Kandungan
- peringkat
- Kaedah 1 Bakar Portobellos dalam ketuhar
- Kaedah 2 Masak portobellos di atas panggangan
- Kaedah 3 Letakkan portobellos
- Kaedah 4 Varian
Cendawan Portobello mempunyai firma, tepung dan rasa halus. Mereka boleh dimasak dengan pelbagai cara dan boleh dihidangkan secara bersendirian atau sebagai hidangan sampingan. Ketahui cara memasak cendawan lazat ini untuk pesta atau hanya untuk hidangan anda.
- Masa persediaan (ketuhar): 40 minit
- Masa memasak: 20 minit
- Jumlah masa: 60 minit
peringkat
Kaedah 1 Bakar Portobellos dalam ketuhar
-
Panaskan ketuhar. Letakkan rak ketuhar di tengah dan panaskan ketuhar hingga 200 ° C. -
Bersihkan cendawan. Gunakan kain kering atau lembap untuk mengelap dan mengeluarkan kotoran. Keluarkan kaki. Anda boleh membuang atau memotongnya dan memasaknya.- Sekiranya anda suka, anda juga boleh memotong cendawan.
- Untuk mengeluarkan kaki, pegang topi di tangan dominan anda dan perlahan-lahan menghidupkan kaki dengan tangan yang lain.
- Jika anda mahu, anda juga boleh mengalih keluar bilah menggunakan sudu.
-
Sediakan pengasam. Campurkan empat sudu minyak zaitun, empat sudu cuka balsamic, cengkih bawang putih cincang, bawang merah, garam, lada dan herba segar atau kering dalam mangkuk kecil. Campurkan bahan dengan baik. -
Marinate cendawan. Letakkan topi portobello (dan kaki, jika anda akan) dalam beg beku besar. Tuangkan pengasam ke dalam beg dan perlahan-lahan melekatkan cendawan. Tutup beg dan letaknya rata di dalam peti sejuk selama tiga puluh minit. Jika anda memendam portobelos lebih lama, mereka boleh menyerap terlalu banyak perapan dan menjadi lembut.- Adalah idea yang baik untuk mengembalikan beg dari semasa ke semasa.
-
Masak mereka. Minyak lembaran penaik. Gunakan tongkat logam untuk menarik cendawan keluar dari beg dan letakkannya di atas pinggan. Bakar cendawan dan biarkan mereka masak selama sepuluh minit. Selepas sepuluh minit, gunakan tongkat logam untuk menghidupkannya dan biarkan mereka memasak sepuluh minit lagi. -
Berkhidmat. Makan portobellos sebagai input atau sebagai iringan. Gunakan penaikkan sisa untuk membuat sos mencelup.- Buat pengurangan cuka balsamic atau vinaigrette dengan minyak dan cuka untuk mencurahkan cendawan.
Kaedah 2 Masak portobellos di atas panggangan
-
Sediakan panggangan. Panaskannya dan bersihkannya. Kot dengan minyak masak.- Bersihkan gril dengan mengeringkan selepas mencuci sebelum dipanaskan dan sebelum dimasak. Sisa-sisa minyak dan makanan yang dipanaskan harus meninggalkan tanpa masalah.
-
Bersihkan cendawan. Gunakan tuala kertas atau tuala teh untuk mengelap cendawan dengan lembut untuk mengeluarkan kotoran. Jika anda mahu, anda boleh membilasnya dengan cepat dengan air sejuk, tetapi anda tidak perlu. -
Sediakan cendawan. Keluarkan sebatang coklat dari topeng portobello menggunakan sudu dan buang mereka. Keluarkan kaki dan buang mereka. -
Musim cendawan. Campurkan setengah sudu teh minyak zaitun, dua sudu besar jus lemon segar dan dua sudu besar kicap dalam mangkuk kecil. Berus kedua-dua belah topi cendawan dengan campuran ini. -
Sediakan pemadat. Campurkan 75 g tomato cincang, 30 g mozzarella cincang, setengah sudu teh minyak zaitun, separuh satu sudu teh rosemary segar dicincang (atau satu kelapan sudu teh rosemary kering), secubit lada hitam dan cengkih bawang putih dicincang ke dalam mangkuk kecil. -
Masak portobellos. Letakkan cendawan tangkai pada panggang yang dihidang dan masak selama lima minit di setiap sisi atau sehingga lembut.- Mulailah dengan memasak cendawan tangkai supaya mereka berada di arah yang betul untuk disumbat apabila anda memulangkannya.
-
Bahan cendawan anda. Gunakan tong logam untuk menghidupkan cendawan supaya topi terbalik. Letakkan empat sudu campuran tomato dalam setiap topi. Tutup dan masak selama 3 minit atau sehingga keju cair. Taburkan dengan pasli.- Oleh kerana tidak banyak masa untuk memasak, cendawan akan mempunyai rasa yang cukup ketara. Jika anda lebih suka, anda boleh menggunakan kurang dial atau lomettre sepenuhnya.
- Sekiranya anda ingin mengambilnya terlebih dahulu, keluarkan kepingan dan cendawan, sediakan pemadat itu kemudian tutupi bahan-bahan dan singkapkannya sehingga anda siap memasaknya.
Kaedah 3 Letakkan portobellos
-
Bersihkan cendawan. Gunakan kain kering atau lembap untuk mengelap cendawan. Keluarkan kaki. Anda boleh membuang atau memotongnya dan memasaknya.- Untuk mengeluarkan kaki, pegang topi di tangan dominan anda dan perlahan-lahan menghidupkan kaki dengan tangan yang lain.
- Sekiranya anda mahu, anda boleh mengeluarkan bilah menggunakan sudu.
-
Potong cendawan ke dalam kepingan. Letakkan cendawan di papan pemotong dan potong dengan pisau tajam. Buat kepingan tebal 5 atau 6 mm.- Selalu potong dari pisau dengan jari anda.
-
Sediakan perasa. Panaskan kuali di atas api sederhana dan tuangkan empat sendok makan minyak. Goreng bawang putih dicincang sehingga lembut. Tambah pasli. -
Meniup portobellos. Letakkan cendawan memotong dalam kuali dan masak selama tiga hingga lima minit, putar sekali. Taburkan dengan 4 sudu teh pasli, garam setengah sudu teh dan secubit lada.- Cendawan dimasak sebaik sahaja mereka lembut dan emas.
-
Berkhidmat. Nikmati portobellos sebagai starter atau sebagai iringan.
Kaedah 4 Varian
-
Cuba perisa lain. Di sinilah anda boleh bersenang-senang. Stuff atau tutup portobellos dengan serbuk roti atau tuang sedikit sos pesto pada mereka. Taburkan dengan garam dan lada atau timbunan pada keping aubergine atau lada panggang.- Cuba perisa kegemaran anda untuk membuat variasi.
-
Buat burger dengan portobellos. Topi Portobello yang dimasak dalam ketuhar atau kuali adalah sangat baik di burger. Masukkan mereka dalam roti hamburger panggang dengan iris tomato, mozzarella cair, lavocat dan bumbu kegemaran anda. -
Buat salad asli. Tambah kepingan portobello ke salad hijau, roket atau salad kegemaran anda, atau campurkan dengan kacang hijau atau kucai hijau. -
Selera makan yang baik!
- Kertas penyerap
- Sudu
- Pengepungan logam
- Beg beg beku plastik
- A kuali
- A hob