Kandungan
- peringkat
- Kaedah 1 Rasa benih pepaya mentah
- Kaedah 2 Kering dan gulung biji betik
- Untuk merasai biji mentah
- Untuk kering dan mengisar benih
Kali berikutnya anda memotong pepaya berwarna terang, jangan buang biji kecil! Walaupun mereka mempunyai rasa pedas dan pahit, kajian telah menunjukkan bahawa mereka mempunyai sifat perubatan. Cuba tambah mereka mentah untuk resipi yang sudah anda suka seperti smoothies, salad dressings atau marinades. Sekiranya anda mahu, anda juga boleh mengeringkannya dan menggilapnya menjadi serbuk halus. Kemudian anda boleh menggunakannya bukan lada hitam tanah.
peringkat
Kaedah 1 Rasa benih pepaya mentah
- Potong betik dengan separuh dan kumpulkan benih. Letakkan betik masak di papan pemotong dan potong dengan separuh memanjang. Ambil sudu dan kumpulkan benih dalam setiap separuh.
- Anda boleh makan betik atau menyimpannya di dalam peti sejuk. Letakkan dalam bekas kedap udara dan makan dalam tempoh lima hingga tujuh hari.
-
Tambah satu sudu benih dalam a smoothie. Walaupun benih betik memberikan smoothies kegemaran anda rasa yang lebih pahit, mungkin untuk mengurangkan kepahitan. Cobalah smoothie tropika dengan mencampur biji dengan bahan berikut:- 240 g kepingan nanas;
- 240 g buah betik;
- 1 sudu biji pepaya mentah;
- 1 sudu teh halia segar;
- 120 ml air;
- 120 ml santan;
- antara tiga dan empat kiub ais;
- madu mengikut keutamaan anda.
-
Tambah biji pada hidangan anda untuk mengambilnya. Jika anda ingin menambah biji betik untuk diet harian anda atau jika anda hanya mahu menggunakannya sebagai rempah, anda boleh meletakkan dua atau tiga biji dalam hidangan anda sebelum berkhidmat. Sebagai contoh, anda boleh memasukkan salad, sup, daging panggang dan sayur-sayuran panggang.- Anda boleh meninggalkan biji keseluruhan atau menghancurkan mereka sedikit.
-
Campurkan dalam pengisar untuk sos betik Hawai. Untuk menyediakan perisa salad manis masin yang baik dengan salad hijau, bawang dan kepingan papaya, anda boleh mencampur semua bahan dalam pengisar. Campurkan sehingga sos lancar. Inilah yang anda perlukan:- 80 ml cuka beras;
- 80 ml minyak rapeseed;
- 1 biji bawang manis;
- 1 sudu madu;
- 1 sudu garam;
- 1 sudu teh sawi kering;
- 1 sudu besar dan separuh benih betik segar.
-
Sediakan pengasam untuk ayam, daging lembu dan daging babi. Ambil semua benih betik dan letakkan dalam mangkuk besar sebelum menambah cengkih bawang putih yang dicincang, 60 ml krim kelapa, 2 sudu ketumbar dicincang dan 1 sudu kecil halia segar cincang. Kemudian, dapatkan semangat lemon dan semangat kapur dan campurkannya dalam mangkuk dengan jus buah-buahan. Letakkan daging yang anda ingin marinate dalam mangkuk dan biarkan ia berehat di dalam peti sejuk selama 1 hingga 24 jam.- Apabila anda sudah bersedia untuk memasak ayam, daging lembu atau daging babi, bawanya keluar dari pengasam. Kemudian letakkan daging di panggangan dan masak mengikut pilihan anda.
-
Campurkan benih dengan cuka dan rempah. Letakkan 90 g biji betik mentah dalam pengisar dengan 60 ml cuka sari apel, 1 setengah sudu teh garam, 1 setengah sudu teh madu dan cengkeh bawang putih. Kemudian campurkan semua bahan sehingga anda mendapat sos lancar.- Gunakan sos ini dan bukannya sos sriracha atau tabasco.
