Kandungan
- peringkat
- Kaedah 1 Arang kering di bawah matahari
- Kaedah 2 Gunakan ketuhar
- Kaedah 3 Gunakan dehydrator
Bertentangan dengan apa yang anda fikir, rajah bukan buah, tetapi koleksi bunga kering. Kayu kaya dengan besi, kalsium dan kalium dan mengandungi lebih banyak serat daripada kebanyakan buah-buahan dan sayur-sayuran. Jeruk kering sangat manis dan boleh dipelihara selama berbulan-bulan. Anda boleh mengeringkannya di bawah matahari, di dalam ketuhar atau dalam penyahhidratan.
peringkat
Kaedah 1 Arang kering di bawah matahari
-
Bilas buah ara masak. Apabila rumput jatuh dari pokok itu, ia bermakna ia sudah masak. Bilas mereka dengan air sejuk untuk menghilangkan kotoran dan kotoran lain dan keringkannya dengan menanggalkannya dengan kain atau tuala kertas. -
Potong buah ara dalam separuh. Letakkannya di papan pemotong dan gunakan pisau dapur tajam untuk memotongnya separuh dari atas ke bawah. Mereka akan kering lebih cepat. -
Letakkannya di rak. Letakkan ara pada logam atau kayu yang ditutup dengan stamen. Letakkan sekeping kerang pada rak kayu atau logam, seperti yang dibuat untuk makanan sejuk atau kering. Agar buah ara kering dengan betul, udara mesti beredar di atas dan di bawah, jadi anda tidak boleh menggunakan permukaan yang rata dan kukuh seperti lembaran penaik. Letakkan buah separuh pada kain dengan permukaan potong.- Anda juga boleh meletakkan buah ara pada lidi dan menggantungkannya pada cawangan atau pakaian di bawah sinar matahari penuh dengan pakaian.
-
Tutupi buah ara itu. Tutupi mereka dengan jarahan untuk melindungi mereka daripada serangga di mana mereka kering. Tuk tepi kain di bawah grid agar ia tidak dapat melepaskan diri. Sekiranya perlu, pegangnya dengan pita.- Jika anda menggantung buah ara kering, anda tidak boleh melindungi mereka dengan benang.
-
Letakkan panggangan di bawah sinar matahari. Biarkan ia berjemur sepanjang hari. Kaedah ini berfungsi dengan baik dalam cuaca sangat panas dan kering. Jangan letakkan buah ara di bawah naungan kerana mereka tidak akan kering dengan cepat dan boleh disembelih sebelum disimpan dengan betul. Kembalikan mereka setiap malam untuk mengelakkan embun merosakkan mereka. -
Teruskan prosesnya. Kembalikan ara ke matahari setiap hari selama 2 atau 3 hari. Setiap pagi, putarkan mereka supaya semua muka mereka kering seragam dan kemudian meletakkannya di luar. Mereka bersedia apabila kulit mereka mempunyai konsistensi yang keras dan mereka tidak menghasilkan jus apabila anda menekannya.- Sekiranya mereka masih melekit sedikit, anda boleh menyelesaikan proses dalam oven.
-
Simpan buah ara itu. Setelah kering, simpannya dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk atau peti sejuk. Kotak plastik yang dimeterai dan beg gelongsor beku berfungsi dengan baik. Jeram akan disimpan selama beberapa bulan di dalam peti sejuk dan sehingga 3 tahun di dalam penyejuk beku.
Kaedah 2 Gunakan ketuhar
-
Panaskan ketuhar hingga 60 ° C. Ia mestilah tetapan terendah. Adalah perlu bagi buah ara supaya dapat mengeringkan rata pada suhu rendah. Jika anda menggunakan ketuhar panas, anda hanya akan memasaknya.- Sekiranya anda tidak boleh menetapkan ketuhar anda pada suhu yang rendah, pilih suhu yang paling rendah dan biarkan pintu masuk.
-
Bilas buah ara itu. Bilas dengan air sejuk. Berhati-hati memotong batang dan bahagian yang rosak dan arahkan buah ara dengan kain atau tuala kertas untuk mengeringkannya. -
Potong mereka separuh. Letakkan buah ara di papan pemotong dan gunakan pisau tajam untuk memotong separuh memanjang dari hujung. Jika mereka sangat besar, potong mereka dalam empat. -
Letakkannya di rak. Letakkan buah separuh pada rak ketuhar dengan bahagian pinggir ke bawah. Pastikan anda menggunakan gril atau plat dengan lubang pengudaraan supaya udara dapat mencapai bahagian atas dan bawah buah ara. Sekiranya anda menggunakan plat biasa, ia tidak akan kering secara homogen. -
Bakar buah ara. Biarkan mereka di dalam ketuhar sehingga 36 jam. Biarkan pintu masuk untuk membiarkan kelembapan keluar dan mengelakkan buah daripada terlalu panas dan masak bukan pengeringan. Sekiranya anda tidak mahu menyimpan ketuhar pada setiap masa, anda boleh mematikannya separuh jalan dan kemudian hidupkannya semula jika perlu. Ingat untuk mengembalikan buah ara dari semasa ke semasa di mana ia kering. -
Biarkan mereka sejuk. Tunggu mereka menjadi sejuk sebelum meletakkannya. Arang siap apabila kulit mereka mempunyai kulit dan anda tidak melihat apa-apa jus dalam ketika anda membukanya. Bawa mereka keluar dari ketuhar dan biarkan mereka sejuk sepenuhnya sebelum memasukkannya ke dalam bekas kedap udara, seperti beg beku dengan penutupan gelongsor. -
Simpan buah ara itu. Letakkan bekas kedap udara di dalam peti sejuk atau peti sejuk. Jeram boleh disimpan selama beberapa bulan di dalam peti sejuk atau sehingga 3 tahun di dalam peti sejuk.
Kaedah 3 Gunakan dehydrator
-
Tetapkan dehydrator. Pilih tetapan untuk buah-buahan. Jika unit tidak mempunyai fungsi ini, hidupkan pada 60 ° C. -
Bilas buah ara itu. Bilas mereka dengan air sejuk dan kemudian keringkan dengan lembut dengan kain. Letakkannya di papan pemotong dan gunakan pisau tajam untuk menghilangkan batang dan memotong ara dalam empat. -
Letakkannya pada dulang. Letakkan ara pada dulang dehidrator dengan kulit di bahagian bawah. Angkasa mereka supaya udara boleh beredar di antara kepingan. -
Biarkan buah ara kering. Biarkan mereka dalam dehydrator selama 6 hingga 8 jam. Masa yang diperlukan bergantung pada keadaan cuaca dan saiz buah ara. Selepas 6 jam, lihat jika ia kering kepada sentuhan, tetapi masih lembut. Jika ya, mereka sudah bersedia. -
Biarkan mereka sejuk. Apabila buah sudah siap, keluarkan dulang dan letakkannya pada permukaan tahan panas. Biarkan buah ara sejuk sebelum menyimpan. -
Simpan buah ara itu. Letakkannya dalam bekas kedap udara, seperti kotak plastik kedap udara atau beg penutupan membekukan. Mereka akan menyimpan selama beberapa bulan di dalam peti sejuk dan sehingga 3 tahun di dalam peti sejuk.