus nasi yang belum dibasahi. Dalam kuantiti, kita menunjukkan bahawa anda mesti menggunakan tiga perempat gelas air, kerana apabila anda telah menanam nasi, anda harus mengeluarkan sedikit air (dua atau tiga sendok makan).
    • Jangan biarkan air menguap! Sebaik sahaja air di mana memasak nasi anda datang mendidih, anda mesti pergi ke langkah seterusnya. Jangan tunggu air mendidih terus atau ia akan menguap dan anda tidak akan mempunyai air yang cukup untuk menyelesaikan memasak nasi anda.



  3. Tambah sedikit garam. Langkah ini adalah pilihan, tetapi dengan menambah garam garam yang baik di dalam air, rasa beras basmati anda dinaikkan dan ia lebih lega. Sudah tentu, jika anda menjalani diet bebas garam atau mahu mengehadkan pengambilan garam anda, anda boleh melangkau langkah ini.
    • Sekiranya anda mahu, anda boleh menambah bahan-bahan lain untuk menambah rasa kepada nasi basmati anda. Contohnya, tambah buah kapur, lada, bawang putih, kangkung atau kunyit. Eksperimen! Apabila anda mempersiapkan beras basmati, tambah ramuan yang berbeza untuk mengetahui yang anda suka.



  4. Kacau minyak. Tuangkan satu sendok makan minyak zaitun tambahan atau minyak sayur dara ke dalam air. Minyak itu akan memberi nasi anda penampilan yang berkilat, tetapi ia tidak akan mengubah banyak rasa, kecuali sudah tentu jika anda menggunakan minyak berperisa.
    • Minyak yang biasanya digunakan untuk memasak nasi adalah minyak sayuran atau minyak zaitun tambahan yang sangat lazat, tetapi anda boleh menggunakan minyak yang anda suka.



  5. Masak beras basmati anda. Tuangkan nasi anda ke dalam kuali selepas basuh dibasuh dengan teliti, letakkan tudung pada kuali dan biarkan nasi basmati masak selama 10 hingga 15 minit. Apabila anda memindahkan nasi ke dalam kuali, tolak api untuk membiarkan nasi basmati anda masak dengan api yang rendah. Semasa masak, jangan keluarkan tudung lebih daripada dua kali atau biji beras akan mengeras dan hilang rasa mereka. Kacau sekali atau dua kali semasa masak, tetapi tidak lagi.
    • Anda mesti memasak nasi basmati anda dengan api yang rendah dan tidak melebihi haba yang sederhana. Jika anda memasak nasi dengan api terlalu kuat, nasi anda tidak masak lebih cepat, tetapi anda berisiko untuk membakarnya, ia akan mematuhi dinding kuali dan ia akan kehilangan rasa yang lazat.



  6. Biarkan nasi berehat. Setelah memasak selesai, matikan api dan letakkan kuali pada trivet tanpa mengeluarkan tudung. Biarkan nasi basmati anda duduk selama kira-kira 5 minit supaya bijian beras melembutkan sedikit sambil menyerap baki cecair di kuali.
    • Setelah kira-kira 5 minit, keluarkan tudung pan dan uji konsistensi sebiji beras dengan memerahnya di antara ibu jari dan jari telunjuk anda. Biji-bijian beras mesti rosak.



  7. Nikmati nasi beras basmati anda. Perlahan sapu beras dengan garpu dan sediakan pada plat individu untuk mengiringi hidangan utama anda atau pindahkan ke mangkuk dan letakkan di tengah meja. Jika beras basmati anda dimasak dengan betul, biji-bijian tidak melekat antara satu sama lain dan mereka lebih lama daripada ketika mereka mentah.

Kaedah 3 Masak beras gourmet dalam periuk



  1. Rendam beras. Letakkan nasi dalam mangkuk salad dan biarkan ia rendam dalam air selama 20 hingga 30 minit. Dengan merendam nasi basmati anda, biji-bijian akan dipisahkan dan mereka akan "mekar". Nasi anda akan menjadi lebih enak dan lebih menyenangkan daripada jika anda tidak rendam. Anda akan benar-benar terkejut dengan perbezaannya!
    • Semakin anda membiarkan beras anda berendam di dalam air, semakin baik ia akan memasak. Rendam selama 20 minit sudah mencukupi, tetapi lebih baik untuk meninggalkannya di dalam air selama 30 minit. Anda tidak akan menyesalinya.



