Kandungan
- Kaedah 2 dari 2:
Buat icing ringan dan lapang - nasihat
- Elemen yang diperlukan
- Mentega mentega
- Ais masak
Terdapat 15 rujukan yang disebutkan dalam artikel ini, mereka berada di bahagian bawah halaman.
Pasukan pengurusan kandungan dengan teliti memeriksa kerja pasukan editorial untuk memastikan setiap item mematuhi standard kualiti tinggi kami.
- Jika anda ingin mempercepatkan prosesnya, potong mentega ke dalam kiub kecil, hancurkannya dengan pin bergulung atau letakkan bekas di atas mangkuk cetek yang dipenuhi dengan air suam.
- Mentega lebih mudah dikalahkan dan berfungsi apabila lembut daripada ketika anda keluar dari peti sejuk.
2 Tambah gula. Campurkan bahan-bahan di dalam lubang. Letakkan mentega salep dalam mangkuk besar dan tambah 200 hingga 300 g (dua hingga tiga cawan) gula dalam gula dalam hujan. Campurkan kedua-dua bahan dengan perlahan dengan spatula sehingga lembut.
- Sekiranya anda mahu sejuk, gunakan 300 g gula icing. Sekiranya anda tidak mahu terlalu manis, gunakan hanya 200 g gula.
- Jangan menghabiskan terlalu banyak masa mencampurkan mentega dan gula, kerana anda akan mencampurkan semua bahan dengan baik selepas itu.
3 Tambah ramuan lain. Tuang dua sudu susu atau krim dan setengah sudu kepada satu sudu teh ekstrak vanila di cul-de-poule. Campurkan semua bahan dengan perlahan dengan mengangkatnya dengan spatula. Laraskan jumlah vanila mengikut citarasa anda.
- Krim utuh akan memberikan lebih banyak lapisan gula daripada lebih banyak susu.
- Berhati-hati agar tidak menggunakan lebih daripada satu setengah sendok teh ekstrak vanila, kerana jika anda menambah terlalu banyak, rasa itu mungkin terlalu kuat.
4 Pukul campuran. Pukul lapisan ais dengan mixer elektrik sehingga ia licin. Gerakkan perkakas ke semua arah untuk mencampur semua bahan. Teruskan selama satu atau dua minit atau sehingga frosting adalah ringan dan lapang.
- Tetapkan pengadun pada kelajuan rendah atau sederhana untuk mengelakkan penghantaran lapisan gula di mana-mana.
majlis Jika anda takut campuran itu terlalu cair, anda boleh mulakan dengan menambah satu sudu susu atau krim dan masukkan selebihnya sedikit demi sedikit sambil memejamkan frosting.
5 Simpan pembekuan. Tutup dan simpannya pada suhu bilik sambil menunggu untuk menggunakannya. Cukup tutup cul-de-poule dengan filem plastik dan biarkan di permukaan kerja. Anda juga boleh meletakkan kepingan dalam bekas dengan tudung untuk mengelakkan udara masuk. Ia akan menyimpan selama 2 atau 3 hari pada suhu bilik.
- Anda juga boleh menyimpannya di dalam peti sejuk. Ia akan kekal selama 2 minggu.
- Jumlah gula dalam glasir akan menstabilkan susu atau krim, yang bermaksud anda boleh meninggalkannya pada suhu bilik tanpa merosakkannya.
Kaedah 2 dari 2:
Buat icing ringan dan lapang
-
1 Campurkan tepung dan susu. Tuang empat tepung (30 g) tepung gandum putih dan 475 ml (dua cawan) keseluruhan susu ke dalam periuk kecil. Campurkannya dengan pukul sehingga campurannya adalah homogen.- Untuk mendapatkan campuran yang homogen sebaik mungkin, gunakan pukul dan bukan sudu atau spatula. Batang logam akan mengeluarkan benjolan jauh lebih cekap.
