Kandungan
adalah wiki, yang bermaksud banyak artikel ditulis oleh beberapa penulis. Untuk membuat artikel ini, 24 orang, yang tidak bernama, telah mengambil bahagian dalam edisi dan peningkatannya dari masa ke masa.Garam masala bermaksud "campuran panas" dalam Hindi, bahasa umum di India. Ia adalah campuran rempah yang digunakan dalam masakan India dan biasanya mengandungi kayu manis, cumin panggang, ulas, pala dan (kadang-kadang) lada merah kering. Oleh kerana garam masala perdagangan dengan cepat kehilangan rasa, ia dinasihatkan kepada amatur untuk belajar bagaimana menyediakannya di rumah supaya mereka boleh menggunakan garam masala segar setiap kali mereka mahu makanan India.
peringkat
-
Hancurkan empat kapsul kapsul hijau dan dua kapsul kapsul hitam dengan belakang sudu atau spatula sehingga mereka retak. Kumpulkan benih dalam kapsul dengan jari anda dan buang kapsul kosong. -
Parut satu atau dua pala segar, cukup untuk mempunyai satu sudu tepung. -
Panaskan kuali kayu nonstick pada api sederhana hingga sederhana. Tambah satu sendok teh cengkeh, tiga atau empat daun bay, biji kapulaga dan dua belas biji lada hitam, dan memecahkan kayu manis dalam kuali. -
Campurkan selama kira-kira 30 saat. Ini akan mengeluarkan rasa rempah-rempah. -
Keluarkan panci dari panas dan tambah pala parut. Oleh kerana buah pala sudah parut, ia akan terbakar jika kuali terlalu panas. Campurkan secara perlahan dan mantap untuk mengelakkan pala dari terbakar. Dia akan mula coklat. -
Masukkan kandungan kuali dalam kilang rempah. Jika anda tidak mempunyai satu, anda boleh menggunakan alu dan mortar atau pengisar kopi yang bersih tetapi pengisar kopi akan memberikan serbuk halus. -
Acuan campuran sehingga serbuk yang cukup homogen diperolehi. -
Periksa sama ada rempah-rempah itu benar-benar tanah selepas pengisaran selama kira-kira tiga puluh saat. Teruskan pengisar dan semak sehingga serbuk halus. -
Pastikan garam masala anda yang baru dibuat dalam kotak kaca kedap udara dengan penutup logam. Campuran akan disimpan di antara tiga dan enam bulan. (Plastik menyerap rasa yang muncul sebagai umur rempah.)