Majlis: jika anda lebih suka sos spicier, anda boleh menambah tiga perempat daripada lobak teh segar.
Kaedah 2 Kering dan gulung biji betik
-
Potong betik panjang dan kumpulkan benih. Letakkan pepaya masak di papan pemotong dan gunakan pisau dapur untuk memotongnya separuh memanjang. Kemudian ambil sudu untuk mengambil semua biji hitam kecil di setiap setengah pepaya.- Untuk mengetahui sama ada matang, lihat untuk mengetahui sama ada kulit telah berubah menjadi kuning dan perlahan-lahan tekan di atasnya. Ia harus sedikit lembut.
-
Bilas benih di bawah air sejuk. Letakkan biji-bijian dalam penapis mesh halus dan lulus mereka di bawah air sejuk. Anda boleh sapu sedikit untuk membuang membran melekit yang menutupi mereka. Teruskan membilas sehingga tiada membran kekal.- Adalah penting bahawa anda membilas membran pada benih, kerana jika anda membiarkannya, benih dapat reput.
-
Panaskan ketuhar hingga 65 ° C dan sebarkan benih pada pinggan. Tutup lembaran penaik dengan kertas kertas dan letakkan benih di atas. Mereka mesti diletakkan pada satu lapisan untuk kering lebih cepat.- Kertas parchment akan menghalang mereka daripada melekat pada pinggan semasa anda mengeringkannya.
-
Bakar selama dua hingga empat jam. Letakkan pinggan dalam ketuhar yang telah dipanaskan dan biarkan benih kering. Mereka perlu mengeraskan dan berkerut sedikit apabila ia kering.- Jika anda lebih suka, anda juga boleh menggunakan dehydrator. Rujuk manual pengguna untuk mengetahui berapa lama anda perlu mendidihnya.
-
Acuan benih dan gunakan serbuk bukan lada. Setelah benih telah disejukkan, anda boleh memasukkannya ke dalam mortir dan menghancurkannya dengan alu untuk mendapatkan serbuk yang anda inginkan. Kemudian gunakan serbuk benih betik dan bukannya lada hitam di dalam masakan anda.- Anda boleh menyimpannya pada suhu bilik selama beberapa tahun selagi mereka tetap kering. Buang mereka jika mereka mula menjadi berjamur.
Majlis: jika anda ingin mengisar banyak biji, anda boleh memasukkannya ke dalam pengisar elektrik dan mengisar seberapa banyak yang anda mahu.
-
Campurkan benih tanah dengan rempah lain. Sediakan pengasam kering dengan ukuran yang sama dengan benih pepaya kering dan tanah, cabai cabai, garam laut dan serbuk bawang putih. Anda juga boleh menambah herba dan rempah kegemaran anda seperti cumin, kari atau ketumbar.- Sapukan kering pelincir kepada stik, dada ayam, daging babi dan tulang rusuk. Kemudian letakkan daging di panggangan untuk mendapatkan rasa berasap.
-
Cuba dalam hidangan yang dibakar. Anda boleh menambah 1 atau 2 sendok teh benih betik tanah dengan rempah dan serbuk penaik atau baking soda dalam resipi penaik. Sebagai contoh, anda boleh memasukkan mufin, roti pisang dan roti halia.- Benih tanah akan memberikan rasa yang sedikit pedas ke hidangan anda. Juga pertimbangkan untuk meletakkan beberapa roti dan kue anda!
Untuk merasai biji mentah
- Pisau dan papan pemotong
- Sudu
Untuk kering dan mengisar benih
- Sudu
- Penapis mesh halus
- Pisau dan papan pemotong
- Plat ketuhar dengan tepi yang dibangkitkan
- Kertas kertas
- Mortar dan alu atau kilang rempah