  2. Ambil periuk besar. Panaskan dua sendok makan minyak sayuran dalam periuk besar. Buat masa ini, anda hanya menuang minyak sedikit ke dalam kuali, tetapi kemudian anda akan memasak nasi basmati dalam kuali ini, jadi ia mesti cukup besar untuk menampung dua setengah cawan air dan secawan setengah nasi.
    • Pilih periuk besar dengan tudung, kerana anda perlu menutupnya untuk memasak nasi basmati anda.



  3. Tambah bumbu. Apabila minyak panas (selepas kira-kira satu minit, jangan biarkan asapnya), tambahkan perasa. Anda mesti memanaskan bahan-bahan untuk minit tambahan sambil kacau dengan spatula. Masukkan sekarang dalam kuali:
    • Batang kayu manis (kira-kira 5 cm panjang)
    • Dua ulas (atau satu sendok teh serbuk ulas)
    • Dua buah buah pelaga hijau (jika tidak mempunyai buah, tambah satu sudu teh buah pelaga)
    • Satu sudu biji jintan



  4. Menggabungkan Lognon. Selepas kira-kira seminit, perasa telah menyerap sedikit minyak. Sekarang tambah bawang kecil yang dipotong menjadi kepingan dalam kuali. Coklat di atas api sederhana sambil kacau sehingga cincin slice berwarna coklat keemasan dan menjadi lembut.
    • Ia mengambil masa kira-kira 10 minit untuk menipiskan cincin keping anda, masa yang tepat bergantung kepada saiz bawang dan pengagihan haba di bahagian bawah kuali anda.



  5. Tuangkan beras basmati anda. Semasa anda memandangkan logoni, letakkan nasi dalam colander dan biarkan ia longkang. Kemudian alihkan nasi basmati ke dalam periuk perasa dan goreng nasi selama 2 hingga 3 minit sambil kacau sentiasa dengan spatula sehingga di luar bijirin padi sangat ringan dibakar.
    • Selepas 2 atau 3 minit, apabila nasi sedikit dibakar, tambah satu sudu teh garam dan kacau nasi dengan spatula anda. Sekiranya anda menjalani diet tanpa garam atau memilih untuk tidak menambah garam, langkau langkah ini.



  6. Tuangkan air ke dalam kuali. Tuang dua setengah cawan air ke dalam kuali kemudian kacaukan air perlahan-lahan dengan spatula anda untuk mencairkan perasa dan memisahkan bijirin beras. Bawa air mendidih pada api yang tinggi dan kemudian terus ke langkah seterusnya.



  7. Letakkan penutup pada kuali. Apabila air mendidih, letakkan tudung pada kuali dan kurangkan nyalaan untuk membiarkan nasi ayam panas selama 15 minit. Adalah penting untuk meredakan beras basmati anda dengan api yang rendah, jika kebakaran terlalu kuat, air akan menguap dan nasi tidak akan masak dengan betul.
    • Dalam masa 15 minit yang akan datang, jangan keluarkan tudung pan untuk memeriksa memasak nasi anda. Jika anda melakukan ini, stim akan melarikan diri dari bekas dan biji-bijian padi akan mengeras. Biarkan nasi masak selama 15 minit tanpa pernah angkat tudung.



  8. Biarkan nasi basmati anda berehat. Apabila 15 minit telah berlalu, matikan haba dan letakkan kuali di atas meja dapur anda (di tempat duduk). Biarkan nasi duduk selama 5 minit tanpa mengeluarkan penutup. Selama 5 minit, nasi anda akan selesai memasak dengan stim. Kemudian keluarkan tudung dan lihat nasi anda, jika nampaknya sangat basah, ia sempurna!



  9. Kacau beras basmati anda. Perlahan-lahan kacau beras dengan garpu untuk memisahkan bijirin. Dia berbau baik bukan? Sekiranya anda telah memasak nasi anda dengan bahan-bahan berikut, keluarkan tong kayu manis, ulas dan buah kardus dari kuali dan bersiaplah untuk menikmati beras basmati India yang berair.
    • Keluarkan tudung kuali untuk berkhidmat kepada nasi dan gantikan tudung dengan serta-merta untuk menjaga haba. Walaupun beras basmati anda lebih baik hanya selepas memasak, anda boleh menyimpannya di dalam peti sejuk anda selama beberapa hari dalam bekas dengan tudung.