-
2 Panaskan campuran. Panaskannya di atas api di atas api sederhana sehingga ia menebal, yang akan mengambil masa kira-kira 10 hingga 15 minit. Kacau secara teratur pada masa ini untuk mencegahnya daripada membentuk benjolan atau pembakaran. Ia sepatutnya licin mungkin untuk memberi sayap rasa yang baik.- Apabila campuran telah selesai penebalan, ia akan mempunyai konsistensi yang serupa dengan krim pastri.
-
3 Biarkan doh sejuk. Keluarkan panci dari julat dan tunggu kandungannya sejuk sepenuhnya. Selepas membenarkan campuran untuk berdiri pada suhu bilik selama 15 minit, simpan selama 30 hingga 60 minit untuk menyelesaikan penyejukan.- Letakkan sekeping kertas kertas atau plastik di permukaannya untuk menghalangnya daripada membentuk kulit semasa menyejukkan.
- Adalah penting bahawa campuran mula menyejukkan ke suhu bilik sebelum didinginkan untuk mengelakkannya menjadi mangsa kerana kejutan terma.
-
4 Pukul bahan-bahan lain. Campurkan mentega, gula dan vanila secara beransur-ansur dalam pengisar. Letakkan 475 g mentega salep di dalam bekas robot dan pukul di kelajuan tinggi selama 3 minit. Tanpa mematikan perkakas, tambah 400 g (dua cawan) gula kepada hujan. Akhirnya, tambahkan dua sudu ekstrak vanila dan pukul semua bahan untuk 2 atau 3 min.- Untuk resipi ini, anda boleh menggunakan gula seperti gula atau gula tepung. Kedua-dua bentuk menghasilkan hasil yang sama.
- Untuk menjimatkan masa, mula mencampur bahan-bahan ini sebagai campuran dan susu dan tepung sejuk.
majlis : Untuk yang sangat halus dan juga sayuran, tambah setiap ramuan sedikit demi sedikit.
-
5 Campurkan semua bahan. Tuangkan campuran susu ke dalam balang pengisar dan pukul kandungannya selama satu minit. Ambil campuran dari peti sejuk dan masukkannya ke campuran mentega. Kurangkan kelajuan robot dan pukul bahan-bahan pada kelajuan sederhana selama 30 hingga 60 saat. Ais akan lancar, tidak semestinya dan sedia untuk menyebarkan pada pastri pilihan anda.- Apabila anda selesai, mengikis tepi bekas untuk memulihkan semua pembekuan. Ia akan memalukan untuk menyia-nyiakannya!
-
6 Gunakan pembekuan. Gunakannya secepat mungkin. Jenis sayu jenis ini menyebar dengan mudah apabila ia sejuk. Oleh itu, dinasihatkan untuk menggunakannya untuk menghias kek, kue atau pastri lain sebaik sahaja anda selesai mempersiapkannya. Semakin lama anda membiarkan dia berehat, semakin banyak dia akan membekukan.- Jika anda tidak dapat menggunakannya dengan segera untuk sebarang sebab, tutup bekas dengan bungkus plastik dan simpannya. Pemeluwapan harus disimpan selama seminggu.
- Apabila anda ingin menghias pencuci mulut, keluarkan beku dari peti sejuk, biarkan ia duduk sehingga ia mencapai suhu bilik dan mengalahkannya pada kelajuan rendah selama satu atau dua minit sebelum menyebarkannya.
nasihat
- Apabila anda hampir selesai mengalahkan icing, tambahkan beberapa titik pewarna makanan untuk memberikan warna pastel yang bagus yang sempurna untuk menghias.
- Frosting bakar mempunyai urea ringan dan tidak menentu yang membuatnya sesuai untuk menghiasi mana-mana pastri. Ia pasti akan menggembirakan citarasa semua tetamu anda!
Elemen yang diperlukan
Mentega mentega
- Ayam besar
- Pengadun elektrik
- Spatula
- Alat dos
Ais masak
- Satu periuk kecil
- Pengadun pada asas
- Ayam besar
- Cemeti logam
- Sudu kayu atau spatula
- Baking kertas atau filem